Tesis de maestria en calidad




descargar 1.19 Mb.
títuloTesis de maestria en calidad
página1/15
fecha de publicación15.08.2016
tamaño1.19 Mb.
tipoTesis
med.se-todo.com > Derecho > Tesis
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

U
NIVERSIDAD LA SALLE



TESIS DE MAESTRIA EN CALIDAD

TITULO


PROPUESTA DE APLICACIÓN DE TÉCNICAS ESTADÍSTICAS PARA LA MEJORA EN EL DESEMPEÑO DE LOS PROCESOS DE LA TERMINAL DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN SATÉLITE SUR DE LA GERENCIA COMERCIAL VALLE DE MÉXICO.

DE: GUSTAVO MENDOZA TENORIO

PROPUESTA DE APLICACIÓN DE TÉCNICAS ESTADÍSTICAS PARA LA MEJORA EN EL DESEMPEÑO DE LOS PROCESOS DE LA TERMINAL DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN SATÉLITE SUR DE LA GERENCIA COMERCIAL VALLE DE MÉXICO.

CONTENIDO
Pag.

INTRODUCCION


Antecedentes y justificación 7

Objetivo de la investigación 10

Planteamiento del problema 12

Metodología de investigación 14

Contenido capitular 15

PARTE I.- MARCO TEORICO



Capítulo 1 La estadística 19

1.1 La Calidad y el enfoque estadístico 19

1.2 La Distribución Normal 21

1.3 El Teorema del límite central 22

1.4 Comentarios y reflexiones 23
Capítulo 2 Control estadístico del proceso 25

2.1 Control Estadístico del Proceso 25

2.2 Histogramas 26

2.3 Cartas de control 30

2.3.1 Limites de control 34

2.3.2 Criterios para analizar cartas de control 35

2.3.3 Cartas de control por variables 39

2.3.3.1 Gráficas de control de medias y rangos 39

2.3.3.2 Gráficas de control de medias y desviación estándar 42

2.3.3.3 Gráficas de lecturas individuales 44

2.3.4 Construcción de una carta de control 46

2.4 Diagrama causa y efecto 51

2.4.1 Como se desarrollo un diagrama C y E. 52

2.5 Diagramas de pareto 54

2.6 Comentarios y reflexiones 57
Capítulo 3 Análisis de la capacidad del proceso 58

3.1 Análisis de la Capacidad del proceso 58

3.2 Cálculo de la habilidad del proceso 65

3.3 Cálculo de la Capacidad potencial del proceso 65

3.4 Cálculo de la capacidad del proceso 66

3.5 Habilidad de los dispositivos de medición 67

3.5.1 Repetibilidad y reproducibilidad (R&R) 68

3.5.2 Calibración y mantenimiento de equipos 74

3.5.3 Incertidumbre de medición y exactitud de los dispositivos 74

3.6 Comentarios y reflexiones 75
PARTE II.- DESCRIPCION DEL PROCESO
Capítulo 4 La comercialización de la gasolina 77

4.1 La Terminal de almacenamiento y distribución ¿Quién es? 77

4.1.1 Esquema de comercialización 79

4.1.2 La filosofía conceptual de la terminal 79

4.1.3 La calidad actual en las Terminales de ventas de Pemex 79

4.2 La Importancia de la distribución de la gasolina y el diesel 80

4.2.1 Distribución de las estaciones de servicio en el país 80

4.2.2 Comportamiento de las ventas 81

4.3 Elementos del proceso de la Terminal de almacenamiento y distribución 82

4.3.1 Esquematización del proceso 83

4.3.2 Ruta crítica del proceso de la TAD Satélite Sur 87

4.3.3 Recepción de productos petrolíferos 88

4.3.4 Carga de auto tanques en la terminal 88

4.3.5 Entrega recepción de autotanques 89

4.3.6 Supervisión del producto durante la salida de la terminal 89

4.4 Identificación demanda y atención al cliente 90

4.5 Identificación de riesgos 91

4.5.1 Causas que determinan interrupción en el proceso 93

4.6 Comentarios y reflexiones 100

PARTE III.- APLICACIÓN DE TECNICAS ESTADISTICAS



Capítulo 5 Desarrollo de una propuesta de estadística y de 102

mejora continua

5.1 Estadística en la TAD Satélite sur 102

5.2 El control estadístico del proceso para la TAD 103

5.3 Donde aplicar el control estadístico del proceso en la TAD Satélite sur 105

5.4 Tipos de cartas de control de variables útiles para la TAD 106

5.4.1 Cartas de lecturas individuales 106

5.4.2 Cartas de control 107

5.4.3 Cartas de control 107

5.4.4 La carta de control más apropiada para la TAD en este estudio 107

5.5 Determinación de los pasos para aplicar la técnica estadística 107

