Resumen ejecutivo del proyecto 7




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OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

    1. Producción

Mejorar en la capacidad de producción, poniendo nuevos productos de alta calidad al mercado.

    1. Marketing

      • Asegurar la calidad del producto

      • Promoción de obsequio de las botellas pequeñas de 750ml. Para que un nuevo cliente pueda probar la calidad de la línea de productos de esta empresa.

      • Participación en los medios de comunicación como auspiciadores de eventos. (radio Trueno, Calor, etc.).

    1. Administración

Una jerarquía estratégicamente muy bien formada.

    1. Financiamiento

Financiamiento principalmente para el sector de maquinarias y adquisición de los insumos.

    1. Investigación y desarrollo

  • Invertir en nuevos productos con mayor garantía y así alcanzar mayor desarrollo.

  • Abarcar a todos los estatus sociales de consumo y cumplir con la expectativa del cliente.



MATRIZ FODA

EMPRESA: INDUSTRIAS FIQ-SAC.

FORTALEZAS

1.- Somos una empresa responsable y sostenible.

2.- Tenemos una formación en valores.

3.- Somos capaces de enfrentar retos y desafíos del mundo actual, adaptándonos a los cambios.

4.- Somos perseverantes para conseguir lo que queremos.

5.- Poseemos una economía relativamente estable.

6.- Tenemos un staff de colaboradores que nos apoyan.

7.- Somos una empresa amigable con el ambiente, solidaria y bondadosa con nuestros colaboradores.

DEBILIDADES

1.- Todavía tenemos dudas en la tomas de decisiones en cuanto a inversión de nuevos capitales.

2.- Mezclamos lo subjetivo con lo objetivo al analizar situaciones.

3.- En ocasiones nos creemos autosuficientes.

5.- Somos muy flexible en ocasiones.

6.- En ocasiones nos aferramos al perfeccionismo.


OPORTUNIDADES

1.-La área de producción en el que nos vemos involucrados tiene mucha demanda en el mercado.

2.- Tenemos la oportunidad de formar un negocio o una empresa.

3.- Contamos con todas la facilidades para el uso de las TICs para nuestro desarrollo

4.-Nuestros socios están relacionados con la investigación constante.

5.- Contamos con buenas relaciones empresariales y sociales.

6.- Estamos ubicados en una ciudad tendiente al crecimiento económico.

ESTRATEGIAS FO

1.- O1, O4, F1, F3, F7.- Esforzarnos cada día por ser una mejor empresa y poner en práctica todo lo aprendido en las aulas universitarias.

2.- O2, O3, F5, F6, Aprovechar al máximo todos los recursos materiales que poseemos e implantar desde ya nuestro de negocio.

3.- O5, F2, F4, F8. Desarrollarnos socialmente con más amplitud para aperturar nuevos mercados.

ESTRATEGIAS DO

1.- O1, O2, O4, D5, Trabajar para fortalecer la política de la empresa para lograr nuestras metas trazadas.

2.- O5, D2, D3, Relacionarnos con mas facilidad con el entorno participando en eventos relacionados al mercado nacional e internacional.

3.-O3, O6, D1, Aprovechar el entorno para desarrollar y potenciar las capacidades con las que contamos y estar siempre a ala vanguardia.

AMENAZAS

1.- El mercado en el cual incursionamos es de alta demanda pero muy elevada competencia.

2.- El avance de la tecnología y todos sus factores relacionados son uno de nuestros principales limitantes en cuanto a las inversiones que requiera su implementación.

3.-El dominio de varios idiomas, para aperturar nuevos mercados.

4.-Diversificación y especialización en la producción.

5.-El contexto económico y social del país.

6.-Factores que alteren la economía estable que manejamos.


ESTRATEGIAS FA

1.- A1, A4, F3, F4, F7, Estar actualizados y buscar capacitarnos constantemente frente a los nuevos cambios que solicite el mercado.

2.- A2, A3, A6, F5, F6, Estar a la vanguardia de las nuevas tecnologías con constantes capacitaciones.

3.- A5, F1, F2, Vivir y trabajar practicando la ética y respetando a la sociedad y el medio ambiente en todo momento.


ESTRATEGIAS DA

1.-A1, A3, A4, D2, D5, Aprovechar al máximo las capacitaciones recibidas y trabajar en equipo.

2.-A5, A6, D3, Ser más críticos y estar siempre informados con lo que ocurre a diario a nivel nacional e internacional.

3.-A2, D1, D6, Buscar constante actualizaciones respecto al avance de las TICs.


