Trabajo de investigación para participar en el 1er concurso técnico profesional de perfiles de proyecto que demandan consumo de gas natural en el departamento de cusco




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Gráfico 18
Datos técnicos:


  • Producción: 1500 kgs./hora.

  • Tensión: 220/380 V. 50 Hz.

  • Potencia: 1'5 Kw.



Características Generales:


  • Tolva de carga.

  • Venturi.

  • Trompa regulación.

  • Ventilador de presión.

  • Detector capacitativo.

  • Botonera paro marcha

  • Curvas de 90º.

  • 8 Metros tubo recto

  • 1 Escuadra sujeción tubo.

  • Bridas unión tubos.

5.1.2 TOSTADORAS DE CAFÉ MIXTA TF-60 AUTOMÁTICA




Máquina con una capacidad de 60 kilos con una duración de 20 minutos por tostada, para realizar el tueste de café torrefacto y natural completamente automática.

El enfriador especial para café torrefacto está fabricado en acero inoxidable, compuesto con un desagüe para el agua procedente de la limpieza automática.

Incorpora programa de tueste con memorias personalizadas y la aspiración del bombo se controla mediante variador de frecuencia. (Ver gráfico 19)


Características Generales:



  • Tolva de carga (Café y azúcar)

  • Mirillas Visualización

  • Bombo exterior forrado y recubierto

  • Basculador mediante cilindro neumático

  • Ventilador aspiración de humos

  • Hogar sin mantenimiento

  • Ciclón colector de cascarilla

  • Equipo inyector de agua

  • Armario de control

  • Palas removedoras desgranadoras

  • Ventilador aspiración

  • Bandejas inferiores de residuos

  • Tolva carga producto

  • Sinfín carga de azúcar



Datos técnicos:


  • Consumo:

  • 6.5 m3/h (gas natural)

  • l/h (gasoil)

  • Producción: 180 kg/hora

  • Potencia: 11 kw

  • Dimensiones:

  • Largo: 3200mm

  • Ancho: 3500mm

  • Alto: 3100mm

  • Peso: 3000Kg


Gráfico 19

5.1.3 ENFRIADOR MIXTO TF-60 TIPO PARRILLA
Fabricado todo en acero inoxidable AISI 304L.

Incorpora mecanismo de palas desgranadoras y palas extractoras que mediante un cambio de giro trabaja una o todas. En la parte inferior está todo en alto para facilitar su limpieza. El fondo es tipo embudo e incorpora una salida de agua. (Ver gráfico 20)
Características Generales:

  • Parrilla de gran capacidad

  • Palas desgranadoras y sinfín

  • Palas extractoras con muelles

  • Engranajes cónicos

  • Transmisión por motoreductor

  • Puertas de limpieza

  • Aro de emergencia

  • Ventilador aspiración



Gráfico 20

5.1.4 ELEVADOR DESPEDRADOR ELD-60

Elevador industrial de café tostado diseñado para despedrar las piedras y otros objetos de peso específico superior al del café tostado. Fabricado en plancha de acero al carbono de 2 mm. Pintura de la carta ral, texturado al horno. Nos permite recoger el café a la salida de la tostadora hasta una tolva que dosifica la producción y lo transporta hasta el ciclón de recepción mediante un ventilador centrífugo, ubicado en la parte superior del despedrador. Todo el conjunto va situado sobre un soporte estructural. Incorpora registro manual que nos permite controlar la producción de todo el conjunto. (Ver gráfico 21).



Características Generales:

  • Ventilador centrífugo

  • Lona antirotura de grano

  • Puerta limpieza

  • Mariposa regulación caudal

  • Pipa entrada ciclón

  • Malla interior inoxidable

  • Registro neumático descarga

  • Motor con protección térmica

  • Selector descarga

  • Armario eléctrico

  • Soporte estructural


Datos técnicos:

  • Capacidad: 100Kg

  • Producción: 900Kg/h

  • Potencia: 2Cv

  • R.P.M.: 2880

  • Tensión: 220/380V.50 Hz

  • Dimensiones:

  • Diámetro: 800mm

  • Alto: 1650mm


Gráfico 21
5.1.5 SILO DE CAFÉ TOSTADO 5000Kg
Datos técnicos:

LARGO ANCHO ALTO PESO PISOS. CAPACIDAD

4200mm 5200mm 4700mm 2400Kg 1 4.5Tn tostado/9.5 verde

(Ver gráfico 22)

Características Generales:

  • Bancada estructural

  • Planchas y conos de 2mm

  • Control de niveles

  • Ciclón de recepción

  • Selector se 4 posiciones

  • Escalera acceso al techo

  • Quita miedos según normas

  • Finales de carrera

  • Mirilla visual

  • Cuatro registros neumáticos



Gráfico 22
Silo fabricado en plancha de acero al carbono de un espesor de 2 mm y refuerzos interiores montado sobre bancada estructural pintado en su exterior. El sistema de carga es superior mediante selector rotativo estanco de cuatro posiciones. La descarga se realiza sobre tolva báscula , la cual nos pemite realizar todas las mezclas que deseemos programar una vez finalizada la envía a la tostadora. Para el llenado de los silos utilizamos la misma báscula y el mismo soplador intercambiando mediante una derivación neumática. Dentro de cada departamento se coloca un sistema de pala motorizada la cual nos permite el llenado de silo en su totalidad.
5.1.6 ELEVADOR DE CANGILONES

Máquina industrial para el transporte de grano. Fabricado con gran robustez en plancha de acero pintado. La tolva dosificadora adosada al chasis facilita su carga. Incorpora protecciones hasta una altura de dos metros. Sistema de dosificación mediante trampilla reguladora. Sistema de volteo mediante palanca mecánica, motoreductor con protección IPC. (Ver gráfico 23)



Características Generales:

  • Tolva de carga

  • Chasis monobloc

  • Selector de marcha

  • Cangilones

  • Motreductor

  • Detector capacitativo

  • Instalación eléctrica


Datos técnicos:

  • Producción: 1500Kg/h

  • Potencia: 0.75Cv

  • Tensión: 220/380V.50 Hz

  • Peso: 1000Kg

  • Altura: 2550mm



Grafico 23
5.1.7 MOLINOS DE CAFÉ DE FRESAS MF-300

Molino industrial de café, de producción media ventilado por aire.

