Ámbito científico: Desarrollo humano y cuidado de la salud






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SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA DE HIDALGO

SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN BÁSICA

ESCUELA SECUNDARIA GENERAL NO.1

PACHUCA DE SOTO, HGO
PLANEACIÓN CICLO ESCOLAR 2012-2013


ESCUELA SECUNDARIA GENERAL

GRADO: 1°

GRUPOS:

NOMBRE DEL PROFESOR PRACTICANTE:



ASIGNATURA: CIENCIAS I: CON ÉNFASIS EN BIOLOGÍA

PROPÓSITOS DE LA ASIGNATURA:

-Participen de manera activa, responsable e informada en la promoción de su salud, con base en el estudio del funcionamiento integral del cuerpo humano y de la cultura de la prevención.

-Integren y apliquen sus conocimientos, habilidades y actitudes para proponer soluciones a situaciones problemáticas de la vida cotidiana.

Bloque II. La nutrición como base para la salud y la vida


ÁMBITO CIENTÍFICO: Desarrollo humano y cuidado de la salud

Este ámbito resalta la promoción de la salud y la cultura de la prevención, entendida como un conjunto de conocimientos, habilidades, valores y actitudes en torno a la seguridad, las situaciones de riesgo y la participación. El fortalecimiento de hábitos y actitudes saludables se impulsa a partir de los principales determinantes de la salud en la población mexicana infantil y adolescente: alimentación correcta, para la creación de entornos seguros y saludables.

TEMA 1: Importancia de la nutrición para la salud.

ESTANDARES:

Explica la relación entre los procesos de nutrición y respiración en la obtención de energía para el funcionamiento del cuerpo humano.

Explica la importancia de la dieta correcta, el consumo de agua simple potable y de la actividad física para prevenir enfermedades y trastornos asociados con la nutrición.

Manifiesta responsabilidad al tomar decisiones informadas para cuidar su salud.

CONTENIDO DISCIPLINAR 2.1.2

Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.

APRENDIZAJES ESPERADOS:

Explica cómo beneficia a la salud incluir la gran diversidad de alimentos nacionales con alto valor nutrimental, en especial: pescados, mariscos, maíz, nopales y chile.

APRENDIZAJES ESPERADOS: Explica los beneficios que representa el incluir alimentos mexicanos en su dieta.


COMPETENCIA GENERAL:

Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención.

MODALIDAD DE TRABAJO:

SECUENCIA DIDÁCTICA




SESIONES


MOMENTOS DE ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES

RECURSOS DIDÁCTICOS

ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN




ACTIVIDADES DE INICIO:

  1. Como parte de la recuperación de sus conocimientos previos sobre el valor nutrimental de los alimentos mexicanos les plantearé en unos frisos las siguientes preguntas que deberán contestar en su libreta:

¿Cuántas veces a la semana consumes nopales en tu alimentación?

¿Cuántas veces comes frijoles a la semana?

¿Qué alimento crees que es más nutritivo: un hot dog o unos frijoles refritos con salsa y tortillas?

¿Por qué creen que la gente ha dejado de comer de manera sana y prefieren la comida rápida?
2. En plenaria se recuperarán las respuestas más significativas y realizaré una breve introducción sobre el consumo de alimentos de origen nacional, como el maíz, el fríjol, el chile, el nopal y los alimentos no convencionales, como insectos en las dietas cotidianas.
3. En gran grupo los apoyaré para realizar la lectura del anexo de apoyo “¿Qué comemos los mexicanos?” donde se explican la historia algunos de los alimentos nacionales.
4. Posterior a la lectura, se les apoyará para que resuelvan algunas preguntas sobre la base de la nutrición mexicana: maíz, nopales, pescado, mariscos, chile, aguacate.
5. Se les indicará que en la presentación en diapositivas observan la diversidad de alimentos de la gastronomía de México, donde se utilizan los alimentos ya analizados, de los cuales deberán anotar las características más significativas para que utilicen esos referentes para hacer la actividad 8.
6. Como trabajo extraclase se les solicitará a los alumnos que realicen una investigación sobre platillos o comidas que se realicen con alimentos de origen nacional. Se les indicará que deberán escribir las recetas de los platillos investigados, ingredientes, forma de elaboración.
7. Con sus trabajos investigados, organizados en equipos elaborarán un recetario sobre dichas comidas, resaltando las que tengan más valor nutricional para ellos.
8. En el salón de clase, los estudiantes elaborarán en equipo, en un tiempo no mayor de 20 minutos, un recetario resaltando las que tengan más valor nutricional para ellos. Al terminar realizarán una exposición para sus compañeros explicando su valor nutrimental.
9. En equipos, se les indicará que se coevaluen mediante una hoja para cada equipo en los siguientes aspectos.

Responsabilidad: revisar que cada estudiante haya traído consigo alguna receta.

Participación: de cada alumno al elaborar el recetario, cada uno resaltará su valor.

Limpieza y cumplimiento: cómo trabaja y cumple con lo que el equipo le indicó.




Nombre


Responsabilidad en la receta


Participación al trabajar en equipo


Limpieza y cumplimiento







































ACTIVIDADES DE CIERRE

10. Se les indicará que lean el texto de apoyo sobre la comida chatarra, mismo que les servirá para que comparen los platillos mexicanos con los de diferentes países.

11. Se les indicará que elaboren un resumen donde recuperen los beneficios de los alimentos mexicanos, mismo que darán lectura en plenaria.
12. Con todas las actividades realizadas de les solicitará que de forma individual, realicen un breve escrito con el título “que me conviene comer”.


1 Friso con las preguntas.

2 Pintarrón, plumo gis.

3 Copias de la lectura


4 Cuestionario

5 Diapositivas, lap top, proyector.
6 Internet, libros, cuaderno,

lápiz


7 y 8 Formato de evaluación, ejemplo de recetario.



ACTITUDES

Cuidaré que los alumnos participen con acierto, pidiendo su turno, y escuchando a los que en ese momento están tomando la palabra.

Así como los resultados de la coevaluación que se realizará en el formato que les entregue.


PROCEDIMENTALES

Los alumnos deberán; investigar a través de la lectura en libros de texto u otras fuentes para, seleccionar, discriminar y sintetizar información, acerca de la importancia de la cocina mexicana e integración de su recetario.

CONCEPTUALES
Los alumnos al trabajar en equipo, en su libretas se evaluará:

  • Manifiesta su sentido reflexivo.

  • Realiza la observación de manera sistemática.

  • Realiza su análisis.




  • Demuestra conocimiento, procedimiento y actitudes en la elaboración de su ensayo.

Productos finales: Recetario, elaboración de escritos tanto en equipo como la reflexión final “que me conviene comer”.

Observaciones previas y situaciones externas que alteran la dinámicas de la clase: Preparar la sala de medios y obtener la autorización para su uso.
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