Tecnologías agropecuarias y pesqueras: apicultura




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fecha de publicación08.04.2016
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BLOQUE IV

EVALUACIÓN DE LOS SISTEMAS TECNOLÓGICOS

A través del trabajo con los contenidos de este bloque se busca desarrollar las habilidades relacionadas con la valoración y la capacidad de intervención en los usos de los productos y de sistemas sociotécnicos. De esta manera se pretende que los alumnos puedan evaluar sus beneficios y riesgos, y definir en todas sus dimensiones su factibilidad, utilidad, eficacia y eficiencia, en términos energéticos, sociales, culturales y naturales, y no sólo en sus aspectos técnicos o económicos.

Se pretende que como parte de los procesos de innovación técnica se consideren los aspectos contextuales y técnicos para una producción en congruencia con los principios del desarrollo sustentable. Si bien el desarrollo técnico puede orientarse con base en el principio precautorio, es necesario considerar un conjunto de estrategias y actividades de evaluación, tanto de los procesos como de los productos. Los elementos de evaluación tienen un carácter preventivo, de tal manera que el diseño y la operación o uso de un producto tecnológico cumpla con la normatividad en sus especificaciones técnicas y en su relación e impacto hacia el entorno.

La evaluación de los sistemas tecnológicos consideran las normas ambientales, los criterios ecológicos y otras reglamentaciones, y emplea la simulación y la modelación, entre otros recursos.




Para prever el impacto social de los sistemas tecnológicos es conveniente un acercamiento a los estudios de costo-beneficio, tanto de procesos como de productos. Se pretende abordar algunos aspectos que complementan el trabajo con este bloque, por ejemplo, evaluar el balance de energía, materiales y desechos, y el empleo de sistemas de monitoreo para registrar aquellas señales que serán útiles para corregir impactos, entre otros.





PROPÓSITOS:


  1. Elaborar planes de intervención en los procesos productivos, tomando en cuenta los costos socio-económicos y naturales en relación con los beneficios.

  2. Evaluar sistemas tecnológicos tanto en sus aspectos internos (eficiencia, factibilidad, eficacia y fiabilidad) como en sus aspectos externos (contexto social, cultural, natural, consecuencias y fines).

  3. Intervenir, dirigir o redirigir los usos de las tecnologías y de los sistemas tecnológicos tomando en cuenta el resultado de la evaluación.




APRENDIZAJES ESPERADOS:


  • Evalúan sistemas tecnológicos tomando en cuenta los factores económicos, culturales, sociales y naturales donde se desarrollan.

  • Utilizan los conceptos de factibilidad, fiabilidad, eficiencia y eficacia en la búsqueda de alternativas de solución a problemas técnicos, y en la evaluación de sistemas tecnológicos.

  • Analizan, de forma sistémica, los valores e implicaciones de los sistemas tecnológicos e intervienen de manera responsable para plantear y solucionar problemas.




TEMAS Y SUBTEMAS

CONCEPTOS RELACIONADOS

COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS

4. LOS SISTEMAS TECNOLÓGICOS: COSTO/BENEFICIO


Equidad social en el acceso a las técnicas.

Los problemas apícolas en mi comunidad

Participación social y equidad
Equidad distributiva y retributiva


Procesos técnicos
Evaluación de los

procesos técnicos
Equidad social


Investigar sobre el acceso a técnicas, créditos y capacitación en la comunidad.
Realizar una investigación documental sobre la situación de la industria apícola en México

  • Principales productores en el país: UNAPI

  • Entidades líderes en el ramo y en el desarrollo de especies

  • Distribución de ventas en el mercado

  • Empleos e inversión generada en los últimos 5 años

  • Fortalezas y debilidades

Presentar un reporte por escrito y comentar en plenaria los resultados de la investigación.
Evaluar las principales problemáticas de los procesos técnicos desarrollados por el sector apicultor en México. Realizar una representación gráfica al respecto.


Evaluación interna y externa de los sistemas tecnológicos.

La evaluación del proceso apícola: productividad

Tendencias de deterioro impactos de la deforestación en las actividades apícolas

El impacto de las colonias africanizadas en la seguridad de las personas, un ejemplo de evaluación externa.

Administración rural básica


Procesos técnicos
Evaluación
Monitoreo
Sistemas tecnológicos
Análisis costo-beneficio
Eficacia
Eficiencia
Fiabilidad
Factibilidad
Contexto social y natural


Realizar una lluvia de ideas para recuperar los saberes previos de los conceptos de eficiencia y eficacia, diseñar un esquema con las ideas generadas. Investigar en un diccionario o en internet los conceptos y comparar ambas ideas. Por escrito realizar una interpretación de los mismos.

Identificar y monitorear los problemas que se presentan en la localidad sobre la pérdida de la biodiversidad, sus causa y el impacto en la apicultura


Control social de los sistemas tecnológicos para el bien común.

Procesos autogestivos:

Proceso y obtención de reinas

Producción e intercambio de insumos

Organización y administración de los procesos

Autoconsumo y comercialización de productos

Control social
Intervención
Evaluación
Participación ciudadana

Conocer los procesos de gestión para la obtención de reinas

Simular los procesos de innovación conforme a los intereses de productores y consumidores
Evaluar los insumos y productos del sector apicultor. Visitar una tienda departamental y comparar productos respecto a costos, calidad, sabor y presentación.


La planeación y la evaluación en los procesos productivos.

Características ambientales, aptitud apícola posibilidades sociales para la producción

Definición del proceso productivo agrícola de acuerdo a las especies a cultivar su calendario de siembra, requerimientos, insumos, personas responsables, y labores culturales


Planeación
Intervención
Evaluación
Participación ciudadana
Procesos productivos

Integrar un sistema de información geográfica para relacionar las características ambientales y las capacidades sociales para la producción

Simular un foro de participación social en el que se expongan los desafíos de las actividades apícolas de la región.

Desarrollar una estrategia de prevención y monitoreo de impactos ambientales.

Elaborar una planeación simulada de una colmena para la optimización de la producción en cuanto a: la formación del personal, el mantenimiento de los equipos, el almacenamiento, manipulación y dosificación y dispensación de los productos químicos.



La evaluación como parte de la resolución de problemas técnicos y el trabajo por proyectos en los procesos productivos.
Identificación de problemas, las fuentes de información para la innovación y el uso de los conocimientos para la evaluación

Evaluación

Gestión

Resolución de problemas

Proyecto técnico

Procesos productivos

Diseñar las técnicas de evaluación del proyecto de innovación
Realizar una evaluación crítica de los equipos en cuanto a

  • Estructura

  • Eficiencia.

  • Eficacia.

  • Funcionalidad


Valorar los productos apícolas con base a sus :

  • características organolépticas,

  • características relacionadas con la madurez (humedad, azucares, etc)

  • características relacionadas con la limpieza

  • características relacionadas con el deterioro

  • características relacionadas con la inocuidad (residuos químicos)






BLOQUE V
PROYECTO DE INNOVACIÓN


En la primera parte del boque se analizan los procesos de innovación tecnológica y sus implicaciones en el cambio técnico, cuyo énfasis está en el reconocimiento de las fuentes de información que orientan la innovación, el diseño de una sistema para recabar información generada por los usuarios de un artefacto, herramienta o máquina respecto de su desempeño y las valoraciones sociales.
Se hace énfasis en los procesos productivos industriales del mundo actual, cuya característica fundamental es la flexibilidad en los procesos técnicos, un creciente manejo de la información y la combinación de procesos artesanales e industriales.
El proyecto busca la integración de los conocimientos y habilidades de los bloques del primero y segundo grados; en especial busca establecer una liga de experiencia acumulativa en el bloque V, destinado a proyectos de mayor complejidad. El proyecto de diseño e innovación debe surgir de los intereses de los alumnos, según un problema técnico concreto de su contexto particular, y buscando que las soluciones estén a su alcance en términos de creatividad y funcionalidad, que incluyan las actividades núcleo de un campo y su interacción con otros campos a través de la innovación sugerida.


PROPÓSITOS:


  1. Conocer y emplear las fuentes y los ciclos de la innovación en los procesos técnicos.

  2. Planear, administrar y construir un proyecto tecnológico que solucione una necesidad o un interés de su localidad o región.

  3. Evaluar el proyecto y sus fases, considerando su incidencia en la sociedad, la cultura y la naturaleza, así como su eficacia y eficiencia.




APRENDIZAJES ESPERADOS:


  • Identifican y comprenden las características de un proyecto de innovación.

  • Comprenden que los procesos técnicos tienen consecuencias e impactos sociales e incorpora esta dimensión en sus proyectos de innovación.

  • Desarrollan un proyecto de innovación técnica y estrategias para recabar y sistematizar la información respecto del desempeño de procesos y productos como parte del ciclo de la innovación técnica.

TEMAS Y SUBTEMAS

CONCEPTOS RELACIONADOS

COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS

5. PROYECTO PRODUCTIVO DE INNOVACIÓN


5.1 CARACTERÍSTICAS DE UN PROYECTO DE INNOVACIÓN


La innovación técnica y el desarrollo sustentable en el desarrollo de los proyectos productivos.

Los problemas técnicos en la apicultura:

  • En las técnicas apícolas

  • En la colmena

  • En el control de plagas y enfermedades

  • En la alimentación

Las fuentes de la innovación apícola

La innovación y el cambio técnico


Innovación

Desarrollo Sustentable

Proyecto técnico

Proyecto productivo

Fases del proyecto técnico

Alternativas de solución

Innovación técnica

Ciclos de innovación técnicas

Cambio Técnico

Promover la producción diversificada para la producción de plantas y miel
Mejorar las condiciones ambientales para la producción

Promover el control biológico de plagas y enfermedades mediante el estudio de las principales enfermedades.
Desarrollar formulas para la alimentación en temporadas de menor floración y cabio de clima


La responsabilidad social en los proyectos de innovación técnica.
Los criterios del desarrollo sustentable para la innovación:

  • Mejorar la eficiencia de procesos, energía y materiales

  • Equidad en el acceso a los medios para la producción y la distribución de beneficios

  • La conservación de la biodiversidad como base para la producción.

Técnica

Formas de vida
Innovación técnica
Proyecto Técnico

Responsabilidad social

Debate: la equidad distributiva y retributiva

5.2 PROYECTO DE INNOVACIÓN


Acercamiento a los procesos productivos: fases del proyecto de innovación para el desarrollo sustentable.
El desarrollo del proyecto de innovación en la producción apícola.
Los ciclos de innovación en los procesos y productos.
La valoración del proceso de producción

Fuentes de innovación técnica

Fases del proyecto

Ciclos de innovación técnica

Innovación

Proyecto técnico
Desarrollo sustentable

Proyecto de innovación

Elaborar el proyecto tecnológico con base en los siguientes pasos:

  • Identificación

  • Delimitación del problema

  • Búsqueda y análisis de la información

  • Alternativas de solución

  • Diseño

  • Representación

  • Ejecución

  • Evaluación


Evaluar los resultados del proyecto:

  • Cumplimiento de las condiciones planteadas al comienzo de su desarrollo.

  • Cumplimiento de su función.

  • Valoración de costos y materiales utilizados.

  • Valoración de los resultados obtenidos.

  • Valoración y mejora en el diseño, elaboración del producto e innovación


Realizar una memoria final


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