Convenio de cooperacion mutuauniversidad del tolima-red aula mater




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    1. MATERIALES A ESTUDIAR Y MEDIOS DIDACTICOS A UTILIZAR

2.2.1 material de consulta

CHANG, Raymond. Química Edición Breve. Edt Mc Graw Hill. 1996.

Es un excelente material didáctico para tutores y alumnos puesto que es una compilación actualizada de la química que satisface las necesidades de aprendizaje.

TORO, Jorge y Otros. Química Integral. Impreso Centro de Publicaciones del Quindio.

Es un texto que contiene temas de gran utilidad para los estudiantes de este curso como es uso y manejo de productos químicos.

ROSENBERG, Jerome. Química General. Edt Mc Graw Hill. 1974.

El texto contiene unidades dimensionales para estimular su constante aplicación por el estudiante, empleando ecuaciones verbales y matemáticas elementales.

ALCANTARA, Ma del Consuelo. Química de Hoy. Edt Mc Graw Hill. 1996

Esta obra esta dividida en unidades, cada una correspondiente a un tema definido, contiene las nociones más recientes y de mayor relevancia como son la contaminación y la relación entre la energía y las pirámides ecológicas


  1. ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA (S) CONVOCATORIA (S)

Se solicitara muy respetuosamente que los estudiantes asistan a la hora correspondiente y su comportamiento durante el mismo será de máxima tolerancia y respeto con los demás y con el tutor.

Los estudiantes participaran activamente en la elaboración de su propio portafolio, en el cual incluirán los ejercicios representativos de las reacciones estudiadas, como de la nomenclatura de las mismos.

El trabajo que se presente en el portafolio, se presentara también en forma virtual, utilizando para ello la plataforma de la universidad y/o el correo acordado por los presentes.

Sistema de evaluación y entrega de calificaciones (60% trabajo tutorial y 40% convocatorias, estas últimas son escritas e individuales); no olvide la heteroevaluación, coevaluación y autoevaluación. La entrega de calificaciones se debe hacer al finalizar el 60% y antes de la convocatoria, y al finalizar el 100% del curso.


  1. OTROS

Los informes de trabajo se entregaran uno por CIPAS y en forma quincenal, Se realizaran controles de lectura en forma periódica, para ello se avisara mediante correo electrónico el día en el cual inicia el foro o temario correspondiente a la lectura a desarrollar.
Nombre del Representante del Curso: _Jaime A Rodríguez

Código: 82104262009 Teléfonos: Cel 3012227295 fijo 3590313

Email: jamiro1498@hotmail.com Email Grupo: unitolima@hotmail.com

Dir. Residencia: Cra 56 # 153 – 84 Apto 903 Torre 08 Ciudad: Bogota
JAIME ARMANDO RODRIGUEZ

__________________________________ -----------------------------------------------------

Firma del Tutor (a) Firma del Representante del curso
Prácticas

ASIGNATURA/CARRERA

OBJETIVO DE LAS PRÁCTICAS

LABORATORIO DE  BIOQUÍMICA

PRACTICA No 1:Principios Nutritivos

  • Reconocer mediante el análisis cualitativo, la presencia de principios nutritivos en algunos alimentos

PRACTICA No 2. Extracción  de Celulosa

  • Aislar y reconocer la presencia de la celulosa en el salvado de trigo

PRACTICA No 3. Extracción de Glucógeno

  • Extraer el glucógeno del hígado  de cerdo y mediante reacciones cualitativas comprobar su presencia

PRACTICA No 4. Química de lípidos

  • Reconocer e identificar la presencia de ácidos grasos y glicerina a partir  de una fuente de grasa animal y/o vegetal

PRACTICA No 5. Acción de la Lipasa sobre los lípidos

  • Observar la acción de la Lipasa contenida en la Pancreática básica por el cambio de coloración

PRACTICA No 6. Determinación del punto isoeléctrico de la Caseína

  • Determinar el punto isoeléctrico de la Caseína usando soluciones de ácido acético de diferentes concentraciones

PRACTICA No 7. Precipitación de proteínas por sales solubles

  • Extrae la enzima Bromelina presente en la piña y observar su acción proteolítica

PRACTICA No 8. Extracción de Bromelina

  • Separar globulinas y albúminas presentes en la clara del huevo por acción de sales solubles

PRACTICA No 9. Acción de la Pepsina sobre las proteínas

  • Observar la acción de la Pepsina sobre la clara del huevo, aplicando la prueba de Biuret

PRACTICA No 10. Determinación de Vitamina C

  • Reconocer y cuantificar la Vitamina C en algunos vegetales


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