10 de diciembre de 2014




descargar 22.07 Kb.
título10 de diciembre de 2014
fecha de publicación26.08.2016
tamaño22.07 Kb.
tipoDocumentos


10 DE DICIEMBRE DE 2014


TP5-E

FICHA TECNICA/TECHNICAL SPECIFICATIONS


  • PRODUCTO / PRODUCT: TOMATE ENTERO PELADO

  • CATEGORIA / QUALITY: PRIMERA

  • ENVASE / CAN: 5 KG

  • INGREDIENTES / INGREDIENTS: Tomate, Jugo de Tomate, Sal, Endurecedor: Cloruro Calcico

y Acidulante (E-330).

ENVASADO/PACK




  • CAPACIDAD NOMINAL. / NOMINAL CAPACITY:....................................................................... 4.250

  • VACIO / VACUOUS:............................................................................................................................. 5

  • PARAMETROS DE CIERRE / PARAMETERS OF SNAP:

SUPERPOSICIÓN / SUPERPOSITION........................................................................................ > 60%

COMPACIDAD / COMPACTNESS:............................................................................................. > 75%

  • HERMETICIDAD DEL ENVASE / HERMETICAL OF CAN :.................................................. Correcta

  • ALTERACIONES IN/EX/ALTERATIONS IN/EX OF CAN:............................................................ Negativa



PARAMETROS FISICO-QUIMICOS DEL PRODUCTO
PARAMETERS PHISICAL-CHEMICAL OF PRODUCT




  • PESO NETO /NET WEIGTH:............................................................................................................... 4.250 gr.

  • PESO ESCURRIDO /DRAINED WEIGTH:........................................................................................ 2.7002% gr.

  • PH (T. PHMETRO) / PH:...................................................................................................................... 3.90 – 4.20  0.2

  • ACIDEZ (% EN ACIDO CÍTRICO) /ACIDITY:................................................................................ 0.25 - 0.45

  • SOLIDOS SOLUBLES (BRIX) /BRIX:................................................................................................ 4.5

  • RECUENTO HOWARD (%) / HOWARD:........................................................................................... 0 - 20

  • CLORURO SODICO (%) / SODIUM CHLORIDE: s/contenido neto............................................. 0’50 %

  • ION Ca2+ (mg/kg) /ION Ca2+ (mg/kg):................................................................................................... 100 - 250

  • CONSERVANTES Y COLORANTES / PRESERVATIVES AND COLOURANTS:.................... No

  • Lyteria…………………………………………………………………………………………………… Ausencia
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS/ORGANOLEPTICS CHARACTERISTICAL




  • COLOR / COLOUR:............................................................................................................................... Rojo

  • SABOR / TASTE:..................................................................................................................................... Natural

  • CONSISTENCIA / CONSISTENCE:.................................................................................................... Firme

  • OLOR / ODOUR:.................................................................................................................................... Característico
TOLERANCIAS DE CALIDAD/QUALITY TOLERANCE

  • CUERPOS EXTRAÑOS (NO VEGETALES) / STRANGE SUBSTENCE (NO VEGETABLE):... Ausencia

  • N º MINIMO FRUTOS ENTEROS : / LEAST NUMBER ENTIRE FRUITS:................................ 97%

  • MAXIMO DE PIELES ( EN CM2 / 100 GR. P.E.) /NUMBER MAXIMUN OF SKIN:.................... 1

  • FRUTA SANEADA /IMPROVE FRUITS:.......................................................................................... 3%

  • OTROS DEFECTOS /OTHERS DEFAULTS:.................................................................................... 1%


INFORMACION NUTRICIONAL/NUTRITIONAL INFORMATION mg/100 gr.




  • VALOR ENERGETICO / ENERGETICS VALUE:........................................................................... 17 Kcal/82 Kj

  • PROTEINAS / PROTEIN:....................................................................................................................... 0.9/100 gr.

  • HIDRATOS DE CARBONO / CARBOHYDRATE:............................................................................. 3.7/100 gr.

  • AZUCARES/SUGARS…………………………………………………………………………... .2.75//100 gr.

  • GRASA /FAT:.......................................................................................................................................... ..0.1/100 gr.

  • ACIDOS GRASOS SATURADOS / SATURATED FAT………………………………… . …...<0.1/100 gr.

