Microbiología: Notas de clase María Cecilia Arango Jaramillo
Bióloga, Msc.Biología (Ecología)
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GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
Microbiología: Es el estudio de los microorganismos
1Microbiología
La microbiología es la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeños: aquellos cuyo tamaño se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano: los microbios.
2MICROORGANISMOS:
E s un conjunto de formas de vida agrupados por conveniencia del hombre, todos los organismos que no puede se pueden a simple vista, necesita la ayuda de una lupa o de microscopios. Entre los microorganismos están:
FORMAS ACELULARES
| FORMAS CELULARES
Organismos unicelulares o pluricelulares de dimensiones microscópicas.
|
Por ser microscópicos, deben ser estudiadas con técnicas propias, diferentes a las de la botánica y a la zoología. El grupo de los microorganismos es muy heterogéneo, ni siquiera pertenecen al mismo reino.
2.1Quiénes son los microorganismos?
Los microorganismos son muy diferentes, tanto que se agrupan en varios reinos. Existen muchas maneras de clasificar los microorganismo, nosotros utilizaremos una de las más simples, agrupándolos en tres reinos. Memoricemos el siguiente cuadro, nos facilitará el entendimiento de los temas siguientes porque nos presenta el panorama general.
REINO
| GRUPOS DE ORGANISMOS QUE PERTENECEN AL REINO
| RAMA DE LA MICROBIOLOGÍA QUE LOS ESTUDIA
| Reino Mónera
| Virus
| Virología
| Bacterias
| Bacteriología
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| Reino Protista
| Hongos no verdaderos
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| Algas
| Ficología
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| Protozoos
| Protozoología, Parasitología
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| Reino Fungi
| Levaduras
Mohos
| Micología
|
A continuación ilustremos brevemente cada uno de los grupos.
2.1.1Reino Monera:
E n este grupo se incluyen todos los microorganismos procarióticos a los que llamamos bacterias (arqueobacterias y eubacterias). Este grupo también incluye las bacterias azul verdosas o cianobacterias o algas verdeazules. También se incluyen en el grupo, aunque no son células, los virus y los priones.
2.1.2Reino protista:
En este reino se incluyen microorganismos eucarióticos, autótrofos y heterótrofos
Hongos no verdaderos
| Algas
| Protozoos
|
  
2.1.3Reino Fungi : E ste grupo incluye todos los hongos verdaderos o eumicetos: Levaduras y mohos. Todos heterótrofos eucarióticos.


2.1.4Qué estudia la microbiología?
De los microorganismos se estudian sus:
Actividades,
Forma y estructura
Reproducción
Fisiología y metabolismo,
Identificación
Distribución en la naturaleza
Relaciones con otros seres
Efectos benéficos y perjudiciales que ejercen sobre los humanos
Alteraciones físicas y químicas que ejercen en el medio
3Dónde se encuentran los microorganismos? Los microorganismos son ubicuos: se encuentran en el aires, en el agua, en el suelo, en los alimentos, sobre las superficies de los objetos y sobre el exterior de todos los organismos y aún dentro de sus sistemas digestivos, respiratorios y genitales.
4CAMPOS DE ACCIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA A continuación se describen los campos de acción de la microbiología, para recordarlos hagamos un cuadro sinóptico.
4.1Microbiología médica La microbiología médica estudia:
Patógenos
Antibiosis
Inmunización
Epidemiología
Procedimientos de diagnóstico
La microbiología también estudia los factores anteriores en relación con los animales
4.2El estudio de los Microorganismos en relación con el desarrollo de las ciencias
L os microorganismos son sujetos ideales de investigación por su:
Rápido desarrollo y veloz reproducción
Por ocupar poco espacio y ser fáciles y baratos de cultivar
Son usados en estudios de:
Estructuras y metabolismo celular
Fisiología celular
Genética y dinámica de poblaciones
Las comunidades microbianas son un excelente modelo para entender las interacciones e historia evolutiva de los seres vivos.
4.3Microbiología agrícola

