BibliografíA: Guías de aprendizaje y ejercitación elaboradas por las profesoras

• 
  Trabajo práctico Nº1: Aplicación de diferentes métodos de separación de fases
  
• 
  Trabajo práctico Nº2: Aplicación del método de Destilación
  

• 
  Guías de aprendizaje y ejercitación elaboradas por las profesoras.
  
• 
  Chandías y Weitz, Físico-Química, Ed. Kapelusz, Argentina, 2001
  

• 
  Biasioli y Weitsz, Química General e Inorgánica, Ed. Kapelusz, Argentina, 1990
  

• 
  J. M. Mautino, Química 4 – Aula Taller, Ed. Stella, Argentina, 1994
  

• 
  J. M. Mautino. Físico – Química – Aula taller. Ed. Stella, Argentina, 1992
  

MATERIALES

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  Decantación: en este método se deja reposar durante un cierto tiempo una mezcla de componentes sólido y líquido o de dos componentes líquidos, para que la acción de la gravedad los separe.
  

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  Tamización: permite separa dos sólidos de diferente tamaño a través de una tamiz.. Ejemplo: arena y canto rodado.
  

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  Filtración: este método se basa en el uso de material poroso que retiene las partículas sólidas, mientras deja pasar el líquido en el que estas partículas estaban suspendidas. Generalmente el material poroso se coloca en un embudo para facilitar la separación.
  

• 
  Centrifugación: este método permite acelerar la decantación mediante la acción de una fuerza centrífuga
  

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  Magnetización o imantación: Se basa en la propiedad que poseen ciertas sustancias de ser atraídas por un imán Ejemplo: trozos de hierro y arena
  

• 
  Evaporación se emplea para separar un sólido de un líquido cuando solo se desea recuperar el sólido. Simplemente se calienta la mezcla y al evaporarse el líquido, queda solo el sólido en el recipiente. Ejemplo: agua salada si solo se desea recuperar la sal
  

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  Sublimación: se emplea para separar sólidos, donde un de ellos se volatilice al calentarlo y luego se sublime al enfriar el sistema. Ejemplo: yodo y arena
  

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  Levigación: permite separa a través de una corriente de agua o aire dos sólidos . Las partículas más livianas son arrastradas por la corriente. Ejemplo: pepitas de oro y arcilla
  

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  Separación por solubilidad: se emplea para separa dos sólidos donde uno de ellos es soluble en un solvente y el otro no. Ejemplo: sal y arena, se agrega agua, entonces se disuelve la sal y la arena no. Posteriormente se filtra y el líquido (agua salada) se evapora, recuperando la sal.
  

Trabajo práctico experimental Nº1

Clasificación y separación de sistemas materiales

1. 
   Reconocer fases y componentes de cada sistema material
   
2. 
   Familiarizarse con el material del laboratorio
   
3. 
   Emplear técnicas de separación de fases para obtener las diferentes fases separadas
   

• 
  Sistema 1: arena – limaduras de hierro.
  

• 
  Sistema 2: agua y aceite
  
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  Sistema 3: arena – dicromato de potasio
  

1. 
   el tipo de sistema y cuáles y cuántas fases posee
   
2. 
   el procedimiento necesario para separar las fases (detallar los pasos)
   
3. 
   el esquema del dispositivo usado, con los nombres de los materiales empleados
   

• 
  Destilación: este método consta de dos procesos fundamentales: ebullición y condensación. Así se puede separar un sólido de un líquido en el que se halla disuelto o dos líquidos miscibles con diferente punto de ebullición
  

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  Cristalización: consiste en evaporar el solvente de una solución (sólido, líquido) quedando en el recipiente el sólido como residuo.
  

Separación de sistemas homogéneos

• 
  Sistema: solución de dicromato de potasio acuoso
  

• 
  colocar 100 ml de la solución en un balón de destilación.
  
• 
  hacer el esquema del equipo de destilación.
  
• 
  registrar las temperaturas de calentamiento cada minuto y medio.
  
• 
  recoger las distintas fracciones del destilado en recipientes diferentes, según la temperatura se modifique se mantenga mientras ocurre la destilación.
  
• 
  anotar los datos en un cuadro y graficar la temperatura en (°C) en función del tiempo en (min.)
  

• 
  Registrar todo lo observado
  
• 
  Hacer un esquema muy completo del dispositivo indicando en un breve párrafo cómo funciona y marcando en el esquema a qué corresponde cada una de las partes del dispositivo
  

Cuadro de sistemas materiales

MATERIALES

Guía de ejercitación

1. 
   Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas y justifique su respuesta:
   

1. 
   La destilación involucra dos cambios de estado
   
2. 
   Un sistema formado únicamente por agua nunca debe ser heterogéneo
   
3. 
   Un sistema con un solo componente debe ser homogéneo.
   
4. 
   Un sistema con dos componentes líquidos debe ser homogéneo.
   
5. 
   Un sistema con varios componentes distintos debe ser heterogéneo.
   

2. 
   A) ¿Qué métodos se emplean en la preparación del café en una cafetera eléctrica común y en la preparación del té en hebras?
   

1. 
   ¿es homogéneo o heterogéneo? Justifica
   
2. 
   ¿cuáles son sus componentes?
   
3. 
   ¿cuántas fases hay y cuáles son?
   
4. 
   Método de aplicación para separar los componentes
   

4. 
   Indica cuáles de los siguientes sistemas son soluciones y cuáles sustancias aclarando por qué:
   

2. 
   ¿Cómo se distingue una sustancia simple de una sustancia compuesta?
   

1. 
   Los albañiles, cuando realizan el revoque fino de una pared, utilizan arena finamente pulverizada, que se separa por ……… de la de grano más grueso.
   
2. 
   En un laboratorio de análisis clínicos, se separa por ……….. el suero del paquete de glóbulos rojos.
   
3. 
   Algunas personas preparar café colocando granos molidos en un recipiente con agua caliente, luego quitan el sólido excedente por …………