NUTRIENTES
UNIDAD: NUTRICIÓN Y SALUD. 3º DE ESO.
COLEGIO LA ASUNCIÓN
            
¿Qué son?: Son macromoleculas formadas por carbono, hidrogeno, nitrógeno y oxigeno. Estan compuestos también por la unión de aminoácidos.
Los más usuales son:
Las saturadas
Los podemos encontrar en: Aceite de oliva.
Beneficios: Te dan energía.Perjuicios: Producen obesidad.
Los más usuales: Las insaturadas
Los podemos encontrar en: Aceite de lino.
Beneficios:Controlan el colesterol alto. Perjuicios: absorción lenta.
Alimentos ricos en glúcidos: Pan, trigo, cebolla, zanahoria, habas, chocolate, helado, cañas de azúcar, etc.
Tipos (2):
Monosacaridos
Polisacáridos
¿Qué son? (Carácterísticas)
-Están formados por hidrógeno, oxígeno y carbono. Por ellos también se les llama carbohidratos.
Unidades formadoras:
Las fibrosas, las mixtas y las globulares.
Alimentos ricos: pescado, etc…
LÍPIDOS REGULADORES: Esteroides, icosanoides.
LÍPIDOS DE MEMBRANA:
Colesterol, Glicoglicerolipidos, fosfolípidos.
GRASAS
TIPOS
CARACTERÍSTICAS: -Son sustancias de composición química extremadamente variable.
PROTEÍNAS
LÍPIDOS
GLÚCIDOS/HC/AZÚCARES
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