Resumen Se realizó una investigación para saber cómo los estudiantes, que ingresan al curso de química, explican la dureza de una sustancia o material antes y después de conocer el modelo corpuscular de la materia.




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títuloResumen Se realizó una investigación para saber cómo los estudiantes, que ingresan al curso de química, explican la dureza de una sustancia o material antes y después de conocer el modelo corpuscular de la materia.
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fecha de publicación24.08.2017
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Abstract


The globalization phenomenon is a fact that can not be denied; its general context prevails in all the environments of the society, including education.  Educational outcomes based on measurable competencies is clearly a worldwide trend, as shown in the increasing number of related publications extending to most educational centers.  Its presence in education requires understanding, so we can better implement the core ideas in relation to the historical characteristics of each institution.  In the literature on the competencies, there are wide range of definitions that respond to different needs and philosophies. The model of comprehensive professional competencies includes three levels: basic, generic and specific competences.

PERFIL DE LOS ALUMNOS DE PRIMER CURSO DE LA E.U.I.T.I.
Valea, A.; González, M.L.
Dpto. Ingeniería Química y del Medio Ambiente de la Univ. País Vasco-E.H.U

Escuela Univ. Ingeniería Técnica Industrial. Plaza de La Casilla, 3. 48012 – Bilbao. España

Resumen

En el trabajo se discuten los resultados de un cuestionario que se ha pasado a lo largo de 3 años a los alumnos del primer curso de Ingeniería Técnica Industrial en dos especialidades, Química Industrial y Mecánica, con el objeto de conocer, desde el punto de vista de los alumnos, el perfil universitario y permitirnos mejorar en nuestra tarea como profesores.
Abstract

In this work we’ve discussed the results of a questionnaire that we have been giving during 3 years to the first year student’s of Technical Industrial Engineering in two specialities, Industrial Chemical and Mechanics, to know, from the point of view of the students, the university profile and let us to improve in our work as teachers.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE MEZCLADO EN ALIMENTOS MEDIANTE MATRICES


Menéndez A., Giraudo M., Montesano J.,Taboada H., Menéndez J.

Universidad Nacional de Lanús, Carrera de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

29 de Septiembre 3901, Remedios de Escalada, Lanús, Provincia de Buenos Aires

Argentina


054-11-6322-9200 int. 105, mgiraudo@unla.edu.ar

Resumen


En la currícula de las carreras de Alimentos de la mayoría de las universidades argentinas, las computadoras son usadas para escribir informes, para el análisis de datos experimentales o en el uso de programas de estadística, siendo muy escaso su uso para resolver sistemas de ecuaciones. En el trabajo que presentamos se utilizan planillas de cálculo para resolver problemas de mezclas de alimentos. La solución de los sistemas de ecuaciones lineales independientes, generados por los balances de masa correspondientes, es hallada mediante el método matricial.

Abstract


In the courses of studies of Food Technology in Argentina, computers are used to write reports, to analyze experimental data or to run statistical programs. Their use to solve food systems of equations is unusual. In this work, we use to solve problems in mixtures of foods. The solution to independent lineal equation systems, generated by the correspondent mass balance, is found though the matrix method.

LA ENSEÑANZA DE LA TOXICOLOGÍA COMO APROXIMACIÓN
AL ENFOQUE TRANSDISCIPLINARIO:
UN ESTUDIO PRELIMINAR EN LA FACULTAD DE QUÍMICA


Heller, T.; Alvarez, C.; Cousillas, Z.; Mañay, N.

Cátedra de Toxicología e Higiene Ambiental, Facultad de Química.
Universidad de la República. Montevideo.Uruguay


Resumen

La Toxicología es actualmente una ciencia interdisciplinaria, que incluye diversas áreas tales como T. Clínica, Experimental, Forense, Analítica, Ocupacional, Ambiental y Social. Aparte del enfoque inter y multidisciplinario, hay ahora una creciente valoración de la visión transdisciplinaria, que trasciende y atraviesa las diversas disciplinas, aunando sus aspectos comunes. La Cátedra de Toxicología e Higiene Ambiental de la Facultad de Química, de la Universidad de la República, dicta un curso titulado “Toxicología Analítica y Química Legal” (TAQL), en el cual los estudiantes escriben y presentan oralmente una monografía. Por la temática del curso y su tratamiento puede constituir un ejercicio de adquisición del enfoque transdisciplinario. El objetivo del presente trabajo es plantear una metodología que permita evaluar dicha competencia en los estudiantes, a partir del análisis del desempeño registrado en anteriores instancias de dictado de este curso. Los resultados anteriores, a través de un período de 5 años, indican un desempeño satisfactorio de los estudiantes, con calificaciones promedio superiores al 80% del máximo posible en la parte escrita y superiores al 75% para la parte oral. Este antecedente apunta a una incipiente adquisición del enfoque transdisciplinario,que se propone evaluar en subsiguientes instancias de dictado del curso, a través de requerimientos para la realización del trabajo y un cuestionario pertinente.
Abstract

Toxicology is nowadays an interdisciplinary science, including various areas such as Clinic, Experimental, Forensic, Analytic, Occupational, Environmental and Social Toxicology. Apart from the inter- and multidisciplinary approach, there is now growing conscience on the importance of the transdisciplinary view,which transcends and goes through the various disciplines, collecting their common aspects. The Toxicology and Environmental Hygiene Department of the Faculty of Chemistry, University of the Republic, gives a course called “Analytic Toxicology and Legal Chemistry”, in which the students write and present orally a monography. The themes of the course and their treatment may constitute an exercise of acquisition of the transdisciplinary approach. The aim of the present study is to propose a methodology to evaluate this competence in the students, given the analysis of their performance in previous instances of teaching of this course. Previous result,s through a period of five years, show a satisfactory performance of the students, with average marks higher than 80% of the possible maximum for the written and above 75%. for the oral part. This antecedent points to an incipient acquisition of the transdisciplinary approach, which must be evaluated in future instances of this course, through the requirements for the students monography and a suiting questionnaire.

2011 AÑO DE LA QUÍMICA

Cascarini de Torre, Lydia Ethel

Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas
INIFTA (UNLP-CICPBA-CONICET) CC16. Suc.4. 1900 La Plata. Argentina
E-mail: ltorre@inifta.unlp.edu.ar


El comité ejecutivo de UNESCO, propuso a las Naciones Unidas, proclamar como Año Internacional de la Química a 2011. Este tiene el significado de un reconocimiento al saber que a partir del uso de la química la humanidad progresó en la comprensión de la naturaleza de los materiales naturales. Enfatizando que la educación de la química es crítica para muchísimas cuestiones, sobre el cambio climático, provee recursos sustentables para tener agua limpia, alimentos, energía y mantener el medio ambiente y que sus aplicaciones son el fundamento para fabricar medicinas, combustibles, metales y toda clase de productos manufacturados (1).

Además el año 2011 nos dará la gran oportunidad de celebrar el centésimo aniversario de la adjudicación del Premio Nobel en Química a María Skolodowska Curie y celebrar la contribución hecha por la mujer en la Química (2) y es también la oportunidad de promover la necesidad de intensificar la colaboración entre las asociaciones químicas nacionales.

Cuando escribo esta nota junto con el anuncio de la importante declaración del año Internacional me entristece saber que Argentina ha dejado de ser una nación perteneciente al IUPAC, de la cual participan países vecinos como Brasil, Chile y Uruguay, junto a todos los del llamado primer mundo de Europa, América, Asia y Oceanía y Africa.

Ahora formamos parte de las Asociaciones Nacionales Adheridas acompañados por Perú, México, Kenia, Estonia, Tailandia y Vietnam entre otras,.

Tampoco hay argentinos entre los miembros de los Comités, Divisiones, etc.

Deseo sinceramente que esta nota que escribo para este número muy especial de ALDEQ, contribuya a que desde las autoridades competentes se arbitren los medios para que el año 2011, sea también para nosotros un acontecimiento importante para nuestra ciencia.

HAY CONTENIDOS QUE ESTÁN EN LOS DISEÑOS CURRICULARES PERO NO SON FUNCIONALES PARA LOS ALUMNOS INGRESANTES A LA UNIVERSIDAD

González, Sandro; González, Marcela; Gandrup, Beatriz; Zambruno, Marta; Cervellini, María Inés

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad Nacional de La Pampa.

Uruguay 151. (6300) Santa Rosa. La Pampa.

mzambruno@exactas.unlpam.edu.ar
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