Reseña historica de la codorniz




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títuloReseña historica de la codorniz
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Proyecto

Cría de codornices y cultivos
AUTORES

ARENIZ Y MARTHA BARRIOS

Técnico Profesional en Gestión Agropecuaria

Docente
Ludwing Román

Tecnológica Fitec - Universidad del Pueblo
Bucaramanga, 24 de Agosto de 2009


TABLA DE CONTENIDO

Pagina
1.1. PRELIMINARES ………………………………………….. 1,2
1.1.1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÒN………………….. 2
1.1.2. REFERENTES CONCEPTUALES………………………... 3
1..2Análisis del entorno………………………………………… 4
1.1.3. EL PROBLEMA……………………………………………. 4
1.1.4. OBJETIVOS………………………………………………… 4
1.1.5. Fuente de información………………………………………. 4
1.1.5.1Fuentes primarias……………………………………………. 5
1.1.5.2Fuentes secundarias………………………………………… 5
1.1.5.3Fuentes terciarias…………………………………………… 5
1.1.6.1Proyecciones………………………………………………….. 6
1.1.6.2. Limitaciones………………………………………………… 6

1.2. LA FORMULACIÒN DEL PROYECTO……………………. 6
1.2.1 DEFINICIÒN DE LA IDEA DEL PROYECTO………………. 6
1.2.2. RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO……………………… 6
1.2.2.1. Medio Social y Cultural……………………………………… 6
1.2.2.2. Medio Económico……………………………………………. 6
1.2.2.3 Medio tecnológico………………………………………….. 6
1.2.2.4. Medio político legal………………………………………… 6
1.2.2.5. Medio ecológico……………………………………………. 6
1.2.2.6. Análisis global del entorno…………………………………. 7
1.2.2.7. Selección de la idea…………………………………………. 7

1.3. ESTUDIO DE PREFACTILIDAD………………………………. 8
1.3.1. Antecedentes…………………………………………………….. 8
1.3.2. Objetivos…………………………………………………………. 8
1.3.3. Elementos del mercado…………………………………………… 9,10
1.1.3.1El producto……………………………………………………….. 11
1.3.3.2Los consumidores o usuarios…………………………………….. 12
1.3.3.3Estimación de la demanda……………………………………….. 12
1.3.3.4Estimación de la oferta……………………………………………. 13 1.3.3.5Tipo de demanda detectada……………………………………….. 13
1.3.4Los aspectos técnicos………………………………………………. 14
1.3.4.1. Tamaño……………………………………………………………. 15
1.3.4.2. Localización………………………………………………………. 15
1.3.4.3. Tecnología………………………………………………………… 15
1.3.4.4. Instalaciones locativas…………………………………………….. 15,16
1.3.5. Resumen y conclusiones……………………………………………. 16, 17,18


ECOAVES
CRIA DE CODORNICES Y CULTIVOS



CRIA DE CODORNICES



1.1PRELIMINARES


RESEÑA HISTORICA DE LA CODORNIZ

La codorniz es un ave que pertenece al orden de las gallináceas, familia phasianoidea y especie Coturnix Esta especie, que es la mas común, esta extendida en Europa, Asia, África y las Islas Atlánticas. Sin embargo, existe un gran número de subespecies, siendo dos las más conocidas. La Coturnix es la codorniz salvaje que anida en Europa y Asia y emigra en invierno a África, Arabia y la India. Esta es la codorniz citada en los textos bíblicos como el mana del pueblo hebreo. La Coturnix Japónica es la codorniz japonesa que anida en la isla de Sakhaline y en el archipiélago de Japón y emigra a Siam, Indochina y Taiwán. En la actualidad, estas dos subespecies son las que más se trabajan comercialmente, la primera para producción de carne dado su gran peso corporal, y la segunda para producción de huevos dada su alta productividad y multiplicación.


La Coturnix o codorniz salvaje europea y la Coturnix y por los detalles del plumaje. El macho de la codorniz doméstica tiene un color de cuello y barbilla más uniforme que el de la codorniz salvaje, mientras que la hembra tiene las plumas más lanceoladas y manchadas de negro en el caso de las domésticas, y de forma redondeada y color pálido en el caso de las salvajes.
En la mayor parte de países de América Latina se empezó a importar esta subespecie de los Estados Unidos a mediados de este siglo, siendo los países de más antigüedad en su crianza Brasil y Argentina.
La Coturnix Japónica fue llevada a Estados Unidos en el siglo XIX como ave de investigación y decorativa, posteriormente alcanzó importancia en la industria avícola. Erróneamente, en Estados Unidos se denomina codorniz a la Bobwhite Quail (Colinus Virginianus), la cual es explotada por algunos granjeros con la finalidad de obtener carne.

