4 unidades valorativas: teoríA: 3 por semana laboratorio horario: lunes a miercoles: 10 am – 11: 00 am




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fecha de publicación24.10.2015
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE HONDURAS

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL ATLÁNTICO (CURLA)

JORNALIZACIÓN DE BIOQUÍMICA QQ 311 PERIODO 1 2015

4 UNIDADES VALORATIVAS: TEORÍA: 3 POR SEMANA LABORATORIO HORARIO: LUNES A MIERCOLES: 10 AM – 11:00 AM

DOCENTE: DRA. EMILIA CRUZ LI CONSULTAS: LUN A VIERNES 8 AM A 10 AM Y VIERNES 9 A 11 AM O CON CITA PREVIA

OBJETIVOS: Transferir contenidos y principios obtenidos en la asignatura para comprender la química de los sistemas biológicos mediante un conocimiento de la estructura química de compuestos orgánicos y macromoléculas, y sus funciones biológicas en los diferentes componentes celulares desde el punto de vista químico. Los estudiantes podrán relacionar cómo los organismos vivos efectúan sus funciones y cómo reaccionan ante el medio ambiente, y como heredan las características de sus progenitores y las transmiten a sus descendientes

Sem

Fecha

Objetivo de Unidad

Contenido

Actividad

Evaluación

2

26-ene

Introducción a química orgánica y bioquímica

Componentes quimicos de los organismos y los grupos funcionales

Presentación del curso: la bioquimica como base para comprender los procesos biologicos ne los organismos

Revision de la jornalización y la evaluación de la clase

Prueba de diagnóstico

27-ene

Los componentes bioinorgánicos, organización de componentes celulares







28-ene

Principios generales de la bioquímica

Enlaces covalentes, amortiguadores y pH, soluciones buffer

Exposición grupal

Ejercicio de soluciones amortiguadoras

Tarea 1: estructura y propiedades del agua

3

2-feb




Trabajo en grupo 1




3-feb
















4-feb













4

9-feb

Química de los carbohidratos

Reconocer estructura quimica de los carbohidratos y sus propiedades fisicoquimicas para describir su importancia biológica

Clasificación y estructura quimica de monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos

Guía 1

10-feb




Carbohidratos de las superficies celulares

Azucares de importancia biologica







11-feb




Reacciones de carbohidratos

Formación de glicósidos, azúcares reductores y no reductores




5

16-feb

Metabolismo de los carbohidratos

La quimica del metabolismo

Digestión y ATP




17-feb

Catabolismo de carbohidratos




18-feb

Examen 1

6

23-feb

Química de los lípidos

Estructura quimica de los lipidos

Acidos grasos, ceras, grasas y aceites Lipidos, jabones y detergentes







24-feb




Importancia biológica

Fosfolipidos, terpenos y vitaminas







25-feb







Esteroides y lipoproteinas




7

2-mar

Metabolismo de los lípidos

Catabolismo de grasas

Acidos grasos y glicerol

Guía 2




3-mar

Química de aminoácidos y proteínas

Clasificación y nomentclatura de los aminoácidos

Configuración de los aminoácidos, propiedades ácido-base de los aminoácidos, punto isoelectrico







4-mar







Separación de aminoácidos




8

9-mar







Enlaces peptídicos y enlaces disulfura







10-mar




Proteínas

Estructuras de las proteínas, propiedades y desnaturalización de proteinas







11-mar







Funciones de las proteínas




9

16-mar







Antibióticos, hormonas peptídicas, encefalinas







17-mar
















18-mar

Examen 2

10

23-mar

Química de enzimas

Reacciones que se catalizan por enzimas

Mecanismo de la glucosa-6-fosfato isomerasa







24-mar







Mecanismo de la aldolasa







25-mar







Coenzimas y vitaminas

Guía 3

11

30

Semana Santa




Reacciones REDox










Química de los ácidos nucleicos

Nucleósidos y nucleótidos, acidos nucleicos













ADN y ARN




Trabajo en grupo 2: replicación y transcripción

12




Biosíntesis del ADN, ARN y proteinas

Secuencias de las bases del ADN

Tarea 2: biosíntesis de proteína













Exámen 3

13




Metabolismo de carbohidratos y proteinas

El destino del piruvato













Ciclo de ácido cítrico
















Guía 4

14




Fosforilación oxidativa















Metabolismo de las grasas
















Exámen 4






















15

27 may




Aplicaciones en agronomia










28 may










29 may







15

5 mayo

EXÁMEN DE RECUPERACIÓN













7 – 9 may

REGISTRO DE CALIFICACIONES










EVALUACIÓN

TEORIA

CANTIDAD

VALOR %

ACUMULADO

TOTAL

EXAMENES individual

4

12.5

50




TAREAS EN CASA individual y guias

4+3

1, 3.7




TRABAJO EN GRUPO

2

3

6

LABORATORIO







25

VALORES individual

4

1

4

TOTAL

100

NOTA TOTAL DE CLASE

100

Tareas deberán presentarse manuscritas al final de la clase en que se ha discutido el tema, indicando la fuente bibliográfica, si fuera necesaria.

Los trabajos individuales evaluaran prácticas gramaticales y de redacción, ademas del contenido y la bibliografía utilizada. En el blog se encuentra la guia a utilizar para preparar la bibliografia de acuerdo a las normas APA

Lineamientos de Trabajo

Los valores a evaluar son la puntualidad, el trabajo en grupo, la ética de trabajo y la responsabilidad.

Puntualidad y asistencia – con el 30% de inasistencia pierde derecho a examen de la Unidad. Los trabajos que se entreguen tarde disminuirán de valor según el atraso (80% 1 día, 50% 2 días, 30% más días).

Blog: http://bioqq311curla.wordpress.com para comunicación y documentos de referencia y apoyo

Trabajo en grupo – para los proyectos e investigaciones de grupo, se hará una evaluación de como trabajaron con una rúbrica que llenaran para una autoevaluación, una evaluación de los pares y la del docente.

Ética de trabajo – se evaluara la honestidad, el esfuerzo y la dedicación con que se trabaje durante el periodo.

Responsabilidad – se evaluará el compromiso que el estudiante demuestre para completar el trabajo durante el periodo.

Comportamiento en aula: Código de ética, vestir con decoro, deben traer su propia copia del material de referencia.

Revisión de exámenes: durante las horas de consulta, hasta 8 días después del examen.

Exámenes de reposición: se hacen 8 días después de presentar excusa con razones justificadas y escritas (emitida por VOAE por citas médicas), se hace solamente si se ha perdido el examen por razones de causa mayor.

Examen de recuperación Unidad: se hace para recuperar una nota baja previo pago de boleta de 100 lempiras (Tesorería) y antes del ultimo examen del periodo.

Referencias

Bruice, P.Y. “Fundamentos de Química Orgánica” Pearson Educación, México, 2007.

Garcia, Garibay, et al. “Biotecnología alimentaria” Limusa, México, 2009

Holu, John.  “Fundamentos de Química General, Orgánica y Bioquímica para ciencias de la salud”, Editorial Limusa Wiley, México, 2011.

Horton, Robert, et al. “Bioquímica”, Prentice Hall Hispanoamericana, México, 1995.

McKee, Trudy. “Bioquímica: las bases moleculares de la vida”, 2a edición, McGraw-Hill Interamericana, México, 2009.

Vullo, D. L. (2003) Microorganismos y metales pesados: una interacción en beneficio del medio ambiente. Revista QuímicaViva 2(3). Argentina en http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/v2n3/vullo.pdf

2. Videos en youtube:

Estructura y código del ADN Biología de Educatina

ADN y síntesis de proteínas de Eve Alvarado

3. Páginas adicionales de internet:
Carbohidratos

http://ciam.ucol.mx/directorios/1065/Nutricion/Metabolismo%20de%20carbohidratos.ppt

http://blog.espol.edu.ec/crialayo/files/2009/01/clase2b22bcarbohidratos24oct08.ppt

http://bioquimed.castpost.com/carbohidratos.ppt

http://depa.pquim.unam.mx/amyd/archivero/diabetes_7466.pdf

http://kogi.udea.edu.co/talleres/Udenar/CARBOHIDRATOS.pdf

http://avdiaz.files.wordpress.com/2008/10/metabolismo.pdf

Lípidos

http://www.meduv.net/universidad/segundo/Bioquimica/II%20UNIDAD/LIPIDOS/Metabolismo%20%20de%20L%EDpidos%20med%20I%202004.ppt

http://www.upch.edu.pe/facien/dcbf/fisiovegeta/METABOLISMO%20VEGETAL.ppt

http://ar.geocities.com/bioquimicaescuela/metlipidos.ppt

http://ciam.ucol.mx/directorios/1065/Nutricion/Metabolismo%20de%20lipidos.ppt

http://www.uv.es/bbm/grupoE/TemasB/Tema11.pdf

Proteínas

http://kogi.udea.edu.co/talleres/Udenar/Metabolismo%20de%20Prote%C3%ADnas.pdf

http://www.slideshare.net/mapinejo/digestin-y-metabolismo-de-protenas-y-aminocidos-presentation

http://www.emagister.com/metabolismo-lipidos-proteinas-tps-780718.htm

http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=1121879

http://www.scribd.com/doc/6571420/Metabolismo-de-Aminoacidos-y-Proteinas

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