5.6 Ciclo PHVA (Deming) para asegurar la mejora 111

5.6.1 Que se debe incluir en cada etapa del ciclo PHVA 112

5.7 Comentarios y reflexiones 113
Capítulo 6 Aplicación de la propuesta al caso de la TAD y análisis 114 de resultados

6.1 Ejecución de la técnica estadística en la TAD 114
6.2 Aplicando el ciclo PHVA (Deming) 134

6.2.1 Determinar las metas y objetivos 135

6.2.2 Determinar métodos para alcanzar las metas 137

6.2.3 Dar educación y capacitación 141

6.2.4 Realizar el trabajo 141

6.2.5 Verificar los efectos de la realización 142

6.2.6 Emprender la acción apropiada 143

6.3 Comentarios y reflexiones 144
CONCLUSIONES 145

Resultados de la aplicación de las técnicas estadísticas 146

Conveniencia de aplicar la propuesta en otros centros de trabajo 149

Conclusión 151



FUENTES DE CONSULTA
ANEXOS (INFORMATIVOS)
DEFINICIONES Y TABLAS

INTRODUCCIÓN
INTRODUCCION

Antecedentes y justificación



Las organizaciones con el afán de lograr el éxito han buscado distintas caminos o herramientas para que sus procesos sean competitivos y que estos puedan cumplir con las especificaciones o requerimientos de calidad establecidos por sus clientes. En su mayoría estas organizaciones han diseñado sus procesos, sin tener idea de asegurar consistentemente el que puedan o no cumplir con lo requerido con el cliente, o quizás durante el diseño de sus procesos analicen o estudien la posibilidad de poder cumplir, pero con el tiempo y con el incremento del mercado la organización ya no tiene la posibilidad de cumplir, o en otras palabras no buscan prevenir mediante estudios la posibilidad de seguir cumpliendo con el mercado actual tan cambiante.
Es vital que las organizaciones busquen la manera de cómo mantener y ser constantes en la calidad del producto o servicio con el cumplimiento de las especificaciones del cliente. A partir de 1987 surgieron en el ámbito internacional una serie de normas o modelos contractuales que aseguran la conformidad con los requisitos especificados durante el diseño, desarrollo, producción, instalación y hasta el servicio. Esta familia de normas internacionales conocidas como ISO serie 9000, demuestran la capacidad de suministrar y hasta diseñar productos conformes.
Actualmente con las normas ISO-9000 visión 2000, un sistema de administración de la calidad implantado de forma eficiente y eficaz, satisface las necesidades y expectativas del cliente y a la vez protege los intereses de la organización1.
La familia de normas ISO-9000 para la administración de la calidad, con la implantación y mantenimiento de estas normas en forma sistemática y transparente sé ha logrado el éxito de las organizaciones y la mejora en el desempeño de sus funciones y actividades.
Estas normas se han publicado desde 1987 por el grupo de trabajo TC-176 de la ISO, alcanzando rápidamente un nivel de aceptación en todo el mundo. Las empresas y organizaciones que han trabajado e implantado la serie ISO-9000, se han beneficiado por una serie de aspectos, que las han llevado a tener éxito tanto en el ámbito local (dentro de su propio país) como en el ámbito internacional.
En nuestro país ha surgido la gran necesidad de establecer estrategias y planes dirigidos hacia el afán de implantar y mantener sistemas de administración de la calidad veraces, utilizando las normas internacionales ISO-9000, buscando de distintas maneras el cómo implantar y mantener estos sistemas para lograr el éxito en el ámbito comercial.
Pemex siendo una de las empresas más importantes tanto nacional como internacional se ha comprometido a establecer estándares y metodologías dirigidos al logro de la calidad del producto y de los servicios que se ofrecen. Y en este compromiso con la calidad, Pemex desde 1990 ha venido trabajando de menos a más en actividades dirigidas a fomentar, desarrollar e implantar sistemas de calidad, bajo la norma internacional ISO-9000, hasta el mismo logro de la certificación de varios de los centros de trabajo de Pemex. Para la misma organización de Pemex, ha sido difícil aplicar esta normativa de calidad, ya que implica un cambio en la cultura y de actividades tanto de altos directivos, gerentes y como de subordinados, debido por la falta de visión y comprensión de los beneficios que trae el implantar y mantener estos sistemas en el ámbito comercial.
