Resumen El accionar educativo parte de una práctica comunicacional. El profesional de todas las ramas de la Química debe comunicar los resultados de laboratorio tan bien como realiza las experiencias.






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títuloResumen El accionar educativo parte de una práctica comunicacional. El profesional de todas las ramas de la Química debe comunicar los resultados de laboratorio tan bien como realiza las experiencias.
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fecha de publicación27.03.2017
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Resumen



Tras una breve presentación de la necesidad e importancia que reviste que nuestros estudiantes desarrollen la capacidad de argumentar científicamente acerca de las propiedades de las sustancias y materiales, se propone un modelo corpuscular que, fruto de transposiciones didácticas ajustadas a nuestros cursos, pueden resultar útiles para el desarrollo de la mencionada capacidad.

Abstract



After a brief presentation on the need and importance that our students develop the ability to scientifically argue about the properties of substances and materials, proposes a model that corpuscular fruit of transpositions didactic adjusted our courses can be useful for the development of such capacity.

PRODUCTOS DE LA COLMENA: JALEA REAL



Rodriguez Furlan, Laura; Uñates, Angelina; Piola, Hugo
Curso Optativo Calidad y Tecnología de la Miel y de los Productos de la Colmena.

Laboratorio de Bromatología. Departamento de Farmacia.

Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Universidad Nacional de San Luis.

Argentina

Resumen
La jalea real es una sustancia de fabricación apícola. En la extracción por parte del hombre intervienen pasos que constituyen un proceso de carácter artesanal. Para el ser humano, la jalea posee varios beneficios importantes, tales como ayudar a controlar alergias y potenciar las defensas naturales, entre otros.

Las tendencias actuales de los mercados exigen la producción de alimentos inocuos y genuinos. Si la calidad de un producto se relaciona con el cumplimiento de las características esperadas por los consumidores y la incorporación de las nuevas y cambiantes exigencias, para el logro de la misma deben considerarse las acciones tomadas desde la obtención de la materia prima hasta la venta del producto final. Estos cuidados pueden contribuir a abrir nuevos mercados donde la jalea real sea reconocida por sus características diferenciales.
Abstract
The real jelly is a substance of fabrication apícola. In the extraction for part of the man steps take part that constitute a process of character artisan. The human being, the jelly has several important benefits, such as to help to control allergies and to harness the natural defenses, among others. The present tendencies of the markets demand products of innocuous and genuine foods. If the quality of a product is related to the fulfillment of the characteristic the waited for by the consumers and incorporation of new and changing exigencies, for the profit of the same one the actions taken from obtaining of must be considered the raw material to the sale of the end item. These cares can contribute to open new markets where the real jelly is recognized by their characteristic differentials.

LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN EL CONTEXTO DE LOS INTERESES PROFESIONALES.


González Rodríguez, Esther; Cribeiro Díaz, Josefina

Escuela de Matemática, Física. Universidad Autónoma de Coahuila. Saltillo. México

Resumen



Se expone en este trabajo la resolución de problemas matemáticos relacionados con la especialidad de Química, los cuales pueden servir de motivación a los estudiantes para lograr un mejor aprendizaje.

Se muestra además, una forma para facilitar la preparación de las actividades didácticas por parte de los maestros, pensando en las habilidades que necesitan desarrollar los estudiantes acorde con la especialidad que cursan. Para ello se puede orientar y entrenar a los docentes para que expresen en forma explícita las habilidades que se pretenden desarrollar durante el aprendizaje de cada tema y las acciones, tareas, preguntas que deben de realizar los estudiantes para lograrlo.

ORBITALS IN CHEMISTRY AND IN CHEMICAL EDUCATION



Liliana Mammino

Department of Chemistry, University of Venda, P/bag X5050, Thohoyandou 0950, South Africa
Resumen
El modelo cuantomecanico de la materia tiene un rol fundamental en la quimica moderna, desde la comprension de las propriedades de las sustancias en base a las propriedades de sus moleculas hasta la proyectacion de nuevas sustancias y hasta areas de frontera como la nanotecnologia. A pesar de eso, hay tendencias que piden la exclusion de informaciones cerca de los orbitales en los niveles preuniversitarios y aun en el primer ano de la universidad. El presente trabajo analiza los mas frecuentes motivos planteados para pedir de excluir los orbitales y subraya la importancia de mantener esas informaciones para asegurar a los alumnos un contacto realistico con la quimica moderna, su edificio conceptual, sus desafios y su metodo.
Abstract
The quantum mechanical model of matter plays a fundamental role in modern chemistry, from the understanding of the properties of substances on the basis of the properties of their molecules to the design of new substances and to frontier areas like nanotechnology. In spite of this, there are tendencies advocating the exclusion of information about orbitals from the pre-university level and also from the first university year. The current work analyses the most common reasons brought forward to advocate the exclusion of orbitals and highlights the importance of maintaining this information to ensure a realistic students’ exposure to modern chemistry, its conceptual framework, its challenges and its method.
CATALIZADORES Y ADSORBENTES: NUEVO CURSO ELECTIVO PARA LAS CARRERAS DE FACULTAD DE QUÍMICA (URUGUAY)

Bussi, J.; Tancredi, N.; Castiglioni, J.; Sergio, M.; Amaya, A.; Medina, N.

Laboratorio de Fisicoquímica de Superficies. Cátedra de Fisicoquímica. Facultad de Química, Universidad de la República Oriental del Uruguay. Gral. Flores 2124, CC 1157, 11800 Montevideo. Uruguay. jbussi@fq.edu.uy
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