QUÍmica III práctica 1: elaboración de un jabon






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fecha de publicación05.03.2016
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QUÍMICA III
PRÁCTICA 1: ELABORACIÓN DE UN JABON
OBJETIVO: Elaborar un jabón como producto químico el cual es una pieza de uso cotidiano para comprender la importancia de la industria química en el sector productivo, en la economía del país y el mejoramiento de la calidad de vida.

INTRODUCCIÓN. La química en la industria tiene gran importancia, ya que estudia la materia que forma tanto el macrocosmos como el microcosmos. La comprensión de estos dos mundos incluyentes nos permite manejar y utilizar para nuestro beneficio todo lo que nos rodea, o al menos para que no nos perjudique. El ser humano comparte con los animales las características de que sus sentidos (gusto, olfato, vista, tacto y oído) involucran procesos químicos. Sin embargo, la química no solo estudia la naturaleza, también utiliza diversos medios para transformar los recursos naturales en otro tipo de materiales. Por ejemplo, en la extracción de petróleo y su tratamiento para obtener derivados petroquímicos; en la extracción de minerales, los cuales se someten a procesos metalúrgicos con el fin de obtener metales puros; también juega un papel importante en la obtención de colorantes esencias, vinos, jabones, cosméticos, etc.

La industria de los aceites es una de las más importantes, donde los lípidos son biomoléculas que forman parte de la naturaleza, pueden clasificarse en lípidos que contienen enlaces éster y pueden ser hidrolizados como grasas y ceras, y los que son como el colesterol y otros esteroles que carecen de enlaces éster y no se hidrolizan. Las grasas animales y los aceites vegetales son los lípidos más abundantes en la naturaleza; además son triglicéridos, es decir, son triésteres de glicol enlazados a tres ácidos carboxílicos de cadena larga saturada o insaturada. El proceso de formación de los triglicéridos se denomina esterificación. Los triglicéridos también pueden hidrolizarse, es decir, realizar el proceso en sentido contrario, conocido como saponificación, para obtener ácidos grasos o bien sus sales (jabones), y como producto secundario un triol conocido comúnmente como glicerina.

Realizar la síntesis de los siguientes temas a investigar:

La fórmula química de un triéster, saponificación, esterificación, lípidos, clasificación de lípidos e importancia de la química en la industria y las propiedades físicas, químicas y tóxicas de cada uno de los reactivos a utilizar.

MATERIAL Y REACTIVOS



  • 4 vasos de precipitados de 100ml

  • 2 mecheros bunsen

  • 1 balanza granataria

  • 2 soportes universal

  • 2 agitadores de vidrio

  • Lentes de seguridad

  • Papel filtro

  • Aceite

  • Agua

  • 4 tubos de ensayo

  • 3 pipetas graduadas de 5ml

  • Cloruro de sodio

  • 2 vidrios de reloj

  • 2 anillos de hierro

  • Hidróxido de sodio

  • Hidróxido de potasio

  • 1 vaso de precipitados de 250ml

  • 1 vaso de precipitados de 500ml

  • 2 probetas de 50ml

  • 2 cronómetros

  • Alcohol



METODO (JABON SÓLIDO)

  • Coloca en un vaso de precipitados 10ml de aceite y 20ml de alcohol.

  • Prepara una solución de NaOH al 30% m/v, disolviendo 30g de NaOH en 70ml de agua. Agrega 20ml de la solución alcalina al vaso de precipitados.

  • Introduce la varilla de vidrio en la mezcla, marca con un marcador de vidrio el volumen del líquido.

  • Calienta la mezcla con precaución durante 15 minutos aproximadamente. Utiliza Lentes de seguridad. Agita continuamente la mezcla.

  • Agrega etanol para conservar el volumen inicial antes de colocar la solución al fuego.

  • Para comprobar si la reacción se completó, tome con una pipeta unas gotas de la mezcla de reacción y colóquelas en un tubo de ensayo que contenga 2ml de agua. Si observa grasa en la superficie del agua, continúe el calentamiento durante 15 minutos.

  • Agregue 20ml de solución saturada de cloruro de sodio y agite. Retire la capa sólida que se forma en la superficie con una espátula.

  • Colóquela sobre el papel filtro o papel absorbente, presionando para eliminar el agua, deje secar la pasta.

JABON LÍQUIDO

  • Coloca 10ml de aceite en un vaso de precipitados de 250ml.

  • Agrega 50ml de solución de KOH al 10% en etanol, calienta en baño maria durante 15 minutos. Agrega etanol para conservar el volumen inicial antes de colocar la solución al fuego.

  • Para comprobar si la reacción se completó, tome con una pipeta unas gotas de la mezcla de reacción y colóquelas en un tubo de ensayo que contenga 2ml de agua. Si observa grasa en la superficie del agua, continúe el calentamiento durante 15 minutos.

  • Cuando se haya completado la reacción, calienta a fuego directo para eliminar el etanol.

CUESTIONARIO

1.- ¿Qué obtuviste finalmente con el proceso de saponificación?

2.- ¿Qué proceso sucede cuando el aceite entra en contacto con el KOH?

3.- Esquematiza la reacción de saponificación de tu jabón.

MANEJO DE RESIDUOS

Neutraliza todas las disoluciones antes de desecharlas

BIBLIOGRAFÍA

  • Charles W. Keenan, Donald C. Kleinfelter, Jesé H. Wood. 1986. Química general universitaria. Compañía editorial continental México.

  • Joseph A. Babor, José Loarz Aznarez. 1985. Química general moderna. Ed. Marin S.A. Barcelona.

  • William L.Masterton, Emil J. Slowinski. 1979. Química general superior. Interamericana. México.

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