¿Puede un novillo de engorde producir más de un kilo diario de carne, o una vaca lechera más de 10 litros de leche al día, siendo alimentados únicamente con pasto a libre consumo?




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título¿Puede un novillo de engorde producir más de un kilo diario de carne, o una vaca lechera más de 10 litros de leche al día, siendo alimentados únicamente con pasto a libre consumo?
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fecha de publicación08.03.2016
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APORTE NUTRICIONAL DE LOS PASTOS TROPICALES QUE CONSUME EL GANADO

Debido a que la intención de este ensayo es comparar los requerimientos nutricionales de bovinos en el trópico con los aportes nutricionales del principal alimento que consumen, que es el pasto, el cual valga la pena decir, es la fuente nutricional más económica para cubrir los requerimientos totales de nutrientes para su desempeño productivo en las empresas ganaderas y al mismo tiempo el alimento básico de todo rumiante que lo constituye como el ingrediente esencial en sus dietas por ser la fuente de fibra (carbohidratos) más importante, tomaremos entonces como referencia datos de campo y referencias bibliográficas del contexto nacional.
Por su parte, el valor nutricional de los pastos y forrajes que los bovinos habitualmente consumen en el trópico en sus rutinarias jornadas de libre pastoreo, varía de una finca a la otra o incluso de una parte de la finca a otra conforme los múltiples factores que afectan la calidad nutricional de los pastos, por ejemplo: topografía del terreno, biocenosis del suelo y su grado de actividad, disponibilidad de materia orgánica y tasa de mineralización de la misma, grado de fertilidad natural, textura y estructura del suelo, régimen de lluvias, corrientes de aire, luminosidad y capacidad de fotosíntesis, salinidad del suelo, edad de la pastura al momento de la cosecha, grado de lignificación de la pastura al momento de la cosecha, etc. Así pues, aunque conocemos muy bien esta situación, para efectos de este ensayo, tomaremos varias referencias de la literatura y la complementaremos con algunos resultados de análisis de laboratorio de bromatología realizados por el autor para diversas ganaderías en diversas regiones del país, los tabularemos y deduciremos de los valores tabulados un valor único, promedio, estándar, que resuma en un solo dato el valor promedio de proteína y energía que estos aportan a la nutrición de los vacunos de carne y leche.


PASTO

EDAD (días)

MS (%)

PB (g/Kg)

ENERGÍA (Mcal/Kg)

Kikuyo (pennisetum clandestinum)

50

17,2

146

1,27

Kikuyo (pennisetum clandestinum)

60

22,9

156

1,31

Kikuyo (pennisetum clandestinum)

70

26,2

136

1,26

Kikuyo + 40% de Ryegrass

---

23,4

157

1,36

Kikuyo + 60% de Ryegrass

---

22,4

186

1,29

Kikuyo + 30% de Falsa Poa

---

23

153

1,24

Kikuyo + 60% de Falsa Poa

---

24

170

1,32

Ryegrass aubade (lolium multiflorum)

32

17,1

280

1,66

Ryegrass aubade (lolium multiflorum)

40

18,2

180

1,42

Ryegrass aubade (lolium multiflorum)

45

22

110

1,52

Ryegrass tetrelite (lolium sp)

25

17,2

210

1,45

Ryegrass tetrelite (lolium sp)

35

19

191

1,25

Ryegrass tetrelite (lolium sp)

45

21,4

172

1,20

Ryegrass tetrelite (lolium sp)

55

23

139

1,27

Ryegrass (48 análisis diferentes)*

---

---

198,8

---

Ryegrass (36 análisis var. aubade)*

---

---

208

0,9

Ryegrass (28 análisis var. tetrelite)*

---

---

213,1

1,06

Falsa Poa (holcus lanatus)

40

18

231

1,42

Falsa Poa (holcus lanatus)

45

21

201

1,48

Falsa Poa (holcus lanatus)

60

23

183

1,58

Falsa Poa (holcus lanatus)

100

24

161

1,60

Falsa Poa (holcus lanatus)

130

24

126

1,44

Avena (avena sativa)

90

16

101

1,12

Avena (avena sativa)

100

17,6

96

0,97

Avena (avena sativa)

120

19

82

0,90

Avena (avena sativa)

130

20,4

83

0,84

Alfalfa (medicago sativa)

45

22

284

1,55

Trebol blanco (trifolium repens)

35

15,5

255

1,46

Trebol blanco (trifolium repens)

45

17,1

232

1,43

Trebol rojo (trifolium pratense)

35

15,5

246

1,54

Trebol rojo (trifolium pratense)

45

16,5

206

1,33

Pasto azul orchoro (dactylis glomerata) en época de lluvias

40

---

184

1,03

Pasto azul orchoro (dactylis glomerata) en época de sequía

40

---

223

0,95

PROMEDIOS PASTOS CLIMA FRÍO

59,88

20,24

178,78

1,29
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