Unidad: nutrición y salud. 3º De eso




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fecha de publicación14.01.2016
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UNIDAD: NUTRICIÓN Y SALUD. 3º DE ESO.

COLEGIO LA ASUNCIÓN



NUTRIENTES
azucar.jpg lípidos.jpg proteínas.jpg


Lípidos reguladores

Ceras

Esteroides

WEB RECOMENDADA DE PROTEÍNAS:

http://alimentosricosenproteinas.org/contenido-en-proteinas-de-los-alimentos/

www.juntadeandalucia.es/.../ESO3/materia_viva.pdf

WEB RECOMENDADA DE LÍPIDOS:

http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/lipidos.htm

http://recursos.cnice.mec.es/quimica/ulloa1/cursoulloa/tercero/pdf/q1.pdf

WEB RECOMENDADA DE GLÚCIDOS: www.slideshare.net/.../tema-3-los-glucidos-5314765

http://www.aula21.net/Nutriweb/glucidos.htm

LÍPIDOS DE MEMBRANA

Fosfolipidos

Colesterol

GRASAS

TIPOS

PROTEÍNAS

LÍPIDOS

Alimentos ricos en glúcidos :

Azucar , leche , pasta…

GLÚCIDOS/HC/AZÚCARES



Unidades formadoras:

C , H , O , N a veces S , P además de otros átomos ( como Fe , Co ); con estos se forman moléculas más pequeñas llamadas amioácidos .

Alimentos ricos:

Lomo embuchado

Jamón serrano

Bacalao

Tipos (2)

Monosacaridos

Disacaridos

Polisacaridos

Algunas webs interesantes: http://www.monografias.com/trabajos16/lipidos/lipidos.shtml ; http://ares.cnice.mec.es/edufisica/pb/al/al05.html ; http://www.um.es/molecula/lipi.htm ; http://www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm .

Algunas webs interesantes : http://proteinas.org.es/ ; http://www.aula21.net/Nutriweb/proteinas.htm ; http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002467.htm ; http://www.monografias.com/trabajos10/compo/compo.shtml .

Algunas webs interesantes : http://www.um.es/molecula/gluci.htm ; http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/cont enidos5.htm ; http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema07.pdf;http://www.juntadeandalucia.es/averroes/manuales/glucidos/glucidosp.htm .

CARACTERÍSTICAS

Son formaciones moleculares que sirven como reserva de energía y son la base de las estructuras bióticas.




Lípidos tentadores

Los lípidos, un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que se encuentran en los organismos vivos, son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.

¿Qué son? (Carácterísticas)Son biomoléculas Orgánicas formadas por C, H y O. Fórmula Empírica (C H 2 O] n. No son hidratos de carbono, ni tampoco azúcares .Son Átomos de C unidos a grupos OH y a H, con un grupo carbonilo C=O que puede ser: Aldehído Cetona .

Los más usuales son: Trigliceridos

Los podemos encontrar en: en estado líquido,

como en el aceite de oliva, girasol

o, en general, ac

eites vegetales o en

estado sólido, como en la

manteca de cerdo y el to

cino.

Beneficios: valor energético y en los animales los aisla del frio

Perjuicios:

Exceso de peso , enfermedades , etc

¿Qué son?

Son moléculas formadas por aminoácidos unidos por enlace peptídico .El número de aminoácidos suele ser mayor que cien.

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