Causas y efectos de las sustancias del cacao en el organismo






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fecha de publicación08.01.2016
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CAUSAS Y EFECTOS DE LAS SUSTANCIAS DEL CACAO EN EL ORGANISMO
El chocolate contiene unas 600 sustancias químicas, a algunas de ellas se le han atribuido propiedades curativas. Se dice que pueden combatir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, también puede proteger el sistema inmunológico, todo ello por el contenido deflavonoide, sustancia que también la contiene el vino. Contiene además, fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, vitamina E, tiamina y riboflavina, cafeína, teobromina y taninos. Es rico en antioxidantes naturales. Una ración de 20 gramos contiene 106 kilocalorías, las mismas que un cambur o banano.




La cafeína y la teobromina presentes en el chocolate tiene propiedades estimulantes y terapéuticas muy notables el eje del fruto es carnoso y el sabor agradable y se emplea para bebidas y dulces la cáscara o mazorca sirve como alimento de ganado. De los granos se extrae la manteca e cacao de aplicación en medicina perfumería y cosmetología.
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao).1 A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.
La teobromina, actúa como estimulante del sistema nervioso, parecido a la cafeína pero menos potente. Esta es la sustancia que puede hacer que uno se haga adicto al chocolate. Igual que la cafeína Es la sustancia que hace que uno se haga adicto al café, refrescos de cola.
También se puede comparar con la teofilina o teina que se encuentra en el te.
La teobromina es un diurético activo actúa sobre el corazón pero provoca taquicardia.


Los tres son estimulantes del sistema nervioso.


Además de esto, es un alimento rico en magnesio, el magnesio es un mineral que en carencia puede producir leves depresiones. También el chocolate es un estimulante del cerebro para que produzca serotonina, esta hormona es la que en nuestro organismo le genera paz y tranquilidad. 


AZÚCAR:

  • Las pequeñas moléculas de azúcar se vierten rápidamente en la sangre en forma de glucosa.

  • La llegada del azúcar se produce masivamente, como un torrente que estimula una fuerte rápida producción de insulina por el páncreas (pico de insulina).

  • La cantidad de insulina circulando por la sangre es entonces demasiado grande. Su nivel se hace muy alto. El azúcar es rápidamente almacenada y quemada, pero la acción de la insulina es demasiado eficaz y el nivel de azúcar en la sangre desciende por debajo del normal: es el estado de hipoglucemia,

  • Este estado se caracteriza por síntomas bien conocidos como el “bajón” de las 11 Hs.: fatiga, depresión, falta de concentración, que pueden acarrear accidentes de trabajo o de la circulación.

  • En estado de hipoglucemia se busca azúcar o café, que tiene como efecto liberar el glucógeno del hígado y asestar un “latigazo” inmediato por la acción indirecta de la adrenalina y el derrame de azúcar en la sangre. Se crea así un circulo vicioso peligroso, una dependencia similar a la de una droga.

Paradójicamente, consumir azúcar puro, lleva a disminuir la taza de azúcar en la sangre 
y al tiempo... volver a consumirlo

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