• Para poder tener éxito en el proyecto debemos documentarnos acerca de lo que vamos a realizar, debemos adquirir una idea, buscando actividades con futuro, que nos guste, que nos entusiasmé, debemos tener claro en que consiste la actividad o la estrategia.

• Estudio del sector y de competencia en este sector.

• Estudios de mercadeo mediante encuestas, observación, visitas, entrevistas para así poder valorar el tamaño y características del mercado al que nos vamos a dirigir y sus necesidades, identificar precio o valor percibido por los clientes.
• Adaptar políticas de marketing, características del producto, comunicación, distribución, relaciones públicas, precios etc.

• Planificar inversiones

• Planear fuentes de financiación, préstamos, crédito de proveedores

• Estudio de viabilidad económica, presupuestos, busca del precio optimo para nuestro proyecto.

• Planificación estrategia, misión, reglas, crecimiento

• Actividades de puesta en marcha.

Para que el proyecto tenga éxito debemos realizar una estrategia innovadora, las cuales nos conduzcan a que nuestros clientes estén satisfechos con nuestros productos. Otra estrategia puede ser informar a nuestros clientes sobre los beneficios que brindan los productos orgánicos ya que son libres de sustancias químicas 100% saludables.

¿Que se necesita para realizar este proyecto?

1. para todo proyecto es indispensable la dedicación, el esfuerzo, el desempeño que se tenga sobre él.

2. Tener una misión

3. una visión hacia el futuro

4. Todo proyecto necesita antes una clara planeación y capacitación adecuada, es muy importante realizar un análisis de factibilidad antes de realizar el proyecto para que no se abandone a la mitad del camino.

JUSTIFICACIÒN


Este proyecto se va a realizar con un enfoque a futuro sobre los cultivos orgánicos y la cría de codornices, con metas a corto a mediano y a largo plazo las cuales nos pueden llegar a beneficiar tanto en nuestra vida personal como laboral, porque dentro muy poco tiempo seremos técnicos agropecuarios gracias al programa universidad del pueblo, encabezado por el Señor Alcalde FERNANDO VARGAS MENDOZA y todas las entidades que apoyaran este programa, dentro de ellas destacamos a la TECNOLOGICA FITEC.

1.1.2. REFERENTES CONTEXTUALES

El proyecto se va a realizar a nivel local con una visión a un mercado nacional.
El proyecto surge por necesidades insatisfechas de consumidores o usuarios ya que hay muchos mercados en cantidad pero no en calidad.


En el planteamiento y análisis del problema corresponde definir la necesidad que se pretende satisfacer o se trata de resolver, establecer su magnitud y establecer a quienes afectan las deficiencias detectadas (grupos, sectores, regiones o a totalidad del país). Es necesario indicar los criterios que han permitido detectar la existencia del problema, verificando la confiabilidad y pertinencia de la información utilizada. De tal análisis surgirá la especificación precisa del bien que desea o el servicio que se pretende dar.Asimismo en esta etapa, corresponde identificar las alternativas básicas de solución del problema, de acuerdo con los objetivos predeterminados. Respecto a la idea de proyecto definida en su primera instancia, es posible adoptar diversas decisiones, tales como abandonarla, postergar su estudio, o profundizar este.

1.1.2.1 ANÀLISIS DEL ENTORNO

El mercado de los productos como huevos y carne de codorniz es especialmente para gustos refinados y personas que buscan en la alimentación para su familia, productos que contengan alto contenido de proteínas, vitaminas y elementos esenciales para una buena alimentación.


Generalmente, el huevo de codorniz, es utilizado como pasabocas y en tratamientos para recuperar la salud.


1.1.3. EL PROBLEMA


Un problema que se nos puede presentar es los cambios de temperatura. El cual nos podría afectar nuestras aves ya que estas son muy delicadas. Y podrían morir.
Aumento en la demanda y disminución en la oferta.


