Emilia Cruz LI estudió Química y Farmacia en la Universidad Nacional de Honduras (unah), con una orientación en Tecnología de Alimentos; logró combinar química




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fecha de publicación15.02.2016
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Emilia Cruz Li estudió Química y Farmacia en la Universidad Nacional de Honduras (UNAH), con una orientación en Tecnología de Alimentos; logró combinar química analítica con su orientación al inicio de su carrera profesional en el Laboratorio de Residuos Químicos y Biológicos de la Asociación de Empacadoras de Carne (ANEDEC). Además, en su primera experiencia laboral trabajó bajo las normas de Buenas Prácticas de Laboratorio e implementó el análisis bacteriológico en las plantas procesadoras de carne de exportación, lo cual implicó el entrenamiento de técnicos de campo y de laboratorio. Después de tres años obtuvo una beca Fulbright para realizar estudios de Maestría en Toxicología Ambiental en la Universidad de Clemson, Carolina del Sur. Para su tesis estudió el movimiento de pesticidas en campos agrícolas de la costa de Carolina del Sur, apoyándose y reforzando sus habilidades en química analítica con una mayor variedad de matrices (agua, detritos, suelo y sedimento) y aprovechando la tecnología de punta para la cuantificación de los pesticidas, trabajo con ELISA, cromatografía de iones y cromatografía de gases. Su doctorado en la Universidad de Texas Tech fue en Toxicología Ambiental, pero se enfocó en los efectos de mezclas de químicos sobre el sistema endocrino del pez zebra (Danio rerio). Al regresar a Honduras trabajo en la subsidiaria de Dole Fresh Fruits ®, la Standard Fruit de Honduras bajo diferentes cargos; inicialmente en el laboratorio WHAL (Western Hemisphere Analytical Laboratory), luego en Seguridad Alimentaria y finalmente en pos cosecha de banano y piña. A partir de febrero del 2012, labora en el Departamento de Química en el Centro Regional Universitario del Litoral Atlántico de la UNAH, además ha asumido la Coordinación Regional de Investigación Científica a partir de agosto del 2012 y en abril del 2013 también está en la Coordinación Regional de Posgrado. Emilia disfruta dar clases de química, en especial las introductorias porque le permite presentar las aplicaciones practicas (tecnologías) de la química y ejercer una influencia positiva en los estudiantes.

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