OBJETIVOS: Transferir contenidos y principios obtenidos en la asignatura para comprender la química de los sistemas biológicos mediante un conocimiento de la estructura química de compuestos orgánicos y macromoléculas, y sus funciones biológicas en los diferentes componentes celulares desde el punto de vista químico. Los estudiantes podrán relacionar cómo los organismos vivos efectúan sus funciones y cómo reaccionan ante el medio ambiente, y como heredan las características de sus progenitores y las transmiten a sus descendientes
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Sem
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Fecha
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Objetivo de Unidad
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Contenido
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Actividad
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Evaluación
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2
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26-ene
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Introducción a química orgánica y bioquímica
Componentes quimicos de los organismos y los grupos funcionales
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Presentación del curso: la bioquimica como base para comprender los procesos biologicos ne los organismos
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Revision de la jornalización y la evaluación de la clase
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Prueba de diagnóstico
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27-ene
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Los componentes bioinorgánicos, organización de componentes celulares
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28-ene
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Principios generales de la bioquímica
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Enlaces covalentes, amortiguadores y pH, soluciones buffer
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Exposición grupal
Ejercicio de soluciones amortiguadoras
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Tarea 1: estructura y propiedades del agua
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3
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2-feb
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Trabajo en grupo 1
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3-feb
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4-feb
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4
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9-feb
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Química de los carbohidratos
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Reconocer estructura quimica de los carbohidratos y sus propiedades fisicoquimicas para describir su importancia biológica
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Clasificación y estructura quimica de monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
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Guía 1
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10-feb
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Carbohidratos de las superficies celulares
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Azucares de importancia biologica
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11-feb
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Reacciones de carbohidratos
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Formación de glicósidos, azúcares reductores y no reductores
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5
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16-feb
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Metabolismo de los carbohidratos
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La quimica del metabolismo
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Digestión y ATP
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17-feb
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Catabolismo de carbohidratos
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18-feb
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Examen 1
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6
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23-feb
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Química de los lípidos
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Estructura quimica de los lipidos
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Acidos grasos, ceras, grasas y aceites Lipidos, jabones y detergentes
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24-feb
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Importancia biológica
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Fosfolipidos, terpenos y vitaminas
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25-feb
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Esteroides y lipoproteinas
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7
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2-mar
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Metabolismo de los lípidos
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Catabolismo de grasas
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Acidos grasos y glicerol
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Guía 2
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3-mar
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Química de aminoácidos y proteínas
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Clasificación y nomentclatura de los aminoácidos
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Configuración de los aminoácidos, propiedades ácido-base de los aminoácidos, punto isoelectrico
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4-mar
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Separación de aminoácidos
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8
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9-mar
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Enlaces peptídicos y enlaces disulfura
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10-mar
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Proteínas
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Estructuras de las proteínas, propiedades y desnaturalización de proteinas
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11-mar
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Funciones de las proteínas
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9
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16-mar
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Antibióticos, hormonas peptídicas, encefalinas
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17-mar
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18-mar
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Examen 2
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10
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23-mar
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Química de enzimas
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Reacciones que se catalizan por enzimas
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Mecanismo de la glucosa-6-fosfato isomerasa
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24-mar
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Mecanismo de la aldolasa
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25-mar
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Coenzimas y vitaminas
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Guía 3
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11
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30
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Semana Santa
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Reacciones REDox
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Química de los ácidos nucleicos
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Nucleósidos y nucleótidos, acidos nucleicos
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ADN y ARN
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Trabajo en grupo 2: replicación y transcripción
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12
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Biosíntesis del ADN, ARN y proteinas
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Secuencias de las bases del ADN
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Tarea 2: biosíntesis de proteína
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Exámen 3
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13
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Metabolismo de carbohidratos y proteinas
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El destino del piruvato
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Ciclo de ácido cítrico
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Guía 4
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14
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Fosforilación oxidativa
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