1.1.4. OBJETIVOS

  1. Creación de nuestra microempresa

  2. Promover y fortalecer el sector agropecuario, ya que hemos recibido muchos conocimientos tanto del sector agropecuario, cómo de la importancia de la agroecológica.

PARA QUE CREAMOS NUESTRA MICRO EMPRESA

Para satisfacer las necesidades tanto del consumidor como la del proveedor

COMO LA CREAMOS

Con una visiòn a futuro y con una misiòn , la cual es la de llegar a ser grandes productores, a nivel local, nacional, y porque no internacional.

COMO SE CREO

Se creo desde el momento en que se visualizo como crear una empresa, desde que adquirimos conocimientos y nos fuimos interesando cada vez màs sobre todo lo que tiene que ver con el sector agropecuario.

POQUE SE CREO

Porque queremos llegar a ser grandes productores con productos de alta calidad y que sean ecológicos, para si adquirir el sello verde, o sello de calidad.

EN DONDE SE CREO

En la universidad, en el momento en que empezamos a adquirir conocimientos acerca de agropecuaria.


OBJETIVOS ESPECIFICOS

  1. Analizar el proyecto

  2. Estudiar el proyecto

  3. Investigar

  4. Tener una meta

  5. Asumir responsabilidad acerca del proyecto

1.1.5. FUENTES DE INFORMACIÒN O INVESTIGACIÒN

1.1.5.1. FUENTES PRIMARIAS

Libros, enciclopedia Larousse

1.1.5.2. FUENTES SECUNDARIAS

Criadero y venta de codornices

1.1.5.3. FUENTES TERCIARIAS

Internet. Wikipedia

1.1.6. ALCANCE DEL PROYECTO

Con este proyecto queremos lograr un objetivo trazado con el fin de proyectarnos hacia un futuro para así llegar a ser empresarios.

1.1.6.1. PROYECCIONES

Las proyecciones a futuro es llegar a ser empresarios, generar empleo, tener estabilidad económica, como también estabilidad laboral.

1.1.6.2. LIMITACIONES

Dentro de este punto debemos saber con cuanto dinero contamos, analizar el proyecto para así mismo poder distribuir nuestros gastos y no generar gastos innecesarios.

Buscar opciones favorables como por ejemplo, entidades financieras, o apoyos gubernamentales.

1.2. FORMULACIÒN DEL PROYECTO

1.2.1 DEFINICIÒN DE LA IDEA DEL PROYECTO

Proyecto, cría de codornices

1.2.2. RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO

1.2.2.1. MEDIO SOCIAL Y CULTURAL

Para analizar alternativas desde el punto de socio cultural debemos tener en cuenta técnicas tradicionales y nuevas técnicas.

1.2.2.2. MEDIO ECONOMICO

Tener una estabilidad económica para poder subsistir hasta el momento en que nuestro proyecto comience a dar frutos

1.2.2.3. MEDIOS TECNOLOGICOS

Artesanales por el momento

1.2.2.4. MEDIO POLITICO LEGAL

Tener al día toda la documentación necesaria para legalizar nuestra microempresa. Ejemplo: cámara de comercio, el Rut, int., etc.

1.2.2.5. MEDIO ECOLOGICO

La codorniz dentro del medio ecológico debemos tener en cuenta los aspectos climáticos para la cría de codornices y cultivo de hortalizas

1.2.2.6. ANALISIS GLOBAL DEL ENTORNO

Las condiciones externas que pueden afectar potencialmente a nuestra empresa son el entorno organizativo. de manera distinta a cada una de ellas, pues éstas difieren de tamaño, sector, metas, tecnología, ubicación, estrategia y otras muchas características.

1.2.2.7. SELECCIÓN DE LA IDEA

Seleccionamos la cría de codornices ya que esta ave es muy apetecida sobre todo por sus huevos ya que contienen un alto poder en proteínas, también con el propósito de formar nuestra propia empresa

1.3. ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD

Consiste en el análisis preliminar de nuestra idea de un proyecto, a fin de verificar su viabilidad como actividad de un proyecto.

1.3.1. ANTECEDENTES

Dentro de los alimentos desconocidos, de gran riqueza proteica y de bajo costo relativo de producción y adquisición, encontramos las productos que se obtienen de la codorniz japonesa, esto es, huevos y carne. De ahí, la gran importancia del presente estudio.

