SanCor tuvo origen en la asociación de cooperativas constituidas por productores de leche, ubicadas en la zona limítrofe de las provincias de santa Fe y cordoba




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Nuevo convenio para exportar leche a México: El 7 de octubre se firmó el acuerdo que convierte a SanCor en proveedor oficial de leche en polvo de LICONSA, una empresa que depende de la Secretaría de Desarrollo Social de México y que posee el monopolio de la importación de esta clase de productos en ese mercado.

 

Incentivo a la producción: Se define una nueva política de pago de la materia prima, tendiente a incentivar el incremento de la producción de leche.

Arla Foods Ingredients SA (AFISA)
Arla Foods Ingredients S.A. es un joint venture formado, en el año 2002, por SanCor

Cooperativas Limitada y la cooperativa sueco-danesa Arla Foods, con el objetivo de

industrializar y comercializar ingredientes lácteos en la Argentina y fundamentalmente, en mercados internacionales.

En la localidad de Porteña, provincia de Córdoba, se instaló una planta de procesamiento con una capacidad de 1.500.000 litros diarios de suero. Esta planta permite obtener proteínas funcionales que se aplican en nutrición. Lo hace a partir del suero, que antes se trataba como desperdicio o complemento de forraje.

Esta alianza ha permitido agregar valor a la materia prima disponible, generando de este modo empleo y dinamizando la economía regional.

Hasta el nacimiento de la planta de Porteña, el país importaba los productos que ahora se fabrican en la localidad cordobesa. Esto le ha permitido a SanCor dar valor a un subproducto de sus plantas queseras y participar en las ganancias que dejan las proteínas.
2003:

Incentivo al incremento de la producción: Se establece un nuevo criterio para el pago de materia prima del período de verano e invernal: litro que se aumenta, litro que recibe un monto adicional de dinero.

 

Alianza Láctea Global: Se mantuvo un encuentro con los representantes de Australia y Nueva Zelanda para discutir estrategias y definir el Plan de Acción para el año 2003. Además, se realizó una misión a varios países europeos.

Beneficios para la exportación de lácteos: SanCor jugó un papel clave en las gestiones para que algunos productos lácteos accedieran a los beneficios previstos por el Sistema Generalizado de Preferencias de Estados Unidos, lo cual favorece a todas las empresas lácteas que realizan operaciones comerciales en ese país.

Esta alianza parte de una manifestación de principios, ya que el consumo interno a fines de 2001 había comenzado a disminuir considerablemente, no sólo como consecuencia de la pérdida de poder adquisitivo de la mayoría de la población, sino también producto de la incertidumbre y la ausencia de directrices claras en la política económica. Este complejo contexto trajo aparejado la creación de esta Alianza Láctea Global que fue una alternativa que eligieron Argentina, Australia, Brasil, Chile, Nueva Zelanda, Paraguay y Uruguay, (todos países que no subsidian sus producciones ni sus exportaciones de productos lácteos y miembros del Grupo Cairos) para intentar crear un sistema de comercio global más justo.

El reconocimiento de esta realidad llevó a los países productores de lácteos no subsidiados a conformar esta Alianza Láctea Global, cuyo lanzamiento tuvo lugar a principios de octubre de 2002 en la ciudad de Buenos Aires. Se trataba de una coalición sustentada en el convencimiento de que sólo podrán aprovechar su potencial competitivo en la medida que las condiciones de acceso a los mercados hagan viable un posicionamiento equitativo de todos los participantes, y también en la seguridad de que, el logro de dicha meta depende del esfuerzo conjunto y sistemático de los países directamente afectados. Esta iniciativa representaba una gran oportunidad para las empresas lecheras de la Argentina, ya que tendía a profundizar la liberalización del comercio mundial de lácteos a través de la eliminación de los subsidios a la exportación
Premio al padre de la leche SanCor Bio: La Fundación Konex distingue al Dr. Guillermo Oliver -investigador que desarrolló la leche SanCor Bio y desde 1996 forma parte del Consejo de la Fundación SanCor- con el Diploma al Mérito, en la disciplina Biotecnología.
Alternativa logística: A comienzos de año, se incorporó el traslado de mercadería a través del sistema ferroviario; un medio que cumplió un rol clave en la primera etapa del desarrollo de la cooperativa, y que, debido a las mejoras en el servicio, ofrece claras ventajas, especialmente, por la optimización de costos que posibilita.
Premiaron un envase de SanCor: El 24 de setiembre, el Instituto Argentino del Envase otorgó el Premio Estrella del Sur 2002 a Cartocor S.A. por la bandeja autoarmable para potes de crema SanCor, que participó en la categoría "Sistema de distribución", en el 9° Concurso Argentino del Envase.
Premio a la Exportación: Por tercera vez consecutiva, SanCor recibió esta distinción de la revista Prensa Económica, por haber liderado las ventas externas de su rubro.

