Resumen Los profesores de química somos, por naturaleza, profesionales que apoyamos muchos proyectos. Pero al mismo tiempo, podemos ser muy peculiares y especialmente intolerantes frente a ideas nuevas.






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títuloResumen Los profesores de química somos, por naturaleza, profesionales que apoyamos muchos proyectos. Pero al mismo tiempo, podemos ser muy peculiares y especialmente intolerantes frente a ideas nuevas.
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fecha de publicación02.12.2017
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THE IMPORTANCE OF RE-THINKING WHAT WE THINK WE THOUGHT
Paul Kelter
Professor and University Distinguished Teacher/Scholar

Department of Chemistry, University of Illinois at Urbana-Champaign

Urbana, IL 61821 USA
Abstract
Chemical Educators are, by our nature, among the most supportive professionals. At the same time, we can be unusually insular and rather intolerant of alternative ideas. In this paper, I make the case that we, as chemical educators, must encourage dissent and must welcome challenge to our ideas.
Resumen
Los profesores de química somos, por naturaleza, profesionales que apoyamos muchos proyectos. Pero al mismo tiempo, podemos ser muy peculiares y especialmente intolerantes frente a ideas nuevas. En este trabajo propongo que, como educadores de la química, debemos alentar el disentir y debemos estar abiertos a que nuestras ideas sean desafiadas

ALGUNAS ACTIVIDADES PENSADAS PARA ENSEÑAR CORROSIÓN
Serrano, Emilio(1)- Toro Maria A.(2) - Erdmann, Eleonora(1)
Universidad Nacional de Salta. Avda. Bolivia 5150.

(1)Facultad de Ingeniería-(2)Facultad de Ciencias Exactas

eserrano@unsa.edu.ar

Argentina
Resumen
No se puede dejar de reconocer que el objetivo principal del tema celdas galvánicas, en materias de ingeniería, es el conocimiento de la corrosión, condición necesaria para poder prever y disminuir sus efectos.

Es por ello que proponemos un conjunto de experiencias a desarrollar que posibilitan en las personas que la realizan, la adquisición de los conceptos necesarios para interpretar el fenómeno de la corrosión, posibilitando de esta manera la construcción de un conocimiento significativo del tema, difícil de olvidar y de interpretar variantes a través del mecanismo de funcionamiento de una pila.
Abstract
It must be recognized that the main objetive of the topic galvanic cells in an engineering syllabus is the knowledge of corrosion, a necessary condition to be able to anticipate and reduce its effects.

That is why we propose a set of experiences that will provide the necessary practical knowledge to interpret the corrosion phenomenon. This will permit the building of lasting meaning ful knowledge of the theme and the interpretation of variants through the mechanism of cell operation.


ASPECTOS NUTRICIONALES Y TOXICOLOGICOS DE OLIGOELEMENTOS RELACIONADOS AL ESTRÉS OXIDATIVO
Domeniconi Maria Amalia; Oliveros Liliana Beatriz
Departamento de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Universidad Nacional de San Luis. Av. Ejército de los Andes 950. 5700- San Luis. Argentina.
Resumen
Los oligoelementos son necesarios para el crecimiento y la salud de los seres vivos. Se incorporan con la dieta. Su ingesta insuficiente produce alteraciones funcionales que pueden revertirse cuando el elemento recupera su nivel fisiológico óptimo. El efecto de un elemento esencial no puede ser logrado por ningún otro elemento. Las investigaciones actuales se concentran sobre todo en aquellos oligoelementos como Zinc, Cobre, Selenio, Manganeso y Hierro vinculados al estrés oxidativo. En particular, Zinc, Cobre, Selenio y Manganeso desempeñan una función de defensa frente a los radicales libres, implicados en los procesos de deterioro y envejecimiento celular en diferentes órganos.
Abstract
The oligoelements are indispensable for normal growth and health of living being. They are incorporated into the body by foods. The deficiency of many trace elements may provoke functional alterations in different organs, which can be reverted by their restitution to the diet. Now at days, most of the studies are on Zinc, Copper, Selenium, Manganese and Iron which are associated to oxidative stress. In particular, Zinc, Copper, Selenium and Manganese decrease the cell susceptibility to oxidative damage in different organs.