1.3.2. OBJETIVOS

El objetivo del presente estudio es dar a conocer la crianza y posterior comercialización de la Codorniz japonesa (Coturnix japonica) en Bucaramanga, además de evaluar la factibilidad comercial, técnica y económica de la puesta en marcha de un plantel productor de huevos y carne de esta ave.
Promover fortalecer y ayudar el sector agropecuario, trabajando con los factores que ayuden al medio ambiente, que se produzcan productos con calidad como son los ecológicos. Los cuales nos ayudan tanto para nuestra salud como para el medio ambiente.


1.3.3. EL MERCADO DEL PRODUCTO.

Se compone de:

  • Huevos

  • Carne

  • Estiércol, como subproducto.

DEL MERCADO.

1.- Mercado de los Huevos-Los consumidores son aquellos que:

• Demandan el producto en forma ocasional, como novedad.

• Demandan el producto en forma ocasional, como exquisitez.

• Demandan el producto en forma periódica, como parte de la dieta alimenticia de la familia.

2.- Mercado de la carne.

1.3.3.1 EL PRODUCTO

La codorniz japonesa es un ave doméstica de la cual se pueden comercializar dos productos principales: huevos y carne. Además, puede obtenerse de la explotación un subproducto, el estiércol.

Las características de éstos son:

HUEVOS:

Los huevos de codorniz pesan -en promedio- 10 gramos, midiendo 3,14 cms. en su diámetro longitudinal, y 2,41 CMS en su diámetro transversal. Este peso es variable, dependiendo de la edad de las ponedoras, siendo más pequeños en las etapas del comienzo y final de su ciclo de postura. Son de color blanco, cubiertos de manchas cuyos colores van desde el café al negro dándoles un aspecto agradable y llamativo a la vista.

Se caracterizan por poseer al mismo tiempo un exquisito sabor, una gran resistencia y un alto contenido proteico.

• Sabor: Desde la antigüedad el huevo de codorniz ha sido considerado una exquisitez culinaria por lo cual es apetecido en prácticamente todo el mundo.
• Resistencia: La resistencia del huevo de codorniz es importante pues de ella derivan claras ventajas en cuanto a su manejo Transporte y manipulación) y conservación (tiempo de conservación natural y resistencia a la contaminación del ambiente).La resistencia de la cáscara, es fundamentalmente debida al desarrollo de la cutícula que la reviste interiormente y no a su espesor.
Por lo tanto, se puede afirmar que el huevo de codorniz es de mayor resistencia que el huevo de gallina lo que significa una mayor facilidad en su manejo y conservación.
• Contenido Proteico: Con respecto al contenido proteico se ha comprobado que un huevo de codorniz es equivalente a 100 gramos de leche, conteniendo además, una mayor cantidad de hierro que este producto.
Este alto contenido proteico se debe fundamentalmente a la alta proporción de yema que contiene el huevo de codorniz.

Por último, se agrega el hecho de que el coeficiente de digestibilidad de sus albúminas (96 a 97%) es superior al del huevo de gallina.


• Sacrificio, la codorniz japonesa es un ave doméstica de la cual se pueden comercializar dos productos principales: huevos y carne. Además, puede obtenerse de la explotación un subproducto, el estiércol.

Por último, se agrega el hecho de que el coeficiente de digestibilidad de sus albúminas (96 a 97%) es superior al del huevo de gallina.
Resumiendo, el alto valor alimenticio del huevo de codorniz lo hace sumamente atractivo como elemento indispensable en una dieta, esto por su riqueza en calorías, proteínas y vitaminas y por su bajo nivel de colesterol y grasas en general.Ahora bien, los huevos de codorniz pueden comercializarse:

• En estado fresco.

• Cocidos y sin cáscara: para consumo dentro de unos pocos días, y

• Cocidos, y sin cáscara: en conserva.


10 CARNE:

La carne de codorniz se caracteriza por poseer una extraordinaria calidad, gran terneza y agradable aspecto y agradable aspecto. Además, es de muy fácil preparación culinaria.

Su calidad se debe fundamentalmente al alto contenido proteico que posee (muy superior a la carne de pollo o perdiz), lo que la hace ser un producto de excelentes cualidades nutritivas; en cuanto a su terneza, se le debe a su corto ciclo de crecimiento y se rápido desarrollo.

