Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida




descargar 177.27 Kb.
títuloTema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida
página4/6
fecha de publicación27.10.2015
tamaño177.27 Kb.
tipoDocumentos
med.se-todo.com > Biología > Documentos
1   2   3   4   5   6

METODOLOGÍA:

  1. ANALISIS DE FLORA ALTERANTE EN LA ELABORACIÓN DE CUY ENTEREO, ESCALDADO, ADOBADO Y EMPACADO AL VACÍO:


Bacteria

Clasificación

Respiración

Alteración

Potencial Redox

Oxidasa

Catalasa


Bacilo Gram (-)

Pseudomona

Aerobio

lipolítico

Aceptor de electrones

+/-

+

Acinetobacter

Aerobio

Lipolítico

Aceptor de electrones

-

+

Moraxella

Aerobio

Glucolítico

----

----

+

Flavobacterium

Aerobio

Glucolítico

----

+

+

Alcalígenes

Aerobio

Lipolítico

Aceptor de electrones

+

----

Aeromonas

Anaerobia facultativa




----

+

+



Cocos Gram (+)

Streptococcus

Anaerobio facultativa

No lipolíticos

----

----

-

Enterococcus

Anaerobio facultativa

Glucolítico

----

----

-

Lactococcus

Anaerobio facultativa

Glucolítico

----

----

-

Leuconostoc

Anaerobio facultativa

Glucolítico

----

----

-

Aerococcus

Anaerobio facultativa

----

----

----

-



Cocos Gram (+)

Staphylococcus

Anaerobio facultativa

----

----

----

+

Micrococcus

Aerobio estricto

Lipolítico

----

----

+

Cocos Gram (-)

Neisseria




Glucolítico

----

+

+


Bacilos Gram (+)

Bacillus

Aerobio o anaerobio facultativo




----

----

+

Clostridium

Perfringes

Anaerobio estricto

Glucolítico

Proteolitico

Lipolítico

----

----

-

Listeria Monocytogenes

Anaerobio facultativo

Glucolítico

----

-

+
1   2   3   4   5   6

similar:

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida iconTema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado...

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida iconTema: desarrollo de cuy entero,empacado al vacío y congelado

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida iconTema: desarrollo de cuy entero, empacado al vacío y congelado. Introduccion

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida iconVacio (vacuum)? a que se llama vacio en mecanica?

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida iconDesarrollar un tema y responder a seis preguntas Valoración total del tema: 7 puntos

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida iconÍndice el Bachillerato
«El Bachillerato pretende favorecer la madurez intelectual y humana de los alumnos, dotarles de los conocimientos y habilidades necesarios...

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida iconTema 1 bases conceptuales de la educación para la salud y la calidad de vida

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida icon2. Materia de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente
«El Bachillerato pretende favorecer la madurez intelectual y humana de los alumnos, dotarles de los conocimientos y habilidades necesarios...

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida icon2. Materia de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente
«El Bachillerato pretende favorecer la madurez intelectual y humana de los alumnos, dotarles de los conocimientos y habilidades necesarios...

Tema: desarrollar cuy entero, escaldado y adobado usando el empacado al vacio para alaragar su tiempo de vida iconFinalidad del Bachillerato. Carácter de la etapa
«El Bachillerato pretende favorecer la madurez intelectual y humana de los alumnos, dotarles de los conocimientos y habilidades necesarios...


Medicina



Todos los derechos reservados. Copyright © 2015
contactos
med.se-todo.com