2004

Tratamiento de residuos: Se desarrollaron nuevas alternativas para el manejo de los biosólidos, que además de los beneficios en el cuidado del medio ambiente, permiten ofrecer un servicio a terceros y obtener una importante reducción de costos.
Distinción para SanCor: SanCor fue seleccionada como Procesador del Año, en el sector Lácteos, dentro de la industria alimenticia y de bebidas de América latina, por la revista Industria Alimenticia.

SanCor renegoció su deuda financiera: Luego de presentar una propuesta para refinanciar su pasivo, en los primeros días de junio la empresa logró cerrar un acuerdo preliminar con el Comité de Acreedores, para reestructurar la totalidad de sus deudas financieras.
Nueva alianza: SanCor se unió con Dairy Partners Americas Argentina S.A. (DPAA) para comercializar productos refrigerados en la Argentina. La alianza se realizó a través de una Unión Transitoria de Empresas (UTE), de cuyos resultados cada empresa participará en un 50%.

En el año 2000 ha sido constituida la subsidiaria en USA SanCor Dairy Corporation. Ésta actúa como receptora de las licencias de importación otorgadas por el gobierno argentino para acceder a dicho mercado, abarcando también las licencias históricas otorgadas directamente por el gobierno de Estados Unidos.

También, en el año 2004, a través de una Unión Transitoria de Empresas, denominada “UNION SANCOR CUL / DPAA UNION TRANSITORIA DE EMPRESAS”, SanCor y Dairy Partners Americas Argentina S.A. (DPAA) se han unido para la producción, distribución y comercialización en Argentina de yogur, quesos frescos (ricota, petit suisse y queso crema), leches fermentadas, flanes y postres y de leches fluidas y saborizadas.

DPAA, una sociedad conformada por la empresa Nestlé Argentina S.A. y por la neocelandesa Fonterra Holdings (Argentina) Limited. Se ha vinculado comercialmente a SanCor, con el objeto de comercializar ciertos productos de sus propias producciones con el fin de hacer más eficiente su producción, distribución y comercialización en la República Argentina.

En esta unión, cada una de las entidades participa en un cincuenta por ciento, disponiendo cada empresa alguna de sus plantas industriales para el desarrollo comercial.

Esta integración suministró una serie de beneficios como la ampliación de la cartera de

productos, el fortalecimiento de la capacidad de innovación, la protección e incremento de la fuente laboral y un considerable crecimiento de las ventas en este rubro.


ADAPTACIÓN DE SANCOR A LOS CAMBIOS PLANTEADOS POR LA INTEGRACIÓN REGIONAL
Respecto a esta adaptación, si bien la cooperativa ya se encontraba operando con los países miembros del bloque, como es el caso de Brasil, mayor destinatario de las exportaciones de la cooperativa. Luego de la apertura económica, todos los países miembros han aumentado su producción. Durante la década del 90 el sector lechero experimentó cambios en el comercio internacional, Argentina y Uruguay se consolidan como exportadores y Brasil comenzó a autoabastecerse cada vez más.

Superado el boom del consumo posterior a la convertibilidad, comenzaron a incrementarse las exportaciones de productos lácteos. Entre el año 1996 y 1998 el MERCOSUR fue el principal destino de las exportaciones de SanCor, era lógico que no se podía quedar sólo con ese panorama comercial, ya que, dadas las capacidades de Brasil y Argentina, muy pronto este bloque sería autoabastecido, lo cual llevaba a pensar en una colocación de la producción en terceros mercados.

Buscando tener una actuación más profunda y continua en el mercado internacional, se creó el Area Internacional, la cual tenía como misión “facilitar el tránsito de SanCor hacia una lechería integrada al mundo, no sólo desde una perspectiva del comercio exterior, sino coordinando la integración con la economía global a través de negocios con empresas extranjeras” (Revista SANCOR Marzo 1999). En la actualidad esta área quedó sin efecto ya que, a partir de la integración o asociación con Fonterra, ésta pasó a cumplir con esa misión.

Pero a nivel regional, es importante destacar lo sucedido, ya que se pasó de una posición

deficitaria a otra con una situación de superávit del bloque. Observándose que en lo que va del MERCOSUR, el precio de la leche casi se ha homogeneizado, salvo en el año 2002, situación difícil para la Argentina.

Puede manifestarse entonces que el MERCOSUR, ha funcionado eficazmente con el sector lechero, pues a pesar de la disputa comercial, el bloque muestra una producción creciente, con condiciones de competencia parejas que permite que todos los países puedan orientarse hacialas exportaciones.

Cabe aclarar que la cooperativa en estudio no escapó a esta realidad, ya que adoptó como estrategia empresarial, utilizar al máximo la capacidad industrial instalada e incrementar su producción, con el objetivo de lograr más leche, aumentando los ingresos a un menor costo.


