Resumen ejecutivo 46




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8. PLAN DE MERCADEO




ESQUEMA ESTRATEGICO DE MERCADEO
Mercado: Al mercado al cual nos queremos dirigir, son los hombre y mujeres quese encuentran en los estratos tres (3) y cuatro (4) de la ciudad de Bucaramangaexactamente en la localidad de Cabecera. Como expectativa de entrar al sectorde restaurantes se espera tener las utilidades esperadas siendo competitivos en elmomento de una decisión Producto y Servicio: Nuestros Productos serán de una calidad optima, además de estar siempre actualizado con respecto a la competencia, en presentación, decoración, calidad, procesos y de mas criterios relevantes para el consumidor. Nuestros precios serán competitivos a la competencia y demás sustitutos quepuedan tener nuestros productos. Los aspectos etimológicos en cuanto a serviciose refiere serán lo mas altos, con el fin d e desarrollar un producto en un mercado actual. Así mismo entramos en un mercado actual con un producto actual.
Competencia: Nuestros criterios de diferenciación de centran en cuanto a precioscompetitivos, calidad, presentación del producto, un amplio, cómodo y creativoestablecimiento donde el cliente este a gusto desde el momento. Todo lo anterior,es con el fin de dar un valor agregado a los productos.

9. MARKETING MIX (MEZCLA DE MERCADEO Ó 4P)




Producto: Los materiales, presentación, elaboración de nuestros productosestarán acorde con lo que el sector, ya que esto nos permitirá ir de la mano conlas tendencias mas no con la tradición. La calidad de nuestros productos seránpreviamente revisados con el fin de poder brindar un buen producto a nuestrosclientes.
Precio: El precio de nuestros productos se destacara esencialmente en sercompetitivo, es decir será asequible para nuestros consumidores de los estratostres (3) y cuatro (4), además de ser importante en cuestión de quitarle parte delmercado a la competencia, ya que esperamos que gracias a esto se le puedacrear una buena expectativa al cliente compitiendo con otros factores como lacalidad y lo atractivo que puedan ser nuestros productos de compra por parte del cliente.
Plaza: El lugar donde el Restaurante Galería esta ubicado presenta un altonumero de habitantes además que pertenezcan a los estratos tres (3) y cuatro (4).Nuestros clientes tendrán la oportunidad de apreciar el interior de un RestauranteGalería cómodo, amplio y organizado. Con un ambiente agradable donde sepueda comer, comprar y conocer tranquilamente, donde se puedan tambiénapreciar los productos con un alto grado de distinción además de encontrar todoen un mismo lugar comida, folklor y artesanías.
Promoción: Para el Restaurante Galería, es de gran importancia realizartemporadas de descuentos para aprovechar y atraer a nuevos clientes a que conozcan nuestros productos. También se realizaran eventos de lanzamientos de nuevos productos en donde habrá participación de personajes que representen el folclor colombiano.


10. RESUMEN EJECUTIVO




Nuestro proyecto esta basado en satisfacer las necesidades de las familias ypersonas de los estratos tres (3) y cuatro(4), ofreciendo así el servicio deRestaurante Galería, el cual esta compuesto por el buen servicio y por la buenacalidad de nuestros productos que son los platos típicos colombianos y lasartesanías de Colombia. Se les dará un valor agregado el cual es sorprendentepara los clientes ya que encontraran un ambiente familiar y un valor depertenencia, sensación que sentirán frente a la imagen y a los artículos que losacompañará en la visita al restaurante galería esto lo podríamos llamar interacción con sus propias raíces. En el mercado podemos ver que hay “La mayor concentración de los restaurantes censados en los distritos turísticos definidos se encuentran en estratos 3 (25 por ciento), 4 (26 por ciento) y 5 (24 por ciento)”. Esto nos indica que nuestro mercadoobjetivo esta en la capacidad de visitar el restaurante galería ya que esta ubicadoestratégicamente respecto a viarias investigaciones de mercados que serealizaron incluyendo y teniendo en cuenta la mencionada anteriormente en dondenos muestra que los restaurantes están ubicados en las zonas de los estratos tres(3) y cuatro (4) según investigación estos son los estratos que mas consumo o quemas buscan este tipo de restaurantes y por eso nosotros ingresamos a este sectorpero sobretodo y aclarando que entramos marcando la diferencia la cual esbrindarles las necesidades que ellos buscan como es comedida y calidad ennuestros productos pero no solo eso es lo que buscan según la investigación demercados buscan ambiente familiar, diversión por medio del folklor colombiano ylo mas importante nosotros les brindamos la interacción y el reconocimiento desus propias raíces por medio de la comida y del contacto con las artesanías decada una de las regiones colombianas.
Respecto a la parte financiera se tomo una tasa de interés de oportunidad (TIO)del 13% el cual es la tasa del préstamo que nos concedieron por un préstamo de$30.000.000 para comenzar nuestras actividades en el restaurante, este préstamose realizara de libre inversión (préstamo por libranza) en donde tendremos unaTIR superior en ambos casos de la bandeja paisa con el 28.01% y en el ajiaco del13.14% en donde nos muestra que nuestro proyecto es viable ya que nuestra Tasa Interna de Retorno (TIR) es superior a la Tasa de Interés (TIO) por otro ladotambién nos muestra un Valor Actual Neto (VAN) positivo lo que indica que elproyecto es rentable. Finalmente como el proyecto del Restaurante Galería tiene clara suresponsabilidad social, la cual es brindarle una oportunidad a los artesanos deBucaramanga que se encuentra trabajando con Artesanías de Colombia a que por mediode sus talleres, elaboren los artículos de decoración para el Restaurante Galería yque a su vez sean vendidos para que así mismo los artesanos tengan un trabajodigno y estable, El Restaurante Galería se encargara de darles el establecimientopara su exposición de artículos artesanales y las utilidades de las ventas de estosartículos serán divididas de la siguiente manera, 20% de participación deutilidades sobre la venta mensual de los artículos artesanales es para elRestaurante Galería y el 80% de participación de utilidades sobre la ventamensual de los artículos son para los artesanos. El contrato que se realizara conestos artesanos es contrato de prestación de servicios lo que quiere decir es quecada uno de estos artesanos deberá tener su Rut y su EPS.


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