Estos beneficios se pueden considerar en reducción de costos, aumento en la satisfacción y el crecimiento en la confianza del cliente, además también de un incremento en utilidades por su participación en el mercado global y una mejora en el desempeño de sus procesos.
Desde el momento en que Pemex en especial la subsidiaria Pemex – Refinación ha implantado sistemas de calidad, estos han sufrido en forma paulatina madurez significativa tanto en la documentación, implantación y hasta la necesidad para mantenerlos, creado cierto compromiso dentro de Pemex. Durante el desarrollo e implantación de estos sistemas se ha tenido cierta problemática o vacíos en la implantación, que han sido el qué y cómo aplicar algunos requisitos de la norma de calidad sustanciales en los procesos y en calidad del producto, siendo uno de los más difíciles o complejos por aplicar y entender durante el desarrollo e implantación es la identificación y aplicación de técnicas estadísticas enfocadas al control de las variables del proceso, verificación de la capacidad del proceso y mejora en el desempeño de la organización (requisito: 8. Medición, análisis y mejora, de la norma ISO-9001:2000), a fin de cumplir con los requerimientos de los clientes y satisfacción de las partes interesadas, tanto de Pemex Refinación como así de proveedores. Esta dificultad o complejidad dentro de PEMEX es generado por la falta de una metodología que guié al personal a aplicar apropiadamente estas herramientas, además del conocimiento necesario para conocer la importancia y necesidad de usar la técnica estadística, así como en donde se puede aplicar estas técnicas y hasta asegurar la continuidad de su uso.
Algunos centros de trabajo han aplicado estas técnicas sin tomar en cuenta el propósito principal de esta herramienta y los beneficios que conlleva, como son: el observar la variabilidad del proceso para controlar y verificar a través de decisiones bien definidas, así como determinar la capacidad del proceso y verificar las características del producto. En estos temas siempre ha surgido la necesidad de saber como utilizar y entender una técnica estadística dirigida a la mejora y control de los procesos.
Los procesos de Pemex – Refinación contienen siempre variación, afectados por un infinito número de errores inherentes y sistemáticos, debido al comportamiento y distribución de los datos como resultado del comportamiento de los procesos. En lo que respecta al proceso general de las Terminales de ventas del Valle de México, este se divide en varios subprocesos como son el recibo, almacenamiento y distribución de combustibles. Cada uno de estos procesos tienen causas comunes de variación y pueden tener causas especiales de variación, que con la intención de examinar o analizar dichos procesos que afectan la calidad del producto o servicio se han recopilado datos de características medibles.
Ahora que tanta variabilidad puede tener un proceso con respecto a las especificaciones o si esta variabilidad es debido a causas comunes o es ocasionada por causas especiales, de ahí surge la necesidad e importancia de aplicar una técnica estadística que describa, analice, controle y elimine o disminuya aquella variabilidad, a fin de que los procesos en estudio sean hábiles y consistentes para cumplir con los requerimientos y especificaciones del cliente, asegurando y logrando la mejora en el desempeño de los mismos.
Por lo tanto la mejora de un proceso está en el equilibrio entre la repetición, la consistencia y la capacidad de satisfacer los requerimientos del cliente.
Objetivo de la investigación.-