  • ACIDOS GRASOS TRANGENICOS/TRANS FAT……………………………………………..<0.1/100 gr.

  • FIBRA ALIMENTARIA / DIETARY FIBER….………………………………………………..…….. 1.1/100 gr.

  • SAL/SALT………………………………………………………………………………………….……. 0,54/100 gr.



ANÁLISIS MICROBIOLOGICO/MICROBIOLOGIC ANALYSIS




  • COLONIAS AEROBIAS MESOFILAS / COUNT AEROBIOUS MESOFILOUS COLONYS:... < 10 ufc/g

  • RTº GERMENES ANAEROBIOS /COUNT ANAEROBES GERMS:............................................. < 10 ufc/g

  • RTº MOHOS Y LEVADURAS / COUNT MILDEW AND LEVEN.:............................................... < 10 ufc/g

  • RTº COLIFORMES TOTALES / COUNT TOTALS CAULIFORMS:........................................... < 10 ufc/g



OTROS/OTHER


  • Producto Libre de OGM y ALERGENOS/ Product GMO and Allergen Free.

  • Producto que cumple con la legislación en Materia de Límites Máximos de Residuos / Product that complies with legislation in the Field of Maximum Residue Limits.

  • Producto que cumple la legislación en Materia de Límites de Metales Pesados / Product that complies with legislation in the Field of Maximiun Heavy Metals.


CADUCIDAD: VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO



  • CADUCIDAD: 4 AÑOS DESDE FECHA DE PRODUCCION.

  • IDENTIFICACIÓN DE LA CADUCIDAD: EN LA ETIQUETA DE PRODUCTO

  • ESTUDIO DE VIDA ÚTIL: SEGÚN SISTEMÁTICA ESTABLECIDA POR FILIBERTO MARTINEZ PARA REALIZAR CONTROLES DE VIDA UTIL ANUALES, TANTO INTERNOS COMO EN LABORATORIO ACREDITADO.



MÉTODO DE TRATAMIENTO: ESTERILIZACIÓN
EN BAÑO MARÍA A 98º C EN PASTEURIZADOR


OTROS



  • ALMACENAMIENTO: 160 BOTES POR PALET A UN MÁXIMO DE 3 ALTURAS EN ALMACÉN DE PRODDUCTO TERMINADO A TEMPERATURA AMBIENTE Y SECA.

  • TRANSPORTE: EN CAMION O CONTENEDOR HERMETICO SEGÚN ESPECIFICACIONES DE CLIENTE.

  • ETIQUETADO PRODUCTO FINAL: ETIQUETA CALASPARREÑA O ETIQUETA PROPORCIONADA POR EL CLIENTE.

  • ENVASADO PRODUCTO FINAL: EN RETRACTIL DE 3/5, TEXTOS CALASPARREÑA O PROPORCIONADOS POR EL CLIENTE.

USO PREVISTO




  • CONSUMIDOR FINAL.

  • REINDUSTRIALIZACION.



VºBº

similar:

10 de diciembre de 2014 iconMIÉrcoles, diciembre 31, 2014

10 de diciembre de 2014 iconConvenios publicados en diciembre 2014. Boe

10 de diciembre de 2014 iconActividades Análisis químico 06 de diciembre 2014

10 de diciembre de 2014 iconAnexos de la Circular Única de Seguros y Fianzas, publicada el 19 de diciembre de 2014

10 de diciembre de 2014 iconDel 08 de Diciembre al 12 de Diciembre del 2014

10 de diciembre de 2014 iconLicenciatura en biologia. Grupo lb111. Periodo agosto-diciembre del 2014

10 de diciembre de 2014 iconTemario. Evaluación Parcial Bioquímica 2014-jueves 22/05/2014

10 de diciembre de 2014 iconPeríodo de diagnostico y Nivelación (del 10/3/2014 al 28/3/2014)

10 de diciembre de 2014 iconReal Decreto 751/2014, de 5 de septiembre, por el que se aprueba...

10 de diciembre de 2014 iconAcuerdo no. 002 del 27 de Enero de 2014
«Sistema de Evaluación Institucional» formará parte del manual de Convivencia del 2014


Medicina



Todos los derechos reservados. Copyright © 2015
contactos
med.se-todo.com