UNA EXPERIENCIA DE LABORATORIO PARA ESTIMULAR EL APRENDIZAJE EN QUIMICA FISICA
Olivella, M. S., Debattista, N. B., Pappano, N. B.
Proyecto 9101 - Area de Química Física.

Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia.

Universidad Nacional de San Luis - 5700- San Luis - Argentina.

e-mail: olivella@unsl.edu.ar

Resumen
Este trabajo se plantea como una alternativa para el desarrollo experimental de contenidos de Química Física, siendo el principal propósito contribuir a salvar las dificultades que se les presentan a alumnos que cursan Carreras Biológicas a nivel de tercer año.
A través de esta práctica de laboratorio los alumnos determinarán parámetros fisicoquímicos, tales como flujo, coeficiente de permeación y coeficiente de difusión, utilizando la membrana de la cáscara huevo, para predecir el comportamiento de una droga a permear con diferentes vehículos.
Abstract
This work is an alternative for the experimental development of contents of Physical Chemistry, being the main intention to contribute to the resolution of some students difficuties who studied Biological Careers at 3th year level.
Through this practice of laboratory the students will determine physical chemistry parameters, such as flow, coefficient of permeation and coefficient of diffusion, using the membrane of the egg shell to predict the behavior of a drug to permeate with different vehicles.

USO DE CALIZA PARA LA PREPARACIÓN DE CLORURO DE CALCIO
Romano, Eduardo 1; Nolasco, Edgardo
1 Alumno del último año de la carrera de Ingeniería en Minas.

Área de Química General e Inorgánica

Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia - UNSL

Chacabuco y Pedernera (5700)- San Luis -Argentina-

Tel. 02652-423789-int. 117

E-mail enolasco@unsl..edu.ar .

Resumen
Se empleó caliza como materia prima para la obtención de cloruro de calcio en escala de laboratorio, con el objeto de desarrollar una técnica de bajo costo de instalación que permita preparar una sal con aplicación industrial a partir de las calizas de la zona.
El mineral de calcio empleado fue de la zona del Gigante de la Provincia de San Luis y se realizó el ataque con ácido clorhídrico puro comercial libre de hierro.
Los minerales de calcio de la Provincia de San Luis responden a composiciones conocidas de hierro, magnesio y calcio. Las calizas de la zona empleada tienen un contenido en CaO del orden del 50% y se decidió trabajar con las del yacimiento de Cerro Azul por su bajo contenido en hierro y magnesio.
De los ataques con distintas concentraciones de ácido clorhídrico se obtiene un compuesto blanco amarillento constituido por cloruro de calcio impurificado fundamentalmente por el hierro contenido en el mineral, que es aportado por la molienda.
La solución se filtra para eliminar la sílice y luego se realiza una cristalización, previo tratar la solución para separar hierro.
Se obtiene un producto blanco, granuloso que cumple con la calidad farmacopea.

La sal obtenida es adecuada para varios usos en la industria química y farmacéutica.

Este trabajo en escala de laboratorio permite comprobar la factibilidad del empleo de calizas para la preparación de cloruro de calcio comercial.
Abstract
Calcium chloride was produced out of local limestone with the purpose of developing a low-cost installation technique that allows to prepare a salt for industrial application.
The calcium ore employed was from the El Gigante area, in the province of San Luis, and the mineral attack process was carried out with a commercial pure chloridric acid free of iron.
San Luis calcium ores have known compositions of iron, magnesium and calcium. The local limestone used during the investigation has a 50 % of CaO. It was decided to employ limestone from Cerro Azul deposits due to its low content in iron and magnesium.

Attacks with different concentrations of chloridric acid result in a yellowish white compound made up of chloride calcium, which is mainly adulterated by the iron contained in the ore as a consequence of the crushing process.
Silica is removed by filtering the solution and then a crystallisation process is carried out after separating iron from the solution.
The resulting product is white, granulated and it has pharmacopoeia quality.

The resulting salt is appropriate for several uses in the chemical and pharmaceutical industries.

This laboratory scale work allows to confirm the feasibility of using limestone to prepare commercial calcium chloride.

VALORIX: UN PROGRAMA PARA LA SIMULACIÓN DE VALORACIONES EN QUÍMICA ANALÍTICA
Sanson, Pedro; Olivera, Silvino; Labandera, Fernando
Departamento Estrella Campos

Facultad de Química Universidad de la República

Uruguay

psanson@fq.edu.uy - solivera@fq.edu.uy - ferl@fq.edu.uy
Resumen
Ha sido desarrollado un programa para simular el cálculo y la diagramación en Química Analítica, con el objetivo de mejorar la capacidad de los estudiantes para resolver este tipo de problemas.
VALORIX plantea una situación analítica problemática como por ejemplo, determinar la pureza de un dado ácido. El programa permite construir una estrategia para resolver el problema, ofreciendo diferentes valorantes, indicadores, condiciones de pH y material volumétrico. A continuación, VALORIX simula el comportamiento del problema en las condiciones de trabajo seleccionadas por el estudiante y entrega los resultados. A partir de éstos, el estudiante puede calcular la solución al problema propuesto, que VALORIX compara con la verdadera e informa si los cálculos han sido correctamente realizados. Para poder realizar los cálculos, el programa ofrece tablas de datos e información adicional sobre los distintos valorantes, condiciones de valoración, forma de realizar los cálculos y la diagramación.
Abstract
A software that simulates calculus and practical work design in Analytical Chemistry has been developed, addressed to improve student skills for solving this kind of problems.
VALORIX proposes a given analytical situation, like the determination of the purity of an acid. A pool of titrants, indicators, pH conditions and volumetric material are offered, in order to the student selects his(her) own set for solving the problem.
Then, VALORIX simulates the behaviour of the problem assuming the given experimental conditions, and partial results like buret readings are delivered. With this information, the student should calculate the solution for the problem which VALORIX compares with the correct one and reports the matching. Additional information about titrants, titration conditions, calculus performing guides, pKs and indicator ranges are available at any moment by clicking the HELP icon.

DESAFÍOS DEL CAMBIO CURRICULAR EN LA CARRERA DE LICENCIATURA EN QUÍMICA (UNLP)
Ponzinibbio, Agustín; Cánepa, Alicia Susana; Allegretti, Patricia Ercilia
Cátedra de Química Orgánica II (Licenciatura en Química),

Facultad de Ciencias Exactas. UNLP. 47 y 115 (1900) La Plata.

pallegre@quimica.unlp.edu.ar

Argentina
Resumen
A partir del año 2001 se comenzó a implementar en nuestra facultad el nuevo plan de estudio para la carrera de Licenciatura en Química, con la modalidad de asignaturas cuatrimestrales y por promoción en lugar de las anuales que componen el anterior plan (1987).
Se muestran en el presente trabajo los resultados obtenidos a partir de las evaluaciones llevadas a cabo durante el actual curso. De esta manera damos inicio a una serie de reflexiones y propuestas para mejorar nuestra práctica docente.
Abstract
A new programme took place since 2001 in the Facultad de Ciencias Exactas, replacing one from 1987, introducing the promotion to final exams and shorter courses.

The aim of this work is to show the results obtained from different tests. Reflextions and proposals are discussed as a manner of improving teaching practice.

ANEMIA Y CITOQUINAS

RELACION ENTRE LOS PRODUCTOS QUÍMICOS SECRETADOS POR LAS CÉLULAS DEL SISTEMA INMUNITARIO Y LA ANEMIA DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS
Coria, Mariela; Giménez, María Sofía
Bioquímica Molecular. Departamento de Bioquímica y Ciencias Biológicas.

Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia. Universidad Nacional de San Luis. Argentina
Resumen
Las citoquinas son proteínas secretadas por las células del sistema inmunitario que actúan como mensajeros químicos llevando distinta señales entre las células.
Muchas enfermedades crónicas se acompañan de anemia y en la búsqueda de la etiología de esta aparece como causa la producción de citoquinas proinflamatorias. Se propone que estas citoquinas son responsables de la aparición de un estado de desorden inmunológico que se traduce en una disminución de la multiplicación y maduración de los progenitores eritroides, y también de la disminución de la producción de estímulos para la eritropoyesis, entre otros.
Abstract
The cytokines are proteins secreted by the inmunity system cells. They are chemical messengers that interchange many signals between cells.
Some chronic diseases are present whith anemia. This is produced by pro-inflamatory cytokines, which are responsible of the inmunologic disorder associate to a decrease of the proliferation and differentiation of the eritroid progenitors, and a decrease of the stimulus for the eritropoyesis, among others effects.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS Y MODELACIÓN MATEMÁTICA.
González Rodríguez, Esther
Facultad de Matemática, Física y Computación, UCLV.

Cuba
Resumen

En el trabajo se muestran los elementos esenciales para obtener el modelo matemático de un problema de un área extra matemática, después se plantean tres problemas sobre disoluciones a volumen constante y sus correspondientes modelos matemáticos sobre ecuaciones diferenciales, para finalmente llegar a un modelo general que permite obtener la solución de cualquiera de este tipo de problemas. Se ilustra la posibilidad de aplicar un software profesional de cálculo simbólico, así como un algoritmo y el programa en el MATHEMÁTICA que da solución a todos los problemas que se ajustan al caso que se está presentando.

Abstract

In this paper it is shown the essential elements to obtain the mathematics model of an extra mathematic problem, it is planed tree problems about constant volume dissolutions and it is obtain the corresponding mathematical model by mean of differential equations, and finally we arrive to a general model that allow to obtain the solution of any of this type of problems. The possibility of apply a symbolic computation professional software it is illustrate, and it is given an algorithm and the corresponding programs in the MATHEMATIC by mean of which it is obtain the solution of all these problems.

SIMPLIFICACIÓN DEL METODO OFICIAL AOAC 958.09 PARA LA DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD DIASTÁSICA EN MIEL.
Sturniolo, Héctor; Barberis, Sonia
Laboratorio de Bromatología. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia.

Universidad Nacional de San Luis. Chacabuco y Pedernera. (5700) San Luis. Argentina.

E-mail: hsturnio@unsl.edu.ar.
Resumen
Se propone una modificación al método oficial de la AOAC para la determinación de Actividad Diastásica en miel.
Abstract
In this work a modification of AOAC official methods for diastatic activity in honey was purposed.

ALGUNAS DE LAS DIFICULTADES ASOCIADAS A LA

CONCENTRACIÓN DE LAS SOLUCIONES
Cervellini, M. I.; Zambruno, M. A.; Muñoz, M. A.; Vicente, N. M. y Chasvin, M. N.
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad Nacional de La Pampa.

Uruguay 151. 6300. Santa Rosa. La Pampa.

e-mail: micervellini@exactas.unlpam.edu.ar

Argentina
Resumen
Las soluciones y en particular las soluciones líquidas constituyen un aspecto importante dentro de la enseñanza de la química, sus aplicaciones en las ciencias en general permiten explicar muchos fenómenos en los diversos campos de las ciencias naturales. Es un tema básico para interpretar los distintos procesos que rigen, entre otros, a la biología y a la geología y en muchas ocasiones el desconocimiento de estos conceptos crea importantes obstáculos para el aprendizaje.
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