En cuanto a su comercialización, ésta puede ser de distintas formas:

• Animal íntegro: se comercializa el ave íntegra sin vísceras y sin desplumar.

• Canales eviscerados: se comercializa el ave sin vísceras pero no necesariamente desplumada.

• Canales refrigerados o congelados (faenadas): se comercializa el ave eviscerada, desplumada y sometida a un proceso de refrigeración.

• Codorniz en conserva o enlatada: se comercializa ya preparada en conserva, generalmente para consumo inmediato.

Ahora bien, el peso de la canal eviscerada y desplumada generalmente representa el 75 a 78% del peso del ave íntegra (150 gramos en promedio); de ahí que se considera como la unidad mínima de consumo de cualquier tipo, la cantidad de dos codornices por persona.

Subproducto: Estiércol.

Los excrementos de la codorniz pueden utilizarse como abono para los cultivos hortenses, caracterizándose por poseer excelentes cualidades orgánicas.

1.3.3.2. Los consumidores son aquellos que:

• Demandan el producto en forma ocasional, como exquisitez.
Las características de los consumidores de ambos productos:

• Son de estrato socioeconómico medio- alto

• No conocen bien el producto

Están ubicados en la regiones de gran concentración urbana.

1.3.3.3. La estimación de la demanda se puede dividir en:

• Pedidos de supermercados, y otros.

• Pedidos de hoteles, restaurantes y clubes.

• Pedidos directos de particulares, al por mayor.

• Pedidos directos de particulares, al detalle.

1.3.3.4 .ESTIMACIÒN DE LA OFERTA

Actualmente, por la contracción económica y por otros factores como la falta de visión de nuevos mercados de los productores - que no es un problema coyuntural - los criaderos no están produciendo al máximo de su capacidad; sus volúmenes de producción podrían expandirse hasta prácticamente en un 100% según opiniones de los productores. Esto implica que existe potencialmente oferta para responder a cambios en la cantidad demandada o cambios positivos en la demanda total.

SUSTITUTOS
El principal sustituto que aventaja notablemente al huevo de codorniz es el huevo de gallina. Si bien es de menor riqueza alimenticia, satisface más por su tamaño, proporcionalmente cuesta menos y es ampliamente conocido y aceptado por el consumidor.


Los otros sustitutos lo constituyen nuevos de otras aves como, por ejemplo, la perdiz o el ganso, pero tienen la riqueza nutritiva del huevo de codorniz, son poco conocidos y no se comercializan en el mercado.

EL MERCADO DE LA CARNE.

Características de los consumidores.

Los consumidores actuales de la carne de codorniz son personas, al igual que en el caso de los huevos, pertenecientes al estrato socioeconómico medio alto También son extranjeros que visitan el país en calidad de turistas o en negocios, igualmente individuos relacionados con el estrato ya mencionado.

Además, como en el caso de los huevos, los consumidores desconocen las propiedades alimenticias de esta carne, es decir, su riqueza proteica y nutritiva en general.

12 CARACTERISTICAS DEL CONSUMO

La única modalidad de consumo de la carne de codorniz es como “exquisitez”, lo que implica las siguientes características:

• Es un consumo ocasional

• Se realiza mayoritariamente en hoteles y restaurantes, y en muy poca cantidad en el hogar, sin perder su carácter de comida sofisticada, absolutamente ocasional

• Es un consumo atraído por el sabor, prestigio e imagen de la codorniz como exquisitez, desconociéndose el valor alimenticio del producto.

Demanda Actual - Cuantificación.

La demanda actual está compuesta casi en su totalidad por los pedidos en restaurantes y hoteles para comidas y banquetes en general; muy ocasionalmente se recibe pedidos de particulares (ya sea al por mayor o al detalle), y no se reciben pedidos de supermercados.

Es una demanda muy inestable durante el año, incluso en algunos meses, la demanda llega a cero; lo único que se sabe a ciencia cierta es que en diciembre la demanda aumenta por las fiestas. La cuantificación aproximada de
Demanda detectada

Dado que vivimos un período de contracción económica, que la codorniz se consume mayormente como exquisitez y dado lo pequeño de su tamaño y su relación al precio, es difícil que la demanda interna por la carne faenada aumente pues, aunque se diera a conocer su alto contenido proteico, no es competitiva con la carne de pollo en precio y tamaño. Por lo tanto, se estima que solamente sería posible expandir la demanda en el mismo estrato y para el mismo consumo (por exquisitez) y, como este estrato es pequeño en el país y sin posibilidades de crecer en el corto y mediano plazo, la demanda potencial resultante excede muy poco a la demanda que existe actualmente.

