Competencia Construye las ideas científicas a través de las observaciones, experimentos, análisis y discusiones

Alberto Falcón Montoya Universidad de Guadalajara Preparatoria No. 12 Química II 3-H T/V Maestro: Temores Fernando Actividad de aprendizaje 5. Experimentando en casa (con mi comida favorita) Realizar pequeños experimentos en casa te permite desarrollar tus competencias respecto al pensamiento científico. El investigador que llevas dentro de ti quedara maravillado al ir enlazando las observaciones con los conocimientos previos que tienes del tema. Objetivo de aprendizaje Interpreta datos de las propiedades de los carbohidratos procedentes de la observación y experimentación, para predecir las consecuencias de una ingesta inadecuada de ellos. Competencia Construye las ideas científicas a través de las observaciones, experimentos, análisis y discusiones. Interpreta evidencias y formula conclusiones. Recursos Materiales caseros que se describen en el experimento, hojas de papel, colores. Hoy ya conoces los tipos de carbohidratos existentes cuando trabajaste con tu clasificación, también sabes de sus propiedades físicas y químicas principales y su composición. Con las actividades que ya as realizado, te abras dado cuenta que en la mayora de los productos alimenticios que ingieres están presentes los carbohidratos en sus diferentes tipos. Ahora trabajaremos también para desarrollar tus competencias científicas; para ello, realizaras las siguientes actividades: En trabajo colaborativo, realiza la siguiente serie de experimentos que se te proporcionara para hacer en tu casa. Antes de realizar el experimento, tendrán que escribir en su cuaderno sus predicciones y/o hipótesis causales acerca de lo que creen que va a ocurrir. Dentro de las observaciones se te recomienda prestar atención especial a las características de las sustancias antes y después del experimento. Experimento 1 Material necesario Tapas de refresco o vidrios de reloj Gotero Vidrio Mortero Frascos pequeños Navaja o cuchillo Sustancias Tintura de yodo Almidón Sal refinada Sal de grano Papas Bolillo o pan de caja Tortilla de harina Pastillas de vitamina C Semillas de trigo Agua Limones Bebida de fruta Etapa 1: preparación de reactivos coloca unas gotas de la solución de yodo en un vaso y agrega agua para preparar una solución diluida, que debe quedar de color amarillo claro. Agregar una pequeña cantidad de almidón en un vaso y añade un poco de agua; agita para que obtengas una suspensión blanca. Etapa 2: identificación de almidón en los alimentos con mucha precaución corta, utilizando la navaja o el cuchillo, los extremos a 4 semillas de trigo. coloca por separado, en 5 tapas de refresco, una pequeña cantidad de la suspensión de almidón, unas tiras de tortilla de harina, un fragmento de migajón de pan, unas tiras de la tortilla de maíz y 3 semillas de trigo sin los extremos. añade a cada tapa de refresco aproximadamente 5 gotas de la solución diluida de yodo. Observa que acontece. Cambia de color de blanco a purpura Identificación de yodo Muele unos cuantos granos de sal hasta que quede en polvo fino. Coloca, por separado en 2 tapas de refresco, sal en grano molida y sal de mesa. Añade a ambas tapas una pequeña cantidad de almidón en polvo. Agrega a las 2 tapas un poco de agua. Espera 10 minutos y observa. Identificación de vitamina C Muele en el mortero la pastilla de vitamina C. Por separado exprime un limón para obtener un poco de jugo, colócalo en un frasco. Enseguida coloca, en una tapa de refresco un poco de polvo de vitamina C; agrega agua y disuelve. En otras dos tapas coloca, en una, jugo de limón, y en la otra tapa, la bebida de frutas. Añade a todas las tapas 3 gotas de solución diluida de yodo y agítalas. Finalmente pon en cada tapa 5 gotas de la suspensión de almidón espera 2 minutos y observa. En el aula, con las observaciones y resultados escritos en la bitácora de experimentos utilicen organizadores gráficos para determinar las causas y los efectos producidos. HIPOTESIS Pues solo se pudo apreciar que pues lo que era el pan la tortilla y el trigo se hinchaban al absorber la sustancias y pues cambiaban sus consistencias Los demás materiales solo se disolverán con el agua.

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