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CONCURSO “INVIERTE PERÚ”
Enviar a: concursodeproyectos@proinversion.gob.pe
Los organizadores del concurso agradecemos su participación y lo invitamos a completar este formato, de la forma que más convenga a su proyecto en particular. Recomendamos revisar previamente el formato completo, para asegurarse de incluir la información más relevante para la evaluación de su propuesta en cada sección.
Nombre del proyecto: Alpaca´s Sausages Gourmet

Empresa o promotor:

(Incluir e-mail de contacto)

Viaje o pasantía que quisiera realizar: Boston

(De preferencia a ciudades del Continente Americano)
I. Presentación resumida del negocio propuesto (1 página)

Explique de manera breve cuáles son las principales razones que justifican su propuesta de negocio:
Nuestra empresa, APLACA’S SAUSAGES GOURMET, es un negocio dedicado a la producción y comercialización de embutidos de carne de alpaca (salchicha frankfurter y jamón) en el creciente mercado extranjero. La carne de alpaca se convierte en una importante fuente de alimentación más saludable y nutritiva (menos colesterol, grasa y más proteínas que otras carnes rojas), para el mercado europeo principalmente.
Los embutidos contarán con estándares de calidad controlados por nuestra empresa, desde el criador de alpacas, hasta el productor del embutido y su empaque, para luego encargarnos de la comercialización a las principales ciudades que conforman nuestro mercado potencial.
Considerando que el Perú concentra el 87% de la población de alpacas (PAD Escuela de Dirección de la Universidad del Pacífico) y que la ganadería alpaquera tiene en la carne potencialidades productivas que deben ser mejoradas, nuestro proyecto tiene como objetivo integrar al criador y a las comunidades productoras logrando estándares de calidad esperados en el mercado europeo principalmente y el americano como secundario.
Nuestros embutidos presentan un menor contenido graso así como bajo nivel calórico en comparación con otras alternativas existentes en el mercado (embutidos en base a carne de cerdo, de res, etc.)

Sabor similar a los embutidos en base a carne de cerdo, lo cual nos facilitará la aceptación del mercado, ya que, se sienten familiarizados con dicho sabor, al estar acostumbrados a consumir este tipo de carnes.

El olor es también similar al de los embutidos tradicionales

El color es más claro comparándolo con el resto de embutidos.

La textura (de salchicha y jamón) es idéntica a los embutidos de cerdo.
Nuestros embutidos, tanto la salchicha frankfurter y el jamón en base a la carne de alpaca, presentan como característica primaria que son alimentos de consumo masivo los cuales se pueden consumir solos o con acompañamientos.
Nuestros productos los ofertaremos con la siguiente presentación:

  • Salchicha Frankfurter, en presentaciones de 5 salchichas por paquete (cada paquete de 250 gr).

  • Jamón, por kilos.


Nuestros embutidos estarán elaborados de acuerdo a las normas existentes para su fabricación.
Nuestros productos son consistentes con la necesidad que tiene nuestro mercado objetivo al lograr satisfacer las necesidades de un mercado que se preocupa por el consumo de alimentos de calidad con una alternativa más saludable con la misma calidad y un sabor que les resulta familiar.
Señale las ventajas del proyecto (detalle los factores claves de su viabilidad y sostenibilidad):
Nuestro proyecto tiene pensada una estrategia integral al interrelacionar a los criadores, productores de carne de alpaca en las diferentes localidades del país, estableciendo vínculos de confianza para lograr un contrato psicológico sólido, generando desarrollo sostenido en las comunidades involucradas y beneficios mutuos de la relación.
El rol de nuestra empresa es el de preparar a las comunidades criadoras y productoras para cumplir con estándares de calidad esperados en nuestro mercado objetivo, siendo un articulador y brindando condiciones adecuadas para el desarrollo de sus actividades.
Se cuenta con una relación de productores de carne de Alpaca que se detalla a continuación, que ofrecen una producción anual de 300,000 toneladas al año:
Producción Total-Capacidad Total

Producción anual de carne de alpaca: 300,000 TM, 300,000 cabezas al año

Camales:


  1. Camal José Olaya en Chorrillos

Centros de acopio y proveedores:

Lima

  1. Mercado Caquetá

  2. Centro de Ventas La Molina, Universidad Agraria La Molina, Maximo Quispe, mayorista.

Provincias

  1. APROAL: Huancavelica, Asociación de procesadores de charqui y chalona,

Jirón de la Unión Mz. 13 Azangaro, Puno

  1. Máximo Arévalo, eje Junín-Lima, telf. 064-238177

  2. Maria Arévalo (hermana): trabaja eje Ayacucho-Puquio-Lima

  3. Franklin Dionisio, Junín, telf. 064-241526

  4. Lidia Cortez Ñaca, comunidad campesina Villa de Ccota, Distrito de Platería, Puno

Teléfono 051-9715204, correo-e: lidiacortezwa@hotmail.com

Describa las características innovadoras de su proyecto:
Nuestro proyecto es innovador porque:

  • Integra a criador, productor y comercializador para mejorar la cadena productiva de valor.

  • Atiende a una demanda extranjera en crecimiento.

  • Incrementa el consumo de la alpaca, tradicionalmente peruana, mejorando la imagen del Perú.

  • Crea productos altamente nutritivos y de mejores condiciones comparados con otros.


Indique el requerimiento de financiamiento para el proyecto y comente el retorno esperado sobre la inversión:
El total de inversión es de S/. 300,000.00 (trescientos mil soles) con una estructura de aportaciones: aporte de socios 60% y el resto préstamo bancario.

El retorno de la inversión se visualiza desde el año 2.

El préstamo bancario se paga desde el primer mes.



RESUMEN DE INVERSION

INICIAL

INCIAL c/IGV




ACTIVOS FIJOS

 

163,589.00

194,670.91




INTANGIBLES

 

1,225.48

1,421.71




PRE OPERATIVOS

 

16,559.38

19,304.00




INSTALACION

 

8,462.18

9,500.00




 

 

189,836.04

224,896.62




 

 

 

 




CAPITAL DE TRABAJO

 

 

75,103.38




 

 

 

 




TOTAL INVERSION INICIAL

 

 

300,000.00



















FINANCIAMIENTO













APORTE DE SOCIOS







180,000.00

60.00%

PRESTAMO







120,000.00

40.00%







TOTAL

300,000.00





II. Oportunidad de mercado o demanda insatisfecha (de preferencia 2 o 3 páginas)

Describa a los consumidores de su producto, intermediarios o clientes empresariales indicando características relevantes:
El proyecto cuenta con un contacto en Italia, quien se encargará de realizar las coordinaciones en Europa. De hecho ya contamos con información relevante para el mercado Italiano, quienes consumen productos de alpaca en un 32% que ascienden a US$ 8’652,233 dólares, datos de enero a octubre del 2007 (Sunat-Aduanas).

A continuación se detallan los contactos efectuados:
Contacto en Italia:
Giuliana Frugone Talavera
Carta de identidad: AJ 7783593
Código Fiscal:  FRGGNM66T56Z611X
Dirección:Via di Maiano n°3, 38070 Sta. Massenza – Vezzano (TN) Italia
Teléfono: 0461-864565
Celular:339-1545319

A través de este contacto sabemos que la mejor manera de entrar en el mercado italiano es a través de las cooperativas que se dedican a la venta de productos biológicos o comercio solidario. Asimismo, se ingresa al mercado a través de los supermercados más grandes que tienen siempre una zona gourmet / biológica / eco solidale.
A continuación la información:

  1. Si ingresamos al mercado en lo que llaman PRODUCTO BIOLOGICO / Comercio Solidario

Nos apoyaríamos en la norma Reg. CEE 2092/91, lo que significa garantizar que la alimentación de la alpaca es 100% natural y que las condiciones de crianza (alpacas criadas en libertad y, si el caso se diera, los medicamentos hayan sido recetados por el veterinario) deben ser también dentro de las normas internacionales.

Los organismos que certifican en Italia este tipo de productos son: Aiab, Suolo e Salute, Bioagricoop, Ccpb, Codex, Ecocert Italia, Imc, Qc&i, Bios.

Los más grandes puntos de venta de este tipo de producto son:

Commercio Alternativo S.C.A.R.L.
Via Darsena, 176/a
44100 Ferrara - Italia
tel.: +39 0532.774811
fax: +39 0532.52845
e-mail: info@commercioalternativo.it
Bottega del Mondo - Consumo Critico e responsabile

Via Palmieri 6 (a 30 mt dal DUOMO) - Lecce

infotel: 0832/303335 e/o 330/976464

sudsudlecce@email.it

www.solidariasud.org

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