Diseccion de la pata de cerdo




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títuloDiseccion de la pata de cerdo
fecha de publicación15.08.2016
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DISECCION DE LA PATA DE CERDO

Para su montaje hemos seguido los siguientes pasos:

  • Extirpar con una lanceta y tijeras la mayor cantidad posible de carne.

  • Poner el esqueleto en una cacerola con agua y hervir a fuego lento durante una o dos horas hasta que se desprendan con facilidad los restos de carne adherida.

  • Extirpar con una lanceta los restos de carne.

  • Empapar los huesos en cloroformo (alcohol) para eliminar la grasa.

  • Sumergir los huesos en agua oxigenada durante un tiempo corto para blanquearlos.

  • Lavar los huesos con agua y deja que se sequen.

  • Pegar los huesos entre sí según la posición normal que presentan en el organismo.

  • Montar el esqueleto sobre una lámina de poliestireno, utilizando para ello alambres como soportes.

Como ayuda para el montaje, disponemos de la página de anatomía interactiva del cerdo del departamento de Anatomía Veterinaria de la Universidad de Murcia y de estos dos pdf: metatarsianos   y  metacarpianos-falanges  de la pata del cerdo. Se me olvidaba, para ver esta  aplicación en red de la Universidad de Murcia se requiere una resolución de pantalla de 1024 x 768 y uno de los siguientes navegadores: Mozilla, Mozilla Firefox u Opera.

La labor ha sido ardua pero fructífera. Poco a poco han ido apareciendo los huesos que componen la mano delantera del cerdo (los cuatro huesos de la línea proximal del carpo  -caporadial, carpocubital, intermedio y accesorio-, los cuatro huesos carpianos de la línea distal, los cuatro metacarpianos,  las  falanges – proximal, media y distal- de cada dedo y unos cuantos huesecillos denominados sesamoideos -distales y proximales-).



Si queréis ver cómo han trabajado mis alumnas y alumnos de fisiología y anatomía podéis visitar este
álbum de Picasa.

http://cjma901.blogspot.com/2011/02/labotorio-1-diseccion-de-muslo-y-cadera.html

diseccion pata de pollo



EXPERIENCIA: “El Sistema Óseo (Huesos)”



Objetivo. Conocer las principales partes y estructuras internas que forman a los huesos.

Materiales:

Sustancias

Material Biológico

Equipo de disección

Agua

Hueso de muslo o pierna de pollo.

Bisturí

Acido clorhídrico al 20%

Pinzas.

Hueso corto de pata de res

Vaso de precipitado 250 ml.


  1. . ¿Qué tipos de tejido conforman el esqueleto humano? ¿Cuáles son sus características?¿Qué diferencia a un tejido de otro?¿En qué lugares del esqueleto se localizan?

  2. ¿Cuántos huesos componen el esqueleto humano?, ¿Cómo se clasifican?




  1. ¿Cuáles son los huesos de la cabeza, del tronco y de las extremidades?

  2. ¿Qué son las articulaciones, cuál es su función y qué tipos de articulaciones existen indicando un ejemplo de cada uno de ellos.

  3. ¿Qué son los músculos, cuál es su función y cómo se encuentran constituidas las fibras musculares?

  4. ¿Cuáles son los tres tipos de músculos y qué función cumple cada uno de ellos?

  5. Dibuje el cuerpo humano señalando los principales músculos que lo conforman








Procedimiento.

A) Pasar entre los equipos los dos tipos de huesos que se dieron a cada uno, para poder hacer todas las observaciones que se piden en el procedimiento de la práctica.

B) Elabore dibujos de todos los pasos del procedimiento (de forma integrada en un dibujo o varios según sea más fácil).

1. Corte una porción pequeña del hueso que tiene. Al mismo tiempo vierta a un vaso de precipitado de 250 ml. Aproximadamente 50 ml. De acido clorhídrico al 20%.

2. Coloque dentro del vaso de precipitado que tiene la solución de ácido clorhídrico, al inicio de la clase, la porción de hueso que cortó. Anote y dibuje después de media hora si del hueso salen burbujas (efervescencia). Investigue y anote cuál es la reacción química que se está llevando a cabo.

3. Del hueso que tiene en su mesa, si es un hueso largo (pollo) identifique las epífisis que son los extremos del hueso, la diáfisis que es la poción central del hueso, el periostio que es la capa de hueso que recubre a todos los huesos y el orificio de nutrición a nivel del periostio; si tiene un hueso corto (de res), identifique el periostio, posteriormente el hueso esponjoso (que parece una esponja pero dura) y por ultimo la medula amarilla (tuétano), que es reservorio de grasa.

4. Verifique (observe y/o pregunte) si el hueso de pollo es hueco y que el hueso esponjoso es una capa delgada y la médula amarilla en la poción central del hueso, aunque en los pollos casi no se nota la coloración, más si está crudo el hueso.

5. El hueso de pollo córtelo a todo lo largo con el bisturí, identifique la médula roja que está en las epífisis dentro del hueso esponjoso; la médula amarilla se encuentra en la diáfisis.

6. El hueso que está en la solución con ácido clorhídrico, sáquelo con las pinzas y enjuague con agua corriente, evite el contacto del ácido con su piel o ropa, ya que se puede quemar.

7. Observe y confirme qué gran parte del hueso es más blando.

8. Terminando la sesión de laboratorio, los restos de los huesos deposítelos en las bolsas que proporcione el profesor para dar su destino final fuera del laboratorio.

Cuestionario:

1. Mencione la clasificación de los huesos de acuerdo a su forma y tamaño.
2. ¿Cuáles y en que porcentaje son las sales minerales que forman los huesos?
3. ¿Cómo se llama el orificio por donde entran las sales minerales al cuerpo?
4. ¿Por qué los huesos de las aves son huecos?
5 Localice y anote el nombre de cada uno de los huesos que se indican en el
esquema

3. REFLEXIÓN


Resuma en el siguiente cuadro, las características, prevención y tratamiento de cada una de las siguientes patologías del sistema locomotor:

ENFERMEDAD

CARACTERÍSTICAS

PREVENCIÓN

TRATAMIENTO

Osteoporosis










Raquitismo










Fracturas










Osteomalacia










Osteomielitis










Poliomielitis










Fibrosis










Distrofias musculares










Desgarres










Calambre










Esguince










Luxación










Distención muscular










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