Los objetivos que se persiguen en este estudio e investigación son los siguientes:
Objetivo general.-

Aplicar las técnicas estadísticas necesarias que coadyuven a la mejora en el desempeño de los procesos de la Terminal de Almacenamiento y Distribución Satélite Sur de la Gerencia Comercial Valle de México, utilizando herramientas del control estadístico del proceso tales como, cartas de control, diagramas causa efecto y hasta el análisis de la capacidad del proceso, las cuales describen, controlan e identifican la variabilidad del proceso.
Objetivos específicos.-
Para la organización (Satélite Sur del Valle de México de la Subdirección Comercial), su principal objetivo es:


  • Asegurar un mejor conocimiento de la naturaleza y causas de la variabilidad durante el proceso de llenado, además de prevenir problemas que puedan derivarse de esta variabilidad.




  • Identificar a tiempo cambios o irregularidades que ayuden a definir el porcentaje fuera de especificación del proceso para establecer un mejor criterio de decisión.




  • Identificar la capacidad o habilidad del proceso en estudio, a fin de cumplir con los requisitos especificados del cliente.




  • Mejorar con este tipo de estudio y análisis, la eficiencia y eficacia del proceso en cuestión.




  • Asegurar la recopilación de datos e información (por medición) mediante la utilización de los equipos automatizados de medición del producto en las llenaderas.




  • Proporcionar evidencias que demuestran el cumplimiento de algunos principios y requisitos de la norma ISO-9001 (visión 2000) como es el “Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones” (decisión basada en el análisis de datos e información) y la “Medición, análisis y mejora” (demostración de la conformidad del producto, asegurar la conformidad del sistema de gestión de la calidad y mejorar la eficacia del propio sistema).




  • Proporcionar una base metodológica para que se pueda estudiar la variabilidad de los procesos en la misma terminal de ventas, y aun en otras terminales de ventas.



Para el personal


  • Proporcionar al personal responsable la metodología apropiada para que analicen la variabilidad de sus procesos y mejoren el desempeño de los mismos.




  • Asegurar mediante el conocimiento de esta herramienta, que el personal tiene la habilidad para coadyuvar al cálculo, análisis, interpretación, solución y mejora del desempeño de los procesos que afectan directamente la calidad del servicio o producto.




  • Aprovechar la recopilación de información proporcionada por los equipos automatizados de medición (UCL´s) de las llenaderas y de otros dispositivos de medición utilizados.


  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15

similar:

Tesis de maestria en calidad iconTítulos de Tesis de Maestría

Tesis de maestria en calidad iconTesis de Maestría en Agroecología y Agricultura Sostenible

Tesis de maestria en calidad iconUniversidad iberoamericana a. C. Maestría en ingeniería de calidad

Tesis de maestria en calidad iconIngeniero químico con maestría en sistemas de calidad

Tesis de maestria en calidad iconIngeniero químico con maestría en sistemas de calidad

Tesis de maestria en calidad iconTesis para optar al título de maestria en métodos de investigación social cualitativa

Tesis de maestria en calidad iconEvaluacion de maices nicaraguenses criollos mezclados con maices...

Tesis de maestria en calidad iconPRÁctica no. 8 Calidad y aspectos tecnológicos del arroz. Evaluación...

Tesis de maestria en calidad iconPrograma de maestría en

Tesis de maestria en calidad iconTÍtulo de la práctica: película “una verdad incomoda” y relación...


Medicina



Todos los derechos reservados. Copyright © 2015
contactos
med.se-todo.com