Fonterra
Otra integración comercial, producto del mundo globalizado, fue la firma en el año 2004 del Acuerdo Comercial con Fonterra, (Nueva Zelanda) líder mundial en producción y comercialización de lácteos-, a partir del cual la cooperativa neocelandesa comercializa y distribuye fuera del país productos tipo "commodity" elaborados por SanCor, siendo la principalvía/destino de exportación esta cooperativa neocelandesa, que cuenta, entre sus países clientes, a Argelia, Egipto, Cuba, Vietnam, Venezuela, Chile y Senegal entre otros. Estados Unidos y Brasil, en estos casos con ventas por parte de SanCor, se ubicaron en el segundo y tercer lugar de acuerdo a los volúmenes vendidos al exterior.

Los productos que vende SanCor a través de ellos son principalmente leche en polvo (en bolsas de 25 kg.) y quesos a granel.

El acuerdo contempla que Fonterra tiene la obligación de buscar los clientes y colocar la oferta exportable de SanCor, en lo que se refiere a leche en polvo. La contrapartida es que la cooperativa es la representante de la firma neocelandesa en todas las compras que Fonterra realice en la Argentina.

Sancor do Brasil
SanCor abrió su filial en Sao Pablo en el año 1986, con la denominación "SanCor Do Brasil Productos Alimenticios Limitada", buscando satisfacer la demanda del mercado de lácteos brasileño.

La empresa está invirtiendo en un gran centro de distribución, con capacidad para industrializar algunos productos en las afueras de San Pablo. En la medida que las condiciones del principal socio del MERCOSUR mejoren, la compañía apurará sus pasos para agrandar su propia presencia industrial, una estrategia en la que no descartan la posibilidad de adquirir alguna empresa brasileña.

El acuerdo forma parte de la búsqueda de distintas formas de intercambio. Este convenio tiene importancia cualitativa en términos de rediseñar modelos de cooperación. El trabajo comienza con un diagnóstico de la situación venezolana y la recomendación de lo que debería hacerse para instalar y desarrollar nuevas industrias.

Este proceso de cooperación fue iniciado hacia fines de 2006, y denota la firme voluntad de la cooperativa de avanzar en la búsqueda de soluciones definitivas para la marcha empresaria, en beneficio de sus asociados, empleados, colaboradores y consumidores. La mejora de la situación patrimonial y financiera que los acuerdos alcanzados le proveen, le permiten a SanCor retomar la ágil senda de la competitividad, la productividad y la eficiencia, reteniendo el liderazgo del sector lechero nacional, y manteniendo su forma cooperativa ya que, previo al mismo, existieron otras ofertas de salvataje pero que no garantizaban la figura cooperativa.

Sellos BAIRES a la calidad: Se trata de un premio otorgado por el Ministerio de la Producción de Buenos Aires, en el marco del Programa Bonaerense de la Calidad (P.B.Q.), para destacar y premiar los esfuerzos de las empresas por trabajar en un marco de mejora continua.
2005

Finalización del proceso de reestructuración de la deuda financiera: El 23 de marzo, con la celebración de la Asamblea de tenedores de Obligaciones Negociables, la cooperativa concluyó la refinanciación de sus pasivos financieros.
Premio Federal a la Exportación: La revista Prensa Económica distinguió a SanCor con un premio que reconoce los esfuerzos de las empresas exportadoras del interior del país.
Adecuación del Estatuto: La Asamblea llevada a cabo el 21 de octubre propuso cambios al estatuto y reglamento interno de SanCor, los que fueron aprobados –en su totalidad- por el INAES (Resolución 3811 y 3812).
Renovación de convenio con el CONICET: Firma de un acuerdo para la comercialización del desarrollo tecnológico conjunto que dio origen a la leche “SanCor Bio”. Constituye una continuación del convenio original entre ambas entidades.
2006

Nuevo SanCor Bio: Único en su tipo en el país, este nuevo producto desarrollado junto con investigadores del CONICET, que se encuadra en la categoría de los "simbióticos", contiene L.Casei (prebióticos) y fructanos naturales (prebióticos) en un mismo envase.
Sial de Oro: SanCor por Salut Untable fue premiado con el "Sial de Oro, premio a la innovación y al éxito comercial", al mejor producto argentino 2005. El galardón fue seleccionado sobre todos los productos argentino de consumo masivo, cuyo lanzamiento se realizara desde noviembre de 2004 a diciembre de 2005.
Premio Federal a la Exportación: Por segundo año consecutivo, SanCor fue reconocida con la distinción que otorga Prensa Económica a las empresas destacadas por su actividad de comercio exterior
2007

La búsqueda de soluciones definitivas para el endeudamiento empresario llevó a SanCor a entablar negociaciones con el gobierno de Venezuela. El acuerdo al que se arribó permitió la reestructuración a largo plazo y condiciones