Ahora bien, vender la carne de otra forma, por ejemplo ahumada o enlatada en conserva, solamente encarecería más el producto, no existiendo mercado en el país o existiendo un mercado tan restringido que no justificaría la inversión requerida. Además, algunos criaderos han intentado vender carne ahumada no encontrando aceptación en el consumidor por su aspecto; en cuanto a la carne enlatada, no se compra por su alto precio.

De ahí que se considere que la demanda potencial externa, específicamente la proveniente de países desarrollados, sea la única posibilidad de expansión de la demanda de carne.

Estos países actualmente importan carne de codorniz enlatada desde Japón y España. Los principales importadores son: Estados Unidos, Francia y Alemania.

La carne faenada no se importa.

- Oferta Actual.

Actualmente la carne de codorniz producida por criaderos sólo se comercializa faenada; se ha intentado comercializarla de otras formas, ejemplo, ahumada o enlatada, pero sin éxito.

Los productores nacionales son los mismos criaderos mencionados en el caso de los huevos. Es necesario hacer notar que para ellos el principal producto es que el huevo de codorniz; la carne es un subproducto que significa una parte mínima de sus ventas totales.

Los criaderos y sus características

También existía en el mercado carne de codorniz enlatada proveniente de España, que se ofrecía en tarros de dos unidades cada uno, presentándose como una exquisitez sumamente sofisticada, especialmente por el precio.
Del mercado total de carne de codorniz, los cinco criaderos grandes son los que copan, repartiéndose más o menos equitativamente la repartición.
La distribución de este producto es directa, de la siguiente forma:

Mayoritariamente:

Criadero Restaurante u hotel donde se realiza el consumo final
Criadero Particular intermediario o consumidor final
No se hace publicidad al producto, y se entrega sin envase ni etiqueta; sólo en bolsas de polietileno, en la cantidad que se indique en el predio, según las necesidades del hotel, restaurante o particular.

1.3.4. ASPECTOS TECNICOS

El proceso productivo se puede dividir en las siguientes etapas:

• Crianza

• Engorda.

• Postura.

• Reproducción.

La codorniz japonesa es un ave doméstica de la cual se pueden comercializar dos productos principales: huevos y carne. Además, puede obtenerse de la explotación un subproducto, el estiércol.

Por último, se agrega el hecho de que el coeficiente de digestibilidad de sus albúminas (96 a 97%) es superior al del huevo de gallina.
1.3.4.1. TAMAÑO DEL CRIADERO.

Localizado el proyecto, básicamente el factor que decidirá el tamaño del criadero será la demanda que exista en dicha zona por huevos y carne de codorniz, conjuntamente con las consideraciones de tipo técnico.

Sin embargo, se propone como objetivo en el mediano y largo plazo ampliar el plantel de manera tal que se comercialice principalmente la carne enlatada en el país.

1.3.4.2.- LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.

Para lograr la localización óptima de nuestro criadero de codornices deben considerarse factores de tipo económico, técnico, ecológico, etc.

Se consideran en el presente estudio los siguientes aspectos:

a) Clima: Uno de los principales factores del éxito de un criadero de codornices es mantener la temperatura adecuada, que debe ser constante y oscilar entre 18 y 20 ºC.De ahí que se requiera de un clima templado pero no caluroso. Cualquier otro clima implicaría incurrir en costos de calefacción o refrigeración, según sea el caso.

b) Disponibilidad de Insumos: Se requiere que el acceso a los insumos sea expedito e interrumpido y, especialmente, a los alimentos, energía y agua. Por lo tanto, se requiere que el criadero esté ubicado en las cercanías de zonas urbanas.

1.3.4.3. TECNOLOGIA

Instalaciones artesanales, en madera, malla etc.

1.3.4.4.-OBRAS CIVILES INSTALACIONES LOCATIVAS

Para lograr una buena crianza la elección del lugar es lo más importante.

Es aconsejable reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron otro uso, galpones o habitaciones. Cuando se instala el cobertizo de alojamiento, deben tenerse en cuenta ciertas condiciones de luminosidad, ventilación y humedad.