CAPITULO I

  1. GENERALIDADES

    1. DENOMINACIÓN

CIIU:

1594 (Elaboración de bebidas no alcohólicas; producción de aguas minerales)

5139 (Comercio al por mayor de otros productos de consumo NCP)

UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO

Licores Costa S.A.C.

SECTOR: Bebidas no Alcohólicas

SUB SECTOR: Jugos, néctares y bebidas de fruta

    1. UBICACIÓN

REGIÓN: Junín

DEPARTAMENTO: Junín

PROVINCIA: Huancayo

DISTRITO: El Tambo

LUGAR: Prolongación Atalaya 204 El tambo-Huancayo

    1. NATURALEZA DEL PROYECTO

Nuestro producto a producir es el néctar de zanahoria está dirigido al sector socio económico medio – bajo y será distribuidos de la siguiente manera:

  • Supermercados

  • Bodegas

  • kioscos

    1. ANTECEDENTES:

Debido a que el mercado de los néctares ha crecido, y en la actualidad es un producto de consumo de muchas de las familias, nos hemos visto en la necesidad de realizar una investigación ardua y objetiva sobre el producto antes mencionado; para poder determinar de una forma clara las mejores formas y las técnicas que utilizaremos y pondremos en práctica para el incremento de las ventas del néctar de zanahoria. Ya que este producto es muy cotizado en España con marcas como Granini, Zambda de naranja y zanahoria, con el presente buscamos poder determinar los diversos canales de distribución; técnicas de ventas y los diversos factores en los cuales nuestra competencia aún no ha intervenido y así ponerlos a nuestro favor. Este proyecto está visto de una forma global la cual servirá no tan solo al presente sino que también podrá ser utilizado por las futuras generaciones.

  • En la institución educativa Casd ”maría concepción loperena” servicio nacional de aprendizaje Sena colegio Toledo plata – Cucutase elaboró MERMELADA A BASE DE ZANAHORIA CON NARANJAcon la finalidad de aprovechar la alta cantidad proteica los cuales contienen vitamina a, b y c, la vitamina a nos ayuda a rejuvenecer la piel, proteger los tejidos del organismo, la vitamina b nos ayuda en el correcto funcionamiento del organismo y la vitamina c mejora nuestro sistema inmune y previene las enfermedades vasculares.

Fuente: http://es.scribd.com/doc/70460873/Elaboracion-Mermeladas-a-Base-de-Zanahoria-Con-Naranja-jorge-Tamayo-Alvarez-ruben-Alejandro-Ramirez#download - 23/06/2013 - 12:00 pm

  • En la Universidad Politécnica de Valencia se desarrolló la FORMULACIÓN DE UN YOGURT FUNCIONAL DE ZANAHORIA con el objetivo de formular yogures con un alto contenido en fibra procedente de zanahoria. Para lo cual se utilizaron diferentes tipos de leches (entera, desnatada y sin lactosa) y endulzantes (sacarosa y jarabe de fructosa), incorporándoles zanahoria en diferentes porcentajes (15 y 25 %) y omega 3 mediante la adición de nueces. Se evaluó la incidencia del porcentaje de adición de fibra y del tipo de azúcar sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de los productos obtenidos.

Fuente:http://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/27916/TESINA%20MASTER%20CIA-UPV.pdf?sequence=1- 23/06/2013 – 12:15 pm

  • Una empresa que elabora productos de salud y belleza elaboro el aceite antiarrugas “ALQVIMIA” el cual es un Tónico cutáneo. Rejuvenecedor celular. Antienvejecimiento y antiarrugas. Protege las agresiones ambientales. Bronceador solar.

Fuente: http://www.alqvimia.com/es/productos/5adc2416a83fb58f3b3fc32a3acc1726/f9b59e8951909c2bad35786841ed03f1.html#.UciAoKyylfA – 23/06/2013 – 12:15 pm.

    1. ALCANCES Y FINALIDAD DEL PROYECTO:

El proyecto tiene como finalidad satisfacer las necesidades de un segmento de consumidores que optan por consumir productos típico, natural con sabores nuevos y que tengan valor nutricional a bajos costos. Así como demostrar de una manera clara, precisa y objetiva que el proyecto está dentro de las normas establecidas y de igual forma que tiene una trascendencia científica, debido a que; aplicaremos los diversos conceptos y definiciones que a través del transcurso de la carrera hemos aprendido en clase y los estamos poniendo en práctica en la actualidad. Así como también Consolidar una empresa sólida reconocida dentro del contexto local y regional, Ser competitivos dentro del mercado, Elaborar un producto que cumpla con los estándares de calidad tales como el % de solidos solubles totales(° Brix) y el PH según la NTP

CAPITULO II

  1. ESTUDIO DE MERCADO

    1. MIX DE MARKETING

2.1.1. EL PRODUCTO

2.1.1.1.PRODUCTO ESCENCIAL

ZANAHORIA

Las proporciones de los nutrientes de la zanahoria pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la zanahoria, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Entre los alimentos de la categoría de las verduras y hortalizas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la zanahoria.