La microbiología se aplica en la actividad agropecuaria en:
Prevención, diagnóstico y control de las enfermedades de las plantas y animales domésticos
Microorganismos simbiontes que ayudan a las plantas en la captura de nutrientes.
Alimentación de animales con:
Proteína unicelular
Plantas fermentadas con microorganismos
Ayudan a los animales en la descomposición interna de los alimentos
4.4Microbiología de los insectos
Control de enfermedades transmitidas por insectos
C ontrol biológico de insectos indeseables
4.5Microbiología ambietal
Los microorganismos mantienen el balance a escala planetaria porque:
Regulan y mantienen los procesos geofisiológicos: temperatura, química atmosférica y circulación de nutrientes
Sin la diversidad microbiana no podríamos tener bosques, páramos, sabanas y manglares
Son de importancia crítica para la sostenibilidad de la vida en el planeta:
Los patrones de diversidad microbiana pueden ser usados para monitorear y predecir cambios ambientales. Los microorganismos juegan un papel en la conservación de plantas y animales y restauración de hábitats.
4.6Microbiología acuática E n el agua se estudian:
Flora microbiana del mar y de las aguas dulces
Papel en los ciclos biogeoquímicos
Indicadores de la calidad del agua
Contaminación microbiana del agua por desechos humanos, domésticos e industriales
Potabilización y descontaminación del agua
Control microbiano en aguas recreativas
4.7M icrobiología del suelo Reciclaje y mineralización de la materia orgánica
Fertilización del suelo Utilización de micorrizas y fijadores de nitrógeno
4.8M icrobiología del aire
Influencia del suelo y la meteorología en las poblaciones de microorganismos del aire Deposición de microorganismos en la superficie del agua
4.9Microbiología de las transformaciones geoquímicas Producción del petróleo y la hulla
Mediante la producción de metano, dióxido de carbono e hidrógeno, disminuyen la viscosidad del petróleo y aumentan la presión del gas, facilitando la extracción
Producen detergentes que ayudan al desprendimiento del petróleo
Extracción de metales de las minas
4.10. Microbiología industrial
Producción a escala comercial de sustancias producidas por el metabolismo bacteriano: medicinas, alcoholes, ácidos orgánicos

Protección de materiales del deterioro por microorganismos
4.11. Microbiología de la leche E n la industria lechera se usan los estudios microbiológicos para:
Control de la calidad microbiológica de la leche
Producción de lácteos: queso, yogurt, mantequilla, etc.
Nutrición de los rumiantes para producción lechera
4.12. Microbiología de los alimentos
Producción de alimentos con procesos de fermentación: pan, bebidas alcohólicas
Prevención de enfermedades infecciosas e intoxicaciones alimentarias
Suplementos alimenticios que incluyen algas, levaduras
Protección de los alimentos del deterioro de los microorganismos
4.13. biotecnología Microbiologíca
Obtención de metabolitos industriales: ácidos orgánicos, enzimas, esteroides, antibióticos, hormonas, etc.
Producción de especies transgénicas: Escherichia coli insulina
Manipulación de virus, viroides y priones
Ingeniería genética
4.14. Microbiología bélica Armas biológicas
Epidemias causadas por armas biológicas
4.15. Microbiología del espacio Exobiología
Transplante de microorganimos terrestres o búsqueda en otros planetas
Uso potencial de microorganismos como alimento, energía y mantenimiento de un equilibrio adecuado oxígeno/dióxido de carbono
5Donde aprender más?
http://www.umr.edu/~environ/461/hist_1.htm
http://www.stlcc.cc.mo.us/fp/users/kkiser/History.page.htm
Madigan, Michael T., John M. Martinko y Jack Parker. 2000. Brock Biología de los microorganismos. Pearson/ Prentice Hall. Madrid Pelczar, Michael J. y E.C.S. Chan. Elementos de Microbiología. Mc Graw Hill. Madrid |