Recordar: El reflejo de la luz del sol estimula la fijación de calcio en los huevos.
El terreno para ubicar la granja debe estar lo más alejado posible de casas de habitación, de otras granjas y de futuros centros urbanísticos, turísticos, etc., para evitar, entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales y hacia el ser humano.

En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiológicas de las aves y de la limpieza de los galpones y equipo.

El tipo y calidad de construcción de un galpón, depende de las condiciones climáticas del lugar, de la finalidad de la producción y de los medios económicos con que se cuente. El galpón debe ser construido en lugares secos, terrenos bien drenados, y preferiblemente en sitios donde el sol penetre varias horas durante el día y esté protegido de fuertes corrientes de viento. Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galpones tengan amplios aleros, especialmente en zonas húmedas; buena ventilación, acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz eléctrica, fuente permanente de agua potable.

1.3.5 RESUMEN

proyecto lo hemos realizado con el propósito de avanzar y llegar a ser empresarios y grandes productores, ya que estamos seguros de que en un futuro nos puede dar la oportunidad de surgir en el mercado de la cría de codornices por que en el transcurso del tiempo hemos adquirido experiencia y nuevos conocimientos.


CONCLUCIONES

Conclusiones y recomendaciones

Las codornices como especie pertenecen al gran grupo de las aves y como tales tienen sus rasgos característicos tanto físicos como anatómicos, pero esto no significa que sean como cualquier otro tipo de aves, las codornices al igual que todas las otras aves son diferentes entre especies, es decir que una codorniz es muy diferente que las otras especies de aves. Para poder criar codornices hay que tener bastante dedicación porque son aves muy delicadas y que se estresan fácilmente por lo que hay que tener paciencia y un horario fijo para todo lo que se refiere a alimentación, cuidados tanto de los huevos como de los individuos; por eso es recomendable que solo una persona sea la encargada de recoger los huevos y de alimentar a los animales. Los productos que se puede aprovechar de las codornices van a ser rentables siempre y cuando se siga con todo lo dicho acerca de las jaulas, condiciones ambientales, higiene, etc. haciendo todo esto bien se garantiza una producción máxima de huevos y junto con ellos vienen las ganancias, pero siempre hay que tener en cuenta que se puede agrandar cada que se pueda y quiera la cantidad de individuos y como es lógico las ganancias van aumentar.


Este tipo de negocio siempre va a necesitar que se dedique algún tiempo, ya sea en el día o en la noche y nunca hay como descuidarse. La generación de recursos siempre va a depender del número de individuos que se tenga, por eso al principio la ganancia no va a ser muy significativa, pero puede servir de ejemplo para ver si se aumenta el lote o simplemente quedarse con las que se tiene y no comercializar los productos, simplemente que sean propios del hogar.
Como este trabajo fue realizado basándose en experimentos propios, pero a nivel doméstico, los costos de inversión van a poder variar dependiendo de cómo y que tipo de materiales se les va a emplear en la construcción de jaulas y en los bebederos y comederos, por ello los datos dados en este proyecto son una buena guía pero es muy recomendable que cada persona use su imaginación en como y de que construir la jaula, siempre pensando en la comodidad de los animales.
Para adquirir un buen resultado de este proyecto se debe poner en práctica los conocimientos adquiridos ya que durante la realización de este, se nos han presentado muchas dudas las cuales hemos resuelto contando con la ayuda de los docentes, los cuales nos han aportado mucha información la cual nos ha servido como base principal para el desarrollo de nuestro proyecto. También hemos adquirido información de Internet, libros y terceras personas de nuestra comunidad, con ideas propias, con una metodología y un objetivo de progreso.


A CONTINUACIÒN MOSTRAMOS ALGUNAS EVIDENCIAS DEL PROYECTO QUE TENEMOS EN MARCHA, LAS JAULAS DE LAS CODORNICES, EL AREA DONDE VAMOS A CULTIVAR, PUES HOY SOLO NOS ENFATIZAMOS EN LAS CODORNICES PERO TENEMOS PROYECTADO TAMBIÉN CULTIVAR

Aquí empezamos a desyerbar para el cultivo


Esta completamente limpio de malezas


Analizamos la estructura del suelo, y la capacidad productiva del suelo para el

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