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fecha de publicación08.01.2016
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PRACTICA No. 3

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DEL AGUA


Nombre del alumno________________________________________________________
Objetivo: Reconocer las propiedades físicas y químicas del agua para poder entender su relación con las funciones de los seres vivos.
Introducción.

El agua es una biomolécula relativamente simple, abundante en la Tierra y con características extrañas, se considera como el líquido de la vida. Es la sustancia que se encuentra más abundante en la biosfera, y se encuentra en sus tres estados de agregación, además, es el componente de mayor proporción de los seres vivos, pues entre el 65% y el 95% del peso de la mayor parte de los seres vivos está formada de agua.

Es la molécula con un extraño comportamiento que la convierten en una sustancia diferente a la mayoría de los líquidos que tienen un peso molecular similar, presenta una gran reactividad y cuenta con extraordinarias propiedades físicas y químicas que van a ser responsables de su importancia biológica.

El agua es un compuesto cuyas propiedades son muy diferentes de la mayoría de los otros compuestos. Los enlaces por puente de hidrógeno entre las moléculas de agua son tan fuertes que su punto de fusión es de 37.8°C mayor, y el punto de ebullición 82.2°C mayor que el que se esperaría si el agua fuera una sustancia orgánica ordinaria. Su constante dieléctrica, anormalmente grande es la que determina su notable capacidad para disolver las sustancias iónicas con las que reacciona para formar enlaces de hidrógeno.

Material. Reactivos.

Tubos de ensayo Hidróxido de sodio

Vaso de precipitados Nitrato de plomo

Mechero bunsen Yoduro de potasio


Agitador Sulfato de cobre

Capsula de porcelana Agua destilada

Termómetro Hielo (uno o dos cubos)

Papel indicador universal

Procedimiento

  1. Propiedades físicas.

Características organolépticas

Vierte en un tubo de ensayo limpio agua destilada hasta la mitad; obsérvala y determina las siguientes propiedades y anótalas: estado físico, color, olor y sabor.

Color: ______________________________________

Olor: _______________________________________

Sabor: Investiga la información en bibliografía.
Análisis de la densidad

  1. En un vaso de precipitados agrega agua de la llave hasta la mitad, adiciona un trozo de hielo y observa que es lo que pasa.


Capilaridad

  1. Coloca en una vaso de precipitado de 100 ml. agua hasta la mitad, posteriormente introduce un popote o pipeta dentro del vaso. Deja la pipeta o popote en posición vertical dentro del vaso y observa lo que sucede con el agua con respecto a la pipeta o el popote. Anota tus observaciones


Grado de evaporización

  1. A otro vaso de precipitados agrega agua de la llave, con el mechero de bunsen y ayudantote con un termómetro, determina el punto de ebullición del agua.


Delicuescencia

  1. Coloca una lenteja de hidróxido de sodio en un vidrio de reloj, después de 30 minutos observa que pasa con la lenteja de hidróxido de sodio, sigue igual o cambió.




  1. Propiedades químicas.

Determinación de pH

  1. En otro tubo de ensayo coloca un poco de agua destilada y mide su pH con la ayuda de un papel indicador.


Propiedad catalizadora

  1. Mezcla en un tubo de ensayo seco, cristales de yoduro de potasio y nitrato de plomo. Agítalo y observa lo que sucede. Posteriormente adiciona agua hasta la mitad y observa y anota qué es lo que pasa.


Propiedad hidratante

  1. En una capsula de porcelana coloca unos cristales de sulfato de cobre pentahidratado, caliéntalos durante un par de minutos y observa qué es lo que sucede con el color de los cristales. Deja enfriar durante 5 minutos y agrégale agua directamente, ¿Qué sucede? Realiza tus anotaciones de esta parte.


Cuestionario.


  1. Que ejemplos cotidianos se relacionan con los resultados de la actividad 2 del procedimiento.




  1. ¿Cuál fue el punto de ebullición del agua?, Compárala con la información que existe en la bibliografía. ¿Es igual o diferente?. ¿Por qué?.




  1. Explica que entiendes por la delicuescencia y anota dos ejemplos en que se aplica en la vida cotidiana.




  1. En una deshidratación, ¿Solo se pierde agua?



Esquemas

__________________________ _____________________________

Fecha Firma del profesor


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