Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009




descargar 0.51 Mb.
títuloTrabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009
página9/17
fecha de publicación26.08.2016
tamaño0.51 Mb.
tipoTrabajo de investigación
med.se-todo.com > Economía > Trabajo de investigación
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   17

Ganadería




Vacas de
raza tudanca en Cantabria, España Cerdos autóctonos de Mallorca, España
La ganadería es una actividad económica, dedicada a la crianza del conjunto de especies animales para sacar provecho al animal y sus productos derivados, así como la propia explotación del ganado.

La ganadería tiene como objetivo la producción de animales para obtener carne y derivados, como la leche, cuero, lana. La ganadería bovina, porcina, equina, caprina y ovina son las más comunes, pero últimamente la cría de liebres, cuyes, carpinchos, nutrias y otros animales alternativos ha comenzado a aumentar.

La ganadería está íntimamente relacionada con la agricultura, y estas dos actividades humanas dependen de un tipo especial de medio ambiente, que es el medio rural o agroecosistema.

Historia de la ganadería


La producción cárnica se comenzó a desarrollar a finales del siglo XV, como una producción precaria, de escasos recursos, escasa comercializacion y escaso consumo. Luego fue desarrollandose a gran escala, generando alta ganancia, y produccion en creces. La ganadería se originó en el neolítico, quizá al mismo tiempo que la agricultura, cuando el hombre inició la domesticación de animales herbívoros como vacas, ovejas, cabras y abandonó la caza y la recolección de frutos. Estos animales como el ganado vacuno sirvieron, además de proporcionar carne, como animales de carga de mercancías, tiro del arado, proporción de pieles y más tarde de leche y derivados. El estiércol acumulado en los establos, estabulados y cuadras, serviría para abono de los primeros cultivos. Estos mismos animales ayudarían al desmonte de los bosques y la creación de pastos. En las regiones del hemisferio norte, los ganados se trasladarían según las estaciones desde las zonas frías a las templadas en invierno, y desde las calurosas a las más frescas en verano.

Durante el siglo XIX y XX, con la colonización europea de América, Australia y África, hubo una explosión ganadera (ganadería intensiva), que agotaba los recursos naturales.

Formas de explotación

Ganadería intensiva


Esta aplicación ocurrió en el siglo XX y en España a partir de la década de 1960. Los principios de la ganadería intensiva son la de obtener el máximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de producción y mecanizando y racionalizando los procesos, para incrementar constantemente el rendimiento productivo.

El ejemplo de ganadería intensiva es la avicultura, en la que existe una selección artificial de gallinas, bien sea para la producción de huevos o carne. Estas aves se crían en enormes naves no siempre acondicionadas, con los animales hacinados en baterías, en un ambiente regulado en temperatura, luz y humedad, mecanizado al máximo, donde por una parte entra el agua y el pienso y por otra salen huevos y deyecciones (excrementos). La ganadería intensiva se rige pues por las leyes de la producción industrial.

  • Ventajas de la ganadería intensiva:

  1. Eficiencia: La ganadería intensiva obtiene la máxima producción con el dinero invertido en el menor tiempo posible.

  2. Adaptación a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los consumidores.

  3. Homogeneidad: Es la obtención de productos homogéneos o de características igual, para satisfacer las necesidades de la distribución y comercialización a gran escala.

  • Inconvenientes de la ganadería intensiva:

  1. Gran consumo de energía, generalmente de procedencia energía fósil, en ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.

  2. Extremadamente contaminantes, debido a la acumulación de enormes masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y que provocan la contaminación atmosférica, la contaminación del suelo y de las aguas con metales pesados, fármacos etc.

  3. Efímero: La ganadería intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible", que implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo.

Ganadería extensiva


Los sistemas extensivos, tradicionales o convencionales de producción animal se caracterizan esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre, es decir, un agroecosistema, y tienen como objetivo la utilización del territorio de una manera perdurable, o sea, están sometidos a los ciclos naturales, mantienen siempre una relación amplia con la producción vegetal del agroecosistema de que forman parte y tienen, como ley no escrita, la necesidad de legar a la generación siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como animados e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de la generación precedente.

Dentro de la ganadería extensiva podríamos incluir a la ganadería sostenible que es la ganadería perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de producción sin perjudicar al medio ambiente o al ecosistema. La ganadería sostenible se incluye dentro del concepto de desarrollo sostenible. En sentido figurado es sinónimo de ganadería ecológica, que no perjudica al ecosistema, aunque este término es neutro y por tanto incorrecto, pues todas las ganaderías se asientan sobre un ecosistema.

  • Ventajas de la ganadería extensiva:

  1. Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor.

  2. Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial, manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad.

  3. En climas áridos o semiáridos como la mitad de España, contribuyen al mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosión.

  4. Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción de biomasa combustible, etc.

  • Inconvenientes de la ganadería extensiva:

  1. Menor eficiencia.

  2. No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.

  3. No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución y el mercado de las grandes superficies comerciales

LA PESCA

La pesca es el arte de sacar (del agua) y capturar peces y otras especies acuáticas para el consumo humano. Originariamente era el sustento de algunas poblaciones costeras o isleñas. Actualmente se han industrializado los sistemas de pesca, aunque en algunos países se siguen usando artes de pesca tradicionales o artesanales, para la obtención de recursos hidrobiológicos.

También ha derivado esta actividad al ocio, como ocurre con otras como la caza deportiva, pasando a considerarse un deporte.

Principalmente, habría que dividir esta actividad en dos grandes grupos: uno sería el de la pesca que se practica en aguas continentales (ríos, lagos, etc) y otro el de la que la actividad se desarrolla en la masa de agua oceánica. Esta distinción suele realizarse también a nivel legislativo, ya que esta actividad esta regulada por los diferentes estados del mundo, correspondiendo las competencias en la materia a diferentes estados o administraciones.
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   17

similar:

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 iconResumen esta investigación se desarrolló en la ciudad de Iquitos...

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 icon2009 la harina de chachafruto como una alternativa de diversificacion...

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 iconInvestigación. Caracas, 13 de Abril de 2009. Conflictividad laboral: enero 2009

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 iconPrograma propuesto especialidad electronica 2008 / 2009

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 iconRecuperación junio física y química 3º eso 2008-2009

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 icon1. Informe de los especialistas sobre las pau 2008/2009

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 iconBoletín oficial del estado (boe) de 15 -10 -2008. Plazo de presentación: 30-1-2009. Rf: 15775

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 iconFoto archivo: Ganadería “Andalucía”, Cundinamarca – Colombia, Michael Rúa, Año 2008 – 2009

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 iconResumen del trabajo realizado en encuentros anteriores. Faltan las...

Trabajo de investigacióN 4º de diversificación. 2008-2009 iconInvestigación promethean 2008-2010


Medicina



Todos los derechos reservados. Copyright © 2015
contactos
med.se-todo.com