Este alimento, pertenece al grupo de los tubérculos y raíces.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la zanahoria a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

Las zanahorias son dulces, deliciosas y crujientes. Son unas verduras muy saludables para la dieta diaria. De hecho, estos tubérculos benefician nuestra salud por sus sanos compuestos en grandes cantidades, como por ejemplo, el beta-caroteno, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes.

Botánicamente, estas raíces primarias pertenecían a las Apiaceaes o a las umbelíferas, que son familia de este género; Daucus y conocida científicamente como Daucus carota. Entre los otros miembros cercanos a las Apiaceaes podemos nombrar a los nabos, el perejil, el eneldo, el comino, etc.

La planta de la zanahoria se cultiva en todo el mundo principalmente por su preciada raíz. La planta es bianual y tiene flores durante el segundo año de vida. Sin embargo, en general la planta se cosecha prematuramente cuando la raíz alcanza aproximadamente unos dos centímetros y medio de diámetro, por lo que está tierna y jugosa.

Las zanahorias pueden variar ampliamente en color y forma, dependiendo de los tipos de cultivos. En general, los taproots orientales son largos, planos con los extremos afilados como una cola. Se cultivan en invierno en muchas partes de Asia. Las zanahorias europeas, por otro lado, tienen los extremos más redondeados con el cuerpo casi cilíndrico. Además, la variedad europea se caracteriza por su brillante color naranja. Las variedades asiáticas son de color del azafrán.

EFECTO BIOLÓGICO Y BENEFICIOS PARA LA SALUD

  • Las zanahorias dulces y suculentas son ricas especialmente en antioxidantes, vitaminas y fibras dietéticas y sin embargo, sólo nos aportan 41 calorías por cada 100 g, es decir, una cantidad insignificante de grasa y de colesterol.

  • Son una fuente excepcionalmente rica de carotenos y vitamina A. 100 g de zanahorias frescas contienen 8285 µg de beta-caroteno y 16706 IU de vitamina A. Los estudios han descubierto que los compuestos flavonoides de las zanahorias ayudan a protegernos del cáncer de piel, de pulmón y de la cavidad oral.

  • Los carotenos se convierten en vitamina A en el hígado. El beta-caroteno es un caroteno importante que está presente en estas raíces. El beta caroteno es uno de los más poderosos antioxidantes naturales, que ayudan a proteger el cuerpo de las lesiones provocadas por los dañinos radicales libres de oxígeno. Además, también tiene todas las funciones de la vitamina A, como por ejemplo, la visión, la reproducción (producción de espermatozoides), el mantenimiento de la integridad epitelial, el crecimiento y el desarrollo.

  • Las zanahorias son ricas en poliacetilenofalcarinol antioxidante. Un estudio de investigación llevado a cabo por científicos de la Universidad de Newcastle en animales de laboratorio descubrieron que el falcarinol de las zanahorias podía ayudar en la lucha contra el cáncer mediante la destrucción de las células pre-cancerosas de los tumores.

  • Además, este tubérculo es especialmente rico en muchos grupos del complejo de vitaminas B, como el ácido fólico, la vitamina B-6 (piridoxina), la tiamina, el ácido pantoténico, etc. Éstos actúan como cofactores de las enzimas durante el metabolismo de los sustratos corporales.

  • Además, las zanahoria también contienen niveles saludables de minerales como el cobre, el calcio, el potasio, el manganeso y el fósforo. El potasio es un importante componente de los fluidos celulares y corporales que ayudan al control de la frecuencia cardíaca y de la presión arterial contrarrestando los efectos del sodio. El manganeso es utilizado por nuestro cuerpo como un co-factor para la enzima antioxidante, el superóxido dismutasa.

Tabla Nº1: Valor nutritivo de 0.01 kg de jugo de zanahoria

VALOR NUTRITIVO DEL JUGO DE ZANAHORIA

Energía (Kcal)

24.20

Proteína (g)

0.63

Hidratos de Carbono (g)

4.80

Fibra (g)

0.80

Grasa total (g)

0.10

AGS(g)

0.02

AGM(g)

1.00

AGP(g)

0.05

AGP/AGS

2.50

(AGP+AGM)/AGS

52.50

Colesterol (mg)

0.00

Alcohol (g)

0.00

Agua (g)

93.70


Fuente: http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/bebidas/zumos-y-nectares-comerciales/zumo-de-zanahoria.html
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