Instrucciones de utilización del check-list de autocontroles




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títuloInstrucciones de utilización del check-list de autocontroles
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  1. USO DE FERTILIZANTES Y ENMIENDAS ORGÁNICAS:



PUNTO DE CONTROL(1)

(2)

OBSERVACIONES(3)

(4)

4.1 DEMANDA DE NUTRIENTES

  • ¿Se ha realizado una evaluación de las necesidades de abonado en base a las necesidades y características del cultivo, la disponibilidad de nutrientes del terreno y la aportación a través del riego y/o fertilizantes nitrogenados?







R

4.2 PRODUCTOS ORGÁNICOS

ELECCIÓN

  • ¿Se emplean solo productos inscritos en el Registro de fertilizantes de acuerdo con el capítulo V del RD 506/2013?







O

  • ¿Los productos orgánicos han sido tratados para evitar que sean fuente de microorganismos patógenos?







R

APLICACIÓN

  • ¿Se respetan las instrucciones específicas del etiquetado del producto fertilizante, y en su caso, la información adicional facilitada por el fabricante, sobre dosis a emplear y método de aplicación, para el suelo y el cultivo en que se utilizará el producto fertilizante?







O

  • ¿Se realiza una buena preparación del terreno evitando la humedad mediante drenaje?







R

  • ¿Se aplican los estiércoles antes de la implantación de los cultivos?







R

  • ¿Se aplican los estiércoles con suficiente antelación al momento de la cosecha?







R

  • ¿Se mezclan íntimamente con la tierra?







R

  • En el caso de los cultivos en los que la parte comestible está en contacto con el suelo, ¿se aplican los estiércoles con una antelación mínima de 60 días antes de la cosecha?







R

  • En la fertirrigación, ¿se utiliza agua de una calidad tal que no comprometa la higiene de los productos?







R

SI SE USAN ABONOS PARCIALMENTE TRATADOS

  • ¿Se han adoptado medidas correctivas para reducir los contaminantes microbianos, como aumentar al máximo el tiempo transcurrido entre la aplicación y la cosecha?







O

SI SE USAN LODOS DE DEPURACIÓN

  • ¿Se cumplen las obligaciones establecidas en el RD 1310/1990?







O

ALMACENAMIENTO

  • En el caso del estiércol, ¿se utilizan barreras de contención para evitar su diseminación?







R

  • ¿Se mantiene aislado el lugar donde se realiza el compostaje del lugar de producción del cultivo y del almacenamiento de la cosecha?







R

  • Para determinar el tiempo de almacenamiento, en el tratamiento pasivo del estiércol, tratado o madurado, ¿se tiene en cuenta la región, el clima y el origen del estiércol?







R

EQUIPOS DE APLICACIÓN

  • ¿Se limpian los equipos que hayan entrado en contacto con los estiércoles antes de otra aplicación?










R

4.2 PRODUCTOS ORGÁNICOS

TRÁNSITO DE TRABAJADORES

  • ¿Se ha configurado el tráfico de los trabajadores y equipo encargado de la recolección y almacenaje del producto final para evitar su tránsito por los lugares donde hay estiércol durante dichas actuaciones?







R

REGISTRO DE FERTILIZACIÓN

  • ¿Se mantiene un registro de los fertilizantes y enmiendas aplicadas?







R

  • ¿Conserva documentos justificativos del suministrador de los fertilizantes y enmiendas? (facturas, albaranes,…)







R

  1. USO DE FERTILIZANTES INORGÁNICOS:



PUNTO DE CONTROL(1)

(2)

OBSERVACIONES(3)

(4)

5.1 ZONA VULNERABLE DE NITRATOS

  • ¿Se encuentra algún cultivo en una zona vulnerable a nitratos?







O

  • Si la respuesta es afirmativa, ¿se ajusta el plan de fertilización a los límites establecidos en la legislación vigente?







O

5.2 DEMANDA DE NITRÓGENO

Antes de la aplicación de un fertilizante nitrogenado, ¿se ha realizado un análisis de….?

R

  • las necesidades y características del cultivo?










  • la disponibilidad de nutrientes del terreno?







  • las aportaciones a través del riego y/o de productos orgánicos?







  • ¿Se han considerado las prácticas de cultivo anteriores que puedan suponer un incremento de los nitratos del suelo?







R

5.3 EN CULTIVOS DE HORTALIZAS DE HOJAS (CON ESPECIAL ATENCIÓN A LECHUGA, ESPINACA, ACELGA Y RÚCULA)

  • ¿Se ha adecuado el programa de fertilización de forma que no comprometa el contenido de nitratos?







R



  1. CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS DE LOS TRABAJADORES Y DE LAS EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS:



PUNTO DE CONTROL(1)

(2)

OBSERVACIONES(3)

(4)

6.1 HIGIENE DE LOS TRABAJADORES

  • ¿Existen normas de higiene y buenas prácticas para el personal?







O

  • ¿Están visibles las normas?







O

  • ¿Se realiza algún tipo de formación del personal que trabaja en la explotación en materia de higiene?







O

  • En el caso de heridas que puedan entrar en contacto con productos o equipo, ¿se mantienen estas cubiertas y protegidas?







O

  • ¿Se insta al personal a que use las zonas habilitadas para realizar las necesidades fisiológicas?







O

  • En caso de utilización de guantes, ¿están en correcto estado de conservación y limpieza?







R

  • Cuando se requieren utensilios u objetos de pequeño tamaño, estos están numerados e identificados







R

CULTIVOS HORTOFRUTÍCOLAS

  • ¿Se prohíbe al personal aquejado de enfermedad infecciosa trabajar con productos hortofrutícolas?







O

  • El personal, ¿se lava con agua y jabón u otro producto desinfectante y seca las manos antes de comenzar a trabajar?







O

  • En el caso de cultivos de hortalizas de hoja o del género Brassica, ¿se evita el uso de recipientes de vidrio o pequeños objetos metálicos?







R

6.2 CONDICIONES SANITARIAS DE LAS EXPLOTACIONES

  • ¿Está provista la explotación de las infraestructuras y medios adecuados y accesibles a los trabajadores para el cumplimiento de las prácticas de higiene básicas?







O

  • Indicar cuáles:

R

  • Existen instalaciones sanitarias, apartadas y protegidas frente a escorrentías










  • Existen instalaciones sanitarias provistas de agua limpia y jabón o desinfectante







  • Existen sistemas de higienización de manos (geles desinfectantes,…)








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