El diseño especial de las fresas asegura un molido completo y uniforme. La regulación milimétrica permite variar el grado de molienda a voluntad.

En el interior de la cámara de moturación, los expulsores realizan la mezcla, así como la trituración de las partículas que no hayan sido molidas. La cámara de moturación va ventilada por aire, impidiendo que el café suba de temperatura. (Ver gráfico 24)


Características Generales:

  • Tolva carga café

  • Base imantada

  • Circuito de ventilación

  • Fresas cónicas de gran dureza

  • Chasis monobloque

  • Puerta de limpieza

  • Pies niveladores

  • Protecciones térmicas

  • Cuadro de mandos


Datos técnicos:

  • Producción: 300/400 Kg/hora

  • Potencia: 5.5 Cv

  • Tensión: 220/380V.50Hz

  • Dimensiones:

  • Ancho 500mm

  • Alto 1250mm

  • Largo 700mm

  • Peso: 380Kg



Gráfico 24

5.1.8 TRANSPORTE ELEVADOR SINFÍN

Dispositivo diseñado para el transporte de azúcar. Fabricados todos sus elementos en acero inoxidable. Sistema sin mantenimiento. (Ver Gráfico 25)





Características Generales:

  • Tolva de carga

  • Trampilla regulación produción

  • Tornillo empuje elevación

  • Detector capacitativo

  • Botonera para marcha

  • Tubo boca salida

  • Brida intermedia sujeción

  • Motoreductor


Datos técnicos:

  • Producción: 900Kg/h

  • Potencia: 1.5Cv

  • Tensión: 220/380V.50 Hz

  • Carga máquina altura: 3600mm Gráfico 25


VI. Análisis Económico Financiero
Costos Operativos de la Planta de Tostado de Café
La Planta posee una capacidad nominal de producción de 180 kg /hora, se ha previsto operar en dos turnos de trabajo (16 horas / día).- El precio de la Planta de Tostado puesta en Lima es de 310 048 Euros, equivalente a 375 158 USD el cual se detalla a continuación: (Ver tabla 18 )


Pos

Can

DENOMINACIÓN

Imp/und

1

1

Transporte café verde TRN-1500

4.930

2

1

Tostadora automática TF-60 con recirculación aire caliente y decantador incinerador DCI-120


78.400

3

1

Elevador despedrador ELD –60+control de kilos

9.935

4

1

Silo cuadrado 4 dep. 1 p. 5000 kg. café tostado

20.720

5

1

Bascula digital 250 kg. café tostado

4.595

6

1

Derivación neumática 3 descargas

1.560

7

1

Mezcladora MZC-200

7.730

8

1

Elevador cangilones H-5000

12.210

9

1

Silo café tostado grano 300 Kg

3.893

10

1

Derivación 2 descargas tostado a envasadora y molino 45º

1.132

11

1

Molino MF-300 refrigerado por aire

5.780

12

1

Transporte sin-fín café molido Z- Standard

5.490

13

1

Silo café molido 370 Kg + sin-fín extracción

5.580

14

1

Envasadora París WX-10 grano y molido equipada con formatos para 250gr. + 500gr. + 1000gr.

66.593

15

1

Armario control automatización y material eléctrico-neumático de toda la instalación


28.500




1

El cliente colocará la maquinaria, chimeneas, aire comprimido, agua y conexión gas l. p. según nuestros planos de montaje. Una vez ubicada, sé desplazaran los técnicos de Discaf para realizar el cableado entre las maquinas, puesta en marcha e instrucciones de formación al personal; Seguidamente el técnico de París para realizar la puesta en marcha de la envasadora.

36.200




1

Embalaje marino en container de 40 pies

7.900




1

Transporte marino Barcelona (España) a Lima ( Perú )

8.900


Tabla 18

Importe total 310.048 euros
Se ha trabajado con una tasa de cambio a Julio 2005 : 3.24 Nuevos Soles / USD; y

1.21 USD / Euro
6.1 Costos
6.1.1 Costo por amortización financiera de la Planta de Tostado
I = Inversión = 375 158 USD más 10 %

R = Amortización Anual

i = Tasa Activa de Interés Bancario (en el Perú) en tanto por uno = 0.14

n = número de años de amortización = 10

I



1 i=0.14 n = 10 años

__________________________________________________________




R R
Donde :
R = I [ i ( 1 + i)n] / [ (1 + i)n - 1]
Considerando un 10 % adicional por gastos administrativos y logísticos en Perú, se tiene :

412 674 USD

Luego :
R = 412 674 [ 0.14 ( 1 + 0.14)10] / [ (1 + 0.14)10 - 1] = 412 674 x 0.14 x 3.71 / (3.71-1) =
R = 79 093 USD /año ……………………………………………….(1)
6.1. 2 Costo de Energía por Combustibles
Alternativa 1 : Con Gas Natural
Siendo el consumo de la Planta de 6.5 m3 Gas Natural / hora, se tiene :

6.5 m3 /h x 16 h x 30 días/mes = 3120 m3 /mes
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