Trabajo de investigación para participar en el 1er concurso técnico profesional de perfiles de proyecto que demandan consumo de gas natural en el departamento de cusco




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Evolución de Precios Promedios Otros Suaves

Período 1983 – 2003 (ctvs US $ / año)




Gráfico 9

Los mercados de futuros son ampliamente utilizados en el comercio de café como instrumento para manejar los riesgos de los precios. Otra manera de reducir el riesgo, aunque limita a los nichos de mercado son los cafés de origen único, los cafés especiales y gourmet. Los cafés sin características específicas son generalmente menos susceptibles el concepto de cafés de "comercio justo".

4.6.1 Precios Internacionales:

Durante el período 1990-2001 los precios tuvieron un comportamiento determinado por las clásicas fuerzas de la oferta y la demanda, además del origen y tipo de café, especulación en los mercados de futuros, rumores de abastecimiento y la práctica de guardar stocks lo que hace que el precio del café sea muy volátil.

Actualmente, los precios bajos dificultan cubrir los costos de producción, esta situación conlleva a que los productores desechen cafés de baja calidad mediante la destrucción o quema. Con esta medida se proyecta elevar los precios y la calidad del café en el mundo.

4.6.2 Cotizaciones:

Los precios del contrato futuro de café en Nueva York durante el mes de mayo se mantuvieron en niveles relativamente altos, aunque sufrieron fluctuaciones debido principalmente a la especulación de los fondos de inversión y a los rumores de que lluvias excesivas en Brasil podrían dificultar la cosecha y bajar aun más los pronósticos de la cosecha 2005. La cotización el 3 de junio 2005 se ubicó en US$ 1.25 por libra, el precio más alto en más de un mes.

Según una encuesta de Bloomberg News entre 16 operadores y analistas en Nueva York, Londres y Singapur el mes pasado, el café podría llegar a un máximo de siete años de US$1.50 la libra en Nueva York para diciembre. Esto se debería a que los pronósticos que indican la cosecha brasileña de café podría caer a 32.46 millones de sacos en el periodo 2005-2006; y que la sequía en Vietnam pueda ocasionar una baja de 25% en la cosecha del país.

El temor por la escasez y la creciente demanda en el este de Europa y Asia han hecho subir los futuros del café 79% a US$ 1.2545 la libra en los últimos 12 meses en la Bolsa de Comercio de Nueva York.

Evolución de la cotización del contrato de julio 2005 durante el periodo mayo-junio:

  Precio  máximo: 125.55 centavos por libra  (03.06.05)

  Precio mínimo: 116.25 centavos (16.05.05)

  Precio más reciente: 125.55 centavos (03.05.05)

Al 02  de junio, las cotizaciones de los contratos futuros para los meses posteriores a julio 2005 fueron:

 Contrato de septiembre 2005: 125.30 centavos de dólar

 Contrato de diciembre 2005: 127.25 centavos de dólar

 Contrato de marzo 2006: 129.00 centavos de dólar

 Contrato de mayo 2006: 133.70 centavos de dólar




Fuente: Infoaserca

Gráfico 10

 4.7 Precios al Productor

El precio en chacra del café aumentó 25% en marzo 2005 en comparación el mes anterior, y 86% frente a marzo 2004, reflejando el alza en las cotizaciones internacionales del producto (ver tabla 7).

La gráfica de distribución de los precios en chacra del café muestran un crecimiento de los precios en los meses de Enero-Marzo 2005. (ver gráfico 11)


Precios en chacra del café - promedio

(Soles x quintales)

