Preguntas pau proteínas
descargar 12.46 Kb.
|
| PREGUNTAS PAU PROTEÍNAS EJERCICIO 1
EJERCICIO 2 Defina la estructura primaria de las proteínas, indique qué tipo de enlace la caracteriza y nombre los grupos químicos que participan en el mismo [1]. EJERCICIO 3
EJERCICIO 4 En relación con la figura adjunta, conteste las siguientes cuestiones: 
PREGUNTA 5 La α-queratina es una proteína presente en la piel de mamíferos y en sus derivados como uñas y pelos, siendo responsable en gran medida de los rizos naturales del cabello. Los “moldeados” son tratamientos capilares que modifican el aspecto natural del cabello haciendo desaparecer rizos naturales y provocando la aparición de otros supuestamente más estéticos. Explique razonadamente la probable actuación de los moldeadores sobre las α-queratinas capilares [1]. PREGUNTA 6
PREGUNTA 7 Describa la estructura terciaria [0’75] y cuaternaria [0’75] de las proteínas haciendo especial hincapié en los enlaces y las fuerzas que las estabilizan PREGUNTA 8 A la vista de la imagen, conteste las siguientes cuestiones: 
PREGUNTA 9 ¿Cómo se puede explicar que una célula típica de nuestro cuerpo posea unas 10000 clases diferentes de proteínas si el número de aminoácidos distintos es solamente de 20? Razone la respuesta [1]. PREGUNTA 10  En relación con la figura adjunta, responda las siguientes preguntas: a).- ¿Qué representa la figura en su conjunto? [0’25]. Indique el tipo de estructura señalado con el número 1, el tipo de monómeros que la forman y el enlace que la caracteriza [0’5]. b) Nombre las estructuras señaladas con los números 2, 3, 4, y 5 [0’5]. b).- Describa los cambios fundamentales que ocurren desde 1 hasta 5 [0’75]. ¿Cómo afectan los cambios de pH y de temperatura a estas estructuras? (0,25) PREGUNTA 11 Cuando se fríe o cuece la clara de un huevo cambia su aspecto y consistencia. Proponga una explicación razonada para dichos cambios y justifique por qué se podrían desencadenar cambios semejantes con unas gotas de ácido clorhídrico [1]. ( |
