Programa química biológica I añO 2010




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PROGRAMA QUÍMICA BIOLÓGICA I AÑO 2010
Capítulo I

INTRODUCCIÓN

Modelos moleculares. Biomoléculas. Interacciones reversibles de biomoléculas. Propiedades biológicas del agua. Interacciones hidrofóbicas.

Capítulo II: Nucleótidos, Acidos nucleicos e Información genética.

Nucleótidos. Estructura del DNA y del RNA. Doble hélice. Replicación del DNA. Genes y Genomas de DNA y RNA. Tipos de RNA. RNA polimerasa. Flujo de la información genética. Código genético. Manipulación del DNA.

Capítulo III: ESTRUCTURA Y FUNCION DE LAS PROTEINAS

Aminoácidos. Propiedades iónicas. Unión peptídica. Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas. Interacciones que estabilizan la estructura de las proteínas. Proteínas transportadoras de oxígeno. Mioglobina y Hemoglobina.

Capítulo IV: MEMBRANAS BIOLOGICAS y Transporte

Composición química de las membranas biológicas. Lípidos simples y complejos. Proteínas de membranas. Movimiento de los lípidos y las proteínas. Modelo del mosaico fluído. Asimetría. Fluidez. Modelos de membranas. Transporte de solutos a través de membranas biológicas. Transporte pasivo. Canales y poros. Transporte activo. ATPasas. Ionóforos.

Capítulo V: INTRODUCCION A LAS ENZIMAS

Conceptos termodinámicos y cinéticos. Efecto del pH y temperatura. Inhibición enzimática. Enzimas alostéricas. Modelos.

Capítulo VI: METABOLISMO: CONCEPTOS BASICOS

ATP y bioenergética en los sistemas biológicos. Biomoléculas de alto contenido energético. Transportadores de electrones. Reacciones acopladas. Coenzimas.

Capítulo VII: METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

Estructura de carbohidratos. Glicólisis: visión general. Catabolismo de otros azúcares. Gluconeogénesis. Regulación de la glicólisis y glucogénesis. Vía de las pentosas. Biosíntesis y degradación del glucógeno. Regulación hormonal.

Capítulo VIII: CICLO DEL ACIDO CITRICO

Producción de Acetil-CoA: Complejo de la Piruvato Deshidrogenasa. Reacciones del ciclo. Función del ciclo en el catabolismo y anabolismo. Reacciones anapleróticas. Regulación.

Capítulo IX: FOSFORILACION OXIDATIVA Y FOTOSINTESIS

Sistema de transferencia de electrones. Principios básicos del transporte de electrones Acoplamiento del transporte de electrones y la formación de ATP. Ultraestructura de la membrana mitocondrial. Toxicidad del oxígeno. Fotosíntesis. Cloroplastos. Reacciones luminosa y oscura. Plantas C3 y C4.

Capítulo X: METABOLISMO DE LIPIDOS

Degradación de ácidos grasos. Cuerpos cetónicos. Biosíntesis de ácidos grasos. Biosíntesis y degradación de triglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. Biosíntesis del colesterol.

Capítulo XI: METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS

Metabolismo de aminoácidos. Trasaminación. Descarboxilación. Desaminación. Ciclo de la urea. Metabolismo de algunos aminoácidos. Metabolismo de nucleótidos. Purinas. Pirimidinas. Acido Urico.

Capítulo XII: Transducción de señales

Características de los sistemas transductores. Análisis de Scatchard. Transmisión del impulso nervioso. Receptores enzimas. AMPc segundo mensajero. Transducción sensorial en el proceso de la visión.


Capítulo XIII: INTEGRACION DEL METABOLISMO

Principales vías metabólicas y centros de control. Conexiones claves: glucosa-6-fosfato, piruvato, acetil-CoA.

Perfiles metabólicos de los órganos más importantes. Regulación hormonal del metabolismo. Hígado: amortiguador del nivel de glucosa sanguínea. Adaptaciones metabólicas al ayuno prolongado. Depósito de grasas como fuentes de energía y agua.
Capítulo XIV: Expresión, Replicación genica e INVESTIGACION EN GENES

Replicación. Transcripción. Traducción. Regulación de la expresión génica.

Enzimas de restricción. DNA recombinante. Clonación y Secuenciación del DNA. Amplificación del DNA por la reacción en cadena de la polimerasa (PCR).
TRABAJOS PRACTICOS
1)-Técnicas cromatográficas: aplicación de cromatografía de alta presión (HPLC), cromatografía de filtración en gel y cromatografía en capa fina (TLC) para la separación de biomoléculas.
2)- Bioinformática:

  1. Su importancia en la búsqueda bibliográfica. Acceso a bases de datos. Laboratorios virtuales.

  2. La biología teórica desde el punto de vista informático.


3)-Cinética enzimática I: Determinación de las condiciones óptimas para medir la actividad enzimática de la ureasa de semillas de soja. Método colorimétrico de punto final.
4)-Cinética enzimática II: Determinación de las constantes cinéticas de la enzima ureasa. Método continúo.
5)- Isoenzimas: ensayo de actividad y determinación de isoformas de LDH y CK. Geles de poliacrilamida.
6)- Problemas de enzimas: Resolución de problemas de cinética enzimática y de isoenzimas.
7)-Técnicas Electroforéticas: Aplicación de técnicas electroforéticas para el estudio de DNA.
BIBLIOGRAFÍA


  1. Fundamentos de BIOQUÍMICA de Voet-Voet-Pratt (2° Ed.) Editorial Panamericana. (2007)




  1. PRINCIPIOS DE BIOQUIMICA de Lenhinger, Nelson and Cox (2° Ed. Worth

Publishers/ New York (1995)/ 1° reimpresión corregida.
C) Bioquímica. Libro de texto con aplicaciones clínicas. De Thomas M. Devlin (Cuarta edición) Editorial Reverté, S.A. (1999).

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