Cursos : Internos Nestle




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títuloCursos : Internos Nestle
fecha de publicación10.03.2016
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tipoCursos
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Curriculum Vitae



Omar Haroldo Schiavi
DNI – 14979055

Argentino

Nacido en Arenaza 10/03/1962

Casado con tres Hijos

Domicilio Sarmiento 531 Lincoln Pcia BA (6070)

Te- 02355-421325 - 15445892

Correo - omarschiavi@hotmail.com
Preparación:
Estudios Primarios: Escuela Nª 12 Rep. De Chile Arenaza
Estudios Secundarios: Escuela Abrahan Lincoln “Perito Mercantil

Estudios Terciarios: Instituto La Santísima Trinidad Vlla. María Cba.

Técnico Superior en Alimentación.
Cursos:
Internos Nestle

NOMBRE Y APELLIDO: OMAR SCHIAVI

FECHA CAPACITACION DURACION
1/10/95 NEGOCIACIONES BASICAS

1/6/96 CONDUCCION I

1/4/97 FINANZAS PARA NO ESPECIALISTAS

1/6/97 CONDUCCION III

1/8/94 COMUNICACIONES EFECTIVAS

1/9/96 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS

1/11/97 F.M.S. 1

19/10/99 SEGURIDAD ALIMENTARIA MOD.I – ENFERMEDADES ALIMENTARIAS

22/10/99 SEGURIDAD ALIMENTARIA  MOD.  II -   EL NQS Y LAS B.P.M.

26/10/99 SEGURIDAD ALIMENTARIA  MOD. III -  CUERPOS EXTRAÑOS

28/10/99 SEGURIDAD ALIMENTARIA  MOD. IV - Q.M.S. Y H.A.C.C.P.
02, 03 Y 04-08-00 H.A.C.C.P. EN LA PRÁCTICA
16/7/02 PRODUCTOS QUIMICOS  COMO ACTUAR

26/11/02 PROGRAMA DE SELECCIÓN DE EVALUADORES

19/12/02 AVANCES EN LA ESTABILIDAD DE LECHE EN POLVO Y PROD.LACTEOS
DEL 26-05 AL 30-05 FCA. ARARAS  BRASIL - CURSO DE

ESPECIALIZACION 40 HORAS

17/7/03 VIDA UTIL DE LOS PRODUCTOS 10 HS.
12/2/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 2 1 HORA

24/2/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 3 30 MINUTOS

4/3/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 4 1 HORA

11/3/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 5 30 MINUTOS

25/3/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 6 40 MINUTOS

30/3/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 7 30 MINUTOS

1/4/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 8 30 MINUTOS

22/4/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 9 30 MINUTOS

28/5/04 PANEL SENSORIAL DE PULPAS DE FRUTAS - SESIÓN 10 30 MINUTOS
8/9/04 USO DE LA HERRAMIENTA LOTUS NOTES 2,30 HORAS

15 Y 22-06-04 LIDERAZGO 8 HORAS

12 Y 26-11-04 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 16 HORAS

03 y 17-12-04 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 16 HORAS

07 y 21-01-05 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 16 HORAS

04 y 18-02-05 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 16 HORAS

04 y 18-03-05 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 16 HORAS

08 y 15-04-05 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 16 HORAS

06 y 20-05-05 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 16 HORAS

10 y 24-06-05 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 16 HORAS

8/7/05 LIDERAZGO -  Ce PAO Litoral 8 HORAS


Externos



Auditorias a Proveedores
Liderazgo de Equipos de Alta Perfomance Prof. Claudio Alonzo del 6 al 8 de Oct. 2004 Instituto Universitario idea Rosario

Experiencia Laboral:
1987 a 1990 Elaborador de Yoghurt, Postres y Quesos
1990 a 1992 Supervisor de Laboratorio

Manejo de Personal

Mantenimiento y preparación de Fermentos

Controles Microbiològicos y Fco. Qcos de procesos y productos.
1992 a 1994 Desarrollo de Productos

Desarrollo de Gelatina

Desarrollo de línea de Flan Casero

Desarrollo de Mousse de Quesos

Trabajos con Proveedores de sabores y Texturizantes
1994 a 1995 Sub- Jefe de Laboratorio en Planta de elaboración de Leche en Polvo Nestlé Villa Nueva Cba.
1995 a 1996 Jefe de Laboratorio de Planta Nestle Villa Nueva

Plan de autocontrol de Laboratorio

Control estadístico de procesos

Participación en análisis interlaboratorios

Sistema de Calidad Nestle

Análisis de riesgos de Procesos HACCP

Auditorias Internas a BPF y BPL

Auditorias a Proveedores
1996 a 1999 Jefe de Producción de Quesos Ultrafrescos y Duros en Planta San Andres Nestle Arenaza.

Manejo de Personal

BPF, HACCP

Análisis de Procesos productivos

Standards de producción y recetas


1999 a 2003 Jefe de Laboratorio de Planta San Andres.

Idem Vlla Nueva
2003 a 07/2005 Jefe de Producción de Postres, Flanes y Quesos Planta San Andres DPA.A Arenaza

Mantenimiento de recetas

Standard de Producción y de Mano de Obra

Buenas Prácticas de Fabricación

Optimización de Procesos (consumo de vapor, energía, materias primas y material de embalajes).

Capacitación al personal en Proceso, BPF, HACCP

Control de eficiencia de procesos.

Estudio e implementacion de nuevos proyectos (Líneas, capacidad, uso de MO, standard de producción etc.)

11/2005 a 08/2006 Jefe de Producción de Quesos en Planta SAPUTO Rafaela Sta. Fé ex. Molfino Hnos.

Mantenimiento de recetas

Standard de Producción y de Mano de Obra

Buenas Prácticas de Fabricación

Optimización de Procesos (consumo de vapor, energía, materias primas y material de embalajes).

Capacitación al personal en Proceso, BPF, HACCP

Control de eficiencia de procesos.

Estudio e implementación de nuevos proyectos (Líneas, capacidad, uso de MO, standard de producción etc.)
08/2006 a 02/2008 Calidad de Leche en Fabrica Prinlac (Acc. El Dorado)
02/2008 hasta la fecha Calidad de Leche en Fabrica Lácteos Maffia (Parque Ind. Lincoln)

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