Resumen ejecutivo 46




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4.3MISION



Somos el restaurante galería con mayor tradición en gastronomía colombiana, con proyección nacional e internacional, rebasando las expectativas de nuestros clientes sirviéndoles platillos tradicionales combinados con artesanías propias de nuestro país.

´

4.4 VISION



Ser el mejor restaurante de comida típica poblana, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros pobladores su capacidad creativa a favor del cliente. Tener un nivel de vida mejor para todos ciudadanos en beneficio de la organización. Lograr q la empresa sea productiva y altamente productiva.


4.5 ANÁLISIS DOFA



DEBILIDADES

Pocos trabajadores.

Puede presentar muchos Gastos.

Poco espacio
FORTALEZAS

Calidad de los productos.

Seguridad para el cliente.

Mucho mercado.

la empresa evoluciona y se acomoda al tiempo.

la empresa esta actualizada.

Buen servicio.

La originalidad.
OPORTUNIDADES

Mal manejo que los clientes pueden tener respecto a losalimentos.

Que los clientes quieranalgo innovador.
AMENAZAS

Variedad de establecimientos

centros de venta de comidade mar

Poco personal

5. MARCO ESPACIAL




Bucaramanga es una ciudad de Colombia, capital del departamento de Santander. Está ubicada al noroeste del país sobre la cordillera Oriental, rama de la cordillera de los Andes, a orillas del río de Oro. Su población asciende a los 523.040 habitantes. []Distancia a 384 km de Bogotá, la capital del país. []Por ser la capital del departamento de Santander, Bucaramanga alberga las sedes de la Gobernación de Santander, la Asamblea Departamental, la sede seccional de la Fiscalía y el Área Metropolitana de Bucaramanga. Junto con el título de capital de Santander, Bucaramanga ostenta los títulos de capital de la provincia de Soto y del núcleo de desarrollo provincial metropolitano.
[]La ciudad está localizada en el departamento de Santander en la provincia de Soto en una meseta a 959 mts en la cordillera Oriental a los 7°08′N73°08′O / 7.133, -73.133 de latitud norte con respecto al Meridiano de Bogotá y de longitud al Oeste de Greenwich respectivamente.. Al oriente está rodeada de montañas y al occidente se encuentra el cañón del Río de Oro. Limita al Norte con Rio negro;[]Por el Oriente con los municipios de Matanza, []Charta[]y Tona.[]Por el Sur con Floridablanca y; por el Occidente con Girón.

http://www.oocities.org/southbeach/boardwalk/5580/images/mapa.jpg

6.MARCO TEORICO



6.1. ANALISIS DEL MERCADO



En este análisis desarrollamos la siguiente clase de muestras
Muestreo por Conveniencia
Intenta obtener una muestra de elementos conveniente. La selección deunidades de muestreo se deja principalmente al entrevistador. A menudo losencuestados se seleccionan porque están en el lugar correcto en el tiempoapropiado. El muestreo por conveniencia es la menos costosa de todas lastécnicas de muestreo, y la que consume menos tiempo. Las unidades demuestreo son accesibles, fáciles de medir y cooperativas. A pesar de estasventajas, esta forma de muestreo tiene serias limitaciones. Hay muchasposibles fuentes de riesgo por selección, incluyendo la autoselección delencuestado. Las muestras por conveniencia no son representativas deninguna población definible. Por eso no es significativo teóricamentegeneralizar a ninguna población de una muestra de conveniencia y lasmuestras de conveniencia no son apropiadas para los proyectos deinvestigación de mercados que incluyen deducciones. Las muestras porconveniencia no se recomiendan para la investigación casual o descriptiva, pero se pueden utilizar en la investigación exploratoria para generar ideas,conocimientos o hipótesis. Las muestras por conveniencia se pueden utilizar para grupos de enfoque, pruebas de cuestionarios o estudios piloto. Aun enestos casos se debe tener precaución al interpretar los resultados. Sin embargo, esta técnica a veces se utiliza en encuestas grandes.


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