Mes \ Año

2000

2001

2002

2003

2004

2005

Enero

156.1

118.3

85.4

101.2

90.4

118.4

Febrero

167.4

94.5

90.5

93.1

109.0

162.1

Marzo

166.0

90.4

85.9

86.3

109.5

203.2

Abril

162.3

93.1

94.5

97.7

117.7




Mayo

162.1

121.8

88.1

110.8

116.5




Junio

154.6

109.9

81.4

108.3

132.9




Julio

146.0

101.9

86.1

110.9

124.8




Agosto

136.9

95.9

85.6

114.9

130.3




Septiembre

138.8

92.6

99.8

116.4

128.3




Octubre

139.7

79.6

103.8

103.6

126.9




Noviembre

136.1

82.6

92.8

97.8

113.1




Diciembre

128.1

80.2

108.7

88.8

112.0




Fuente: Minag-Dgia


Tabla 7




Grafico 11

En relación a los precios en las diversas regiones, los agricultores de la selva central han informado que en mayo del 2005 percibieron entre S/ .5.80 y S/.6.10 por kilo de café. En el norte, en la zona de Jaén, los precios alcanzan niveles similares, promediando S/. 6.12 por kilo.

Los precios en chacra han seguido por norma general la tendencia de los precios internacionales aumentando o disminuyendo según el vaivén de estos últimos, no obstante, la información comparativa entre ambos precios -chacra e Internacional- muestran que en el primer caso las variaciones a la baja han sido menores, lo cual parece sugerir que ha habido una redistribución hacia los productores quienes reciben una proporción mayor del precio internacional. (ver gráfica 12)



Gráfico 12

En efecto; en 1990 el precio internacional superaba en 3.1 veces el precio en chacra para el 2001 ese ratio era de 2.1 veces. Es probable que la mayor organización de los productores haya contribuido a retener para sí una parte mayor del precio internacional. Indudablemente esta es un área que merece mayor investigación.

4.8 COMERCIALIZACIÓN.
La tendencias de las cifras de exportación del café peruano constituyen el 95% del total de nuestra producción, signando un 5% para las Tostadoras ubicadas en el Perú. La apertura cada vez a nuevos mercados ofrece una oportunidad a mostrar los granos de las regiones cafetaleras del Perú, teniendo como un indicador de competitividad la Certificación basada en Normas Internacionales de Calidad.
El café pergamino constituye el bien que transa el productor y acopiado en centros y/ o almacenes. Su venta se efectúa en sacos de 56 a 60 kilos y con rangos de humedad de 12% a 30% para su Posterior traslado a plantas de procesamiento para obtener el café verde u “oro”. Los pasos más importantes son pilado, trillado y envasado.
El almacenamiento del café verde, es el tratamiento final antes de su exportación a mercados internacionales.
La escasa capacidad adquisitiva origina que los productores cafetaleros vendan su cosecha en forma adelantada. No obstante el 95% de la oferta de café verde se exporta y el 5% está dirigido al mercado nacional.
Existen un total de 18 Normas Técnica Peruanas de Café – NTP para la comercialización del café pergamino y, especialmente para mejorar la Calidad del grano. Además, se ha elaborado la NTP correspondiente a Cafés Especiales.
Algunos exportadores, se constituyen como titulares de la producción y comercialización de café orgánico, al concertar directamente con las empresas certificadoras.
El proceso de la trilla se realiza mayormente en ciudades cercanas a los

puertos principales (Paita y Callao).

Fuente: Plan Estratégico de la Cadena Productiva del Café Peruano
4.8.1 EXPORTACIÓN DE CAFÉ

Las ventas al mercado internacional son realizadas mayormente por exportadores privados que adquieren el café en pergamino y lo procesan para lograr cafés verdes u oro para su exportación.

El mayor valor de exportación obtenido en la década se registró en 1997 con cerca de 400 millones de dólares; aunque el valor ha ido desde entonces disminuyendo debido a los menores precios, el volumen de exportación registró un crecimiento acumulado de 50% entre 1990 y 2001.

Con un valor exportado en el 2001 de 180.2 millones de dólares el café representa el principal producto de exportación del sector agropecuario en el Perú.

Los principales países de destino de las exportaciones de café fueron en 2001 Alemania 37.1%, EE.UU. con el 24.6% Canadá 6.0% Países Bajos 6.0% Francia 3.5% y Japón 3.3% que en conjunto explicaron el 80.5% del total de destinos.

El 50% del total exportado en 2001 fue realizado por 5 empresas comerciales, y más del 70% es exportado por 10 exportadores entre los que se encuentran representantes de traders, como la Compañía Internacional del Café S.A. que representa a Neumann Kaffee Gruppe y Cargill Amazónica a la transnacional Cargill.

Las tendencias de exportación para los años 1999 hasta el 2003 muestran la disminución del precio FOB promedio y de valor FOB; esto debido a la disminución de los precios internacionales; tambien se observa el crecimiento del volumen de exportación, todo esto en relación al año 1999 = 100% (ver gráfico 13)

.

Gráfico 13 - Fuente : FAO

Exportación de Café - Evolución, C1=Valor, C2=Peso neto y C3=Precio 1990 - 2003 (índices 1999 = 100).

La producción exportable para el periodo 1991-2003 se ve incrementada en el volumen de toneladas (ver gráfico 14); sin embargo la tasa de crecimiento del volumen toma una pendiente negativa a pesar del aumento en precio en los años 2002-2003 (ver grafico 15).

Producción exportable de Perú (Tn 1995 - 2003)



Gráfico 14



Gráfica 15 -Fuente : FAO.

Exportación de Café - Evolución, valor, volumen y precio 1990 - 2003 (tasas de crecimiento anual %).

En la tabla 8 muestra valores de volumen de exportación, valor FOB, precios FOB promedio y precios internacionales en el periodo 1990-2003, se observa el aumento del volumen de exportación a pesar de las fluctuaciones del precio internacional.

PERU, Volumen de Exportaciones, Valor FOB y Precios



Tabla 8.
Cabe resaltar que del volumen total de exportaciones del café peruano, aproximadamente el 65 % lo efectúan 8 empresas exportadoras. Las principales empresas exportadoras de café peruano son Procesadora del Sur, Perales Huancaruna, Comercio y Compañía, Procesadora de Quillabamba, Romero Trading, Centro de Cooperación Agraria Cafetalera Cocla, Machu Picchu Coffee Trading y Compañía Internacional del Café. (ver gráfico 16)

Entre enero y abril de este año el valor de las exportaciones cafetaleras peruanas aumentó 120% en comparación con similar periodo del 2004 gracias al aumento de las cotizaciones internacionales, mientras que el volumen exportado creció 51%. Por su parte, el precio FOB promedio aumentó 33%. (ver tabla 9).

Principales Empresas Exportadoras de Café Año 2003



Gráfico 16

Para el año 2005 en el primer trimestre, las exportaciones de café sumaron US$ 37 millones 465 mil, cifra que representa un crecimiento de 115.9% respecto a similar periodo del 2004 cuando el monto ascendió a US$ 17 millones 351 mil.  

Al respecto, la Cámara Peruana del Café estima que Perú exportará café por US$ 365 millones en este año, US$ 76 millones más que en el 2004, pese a la disminución de la producción del grano proyectada en 20 %. El Perú actualmente se ubica como el octavo exportador mundial de café y el tercero en la región latinoamericana.

EXPORTACIONES DE CAFÉ  (ENERO - ABRIL)

 

VALOR FOB

PESO NETO

PRECIO FOB

 

(US$)

QQ - 46 Kg

PROMEDIO

 

 

 

(US$)

Ene-Abr 04

20,575,227

337,663

60.93

Ene-Abr 05

45,198,425

509,192

88.77

Fuente:  Aduanas
Elaboración: Junta Nacional del Café


Tabla 9.

Las 20 principales empresas exportadoras del café de FOB en los períodos enero-mayo 2004 y enero-abril 2005, con su respectivas valores FOB US$, y Peso Neto qq-46 kg, se muestran en las tablas 10 y 11.


PROMEDIO -PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE
CAFÉ DE FOB - ENEROMAYO - 2004




EMPRESA

VALOR FOB
(US$)


PESO
NETO
QQ - 46 Kg


PRECIO
FOB
PROMEDIO
(US$)


%

1

PERALES
HUANCARUNA

5,846,557.78

98,949.54

59.09

19,6

2

COMERCIO & CIA

3,930,017.50

75,749.13

51.88

11,8

3

CENTRAL COCLA

2,473,106.07

29,438.67

84.01

7,8

4

VALDIVIA
CANAL HUGO

2,196,551.46

42,856.89

51.25

7,8

5

AICASA EXPORT

1,861,918.99

28,778.80

64.70

3,9

6

COEX (PERU)

1,478,098.14

29,735.33

49.71

3,9

7

CECOVASA

1,469,262.95

17,860.22

82.26

3,9

8

CAC LA FLORIDA

1,305,273.00

12,474.00

104.64

3,9

9

PRONATUR

1,270,374.55

14,082.07

90.21

3,9

10

ANTONIO RINALDI

1,067,148.00

17,110.24

62.37

3,9

11

MACHU PICCHU COFFEE TRADING

1,019,062.50

19,743.57

51.61

3,9

12

CAFETALERA AMAZONICA

958,899.28

16,205.39

59.17

3,5

13

LOUIS DREYFUS

892,581.01

17,559.09

50.83

3,1

14

ROMERO TRADING

863,917.39

14,688.26

58.82

3,1

15

LAUMAYER PERU SAC

821,138.25

12,673.26

64.79

3,1

16

PROCESADORA DEL SUR

804,815.27

12,316.89

65.34

3,1

17

CIA INTERNACIONAL DEL CAFÉ

702,552.16

13,062.28

53.78

3,1

18

AZEXSA

683,872.50

11,655.94

58.67

2,7

19

ASOC. R. DE MENDOZA

564,904.53

4,462.50

126.59

2,0

20

N B TEALDO Y CIA

400,158.00

6,187.50

64.67

1,6




TOTAL PROMEDIO

30 610 209.33

493 989.57






Tabla 10.

Fuente: PROMPEX - ADUANAS Elaboración: Junta Nacional del Café – JNC

EXPORTACIONES DE CAFÉ POR EMPRESAS: Valor FOB - ENERO ABRIL - 2005

 

 

VALOR FOB

PESO NETO

PRECIO FOB



EMPRESA

(US$)

QQ - 46 Kg

PROMEDIO

 

 

 

 

(US$)

1

PERALES HUANCARUNA

10,021,818.7

113,079.3

88.63

2

CIA INTERNACIONAL DEL CAFÉ

8,165,342.2

93,207.0

87.60

3

COMERCIO & CIA

5,514,049.9

58,265.3

94.64

4

VALDIVIA CANAL HUGO

2,292,764.5

33,541.2

68.36

5

CENTRAL COCLA

2,244,987.9

22,115.5

101.51

6

CAFETALERA AMAZONICA

1,776,298.5

19,444.7

91.35

7

LOUIS DREYFUS

1,689,444.1

20,055.5

84.24

8

AICASA EXPORT

1,225,770.9

13,768.3

89.03

9

PRONATUR

1,215,405.4

11,075.2

109.74

10

COEX (PERU)

1,108,602.0

11,137.5

99.54

11

PROCESADORA DEL SUR

940,255.8

10,308.2

91.21

12

AZEXSA

897,893.4

9,052.9

99.18

13

ROMERO TRADING

849,996.9

10,829.8

78.49

14

ANTONIO RINALDI

759,845.4

7,250.9

104.79

15

SANCHEZ ROSSITER ROSMERY L.

711,260.0

18,430.4

38.59

16

CAC LA FLORIDA

637,521.3

5,832.5

109.30

17

MACHU PICCHU COFFEE TRADING

564,165.0

7,725.0

73.03

18

NESTLE PERU

554,800.4

7,500.0

73.97

19

CEPICAFE

469,286.0

3,622.5

129.55

20

ASOC. R. DE MENDOZA

440,491.4

3,352.5

131.39




TOTAL

42 079 999.70

479 594.20




Fuente: PROMPEX - ADUANAS   Elaboración: Junta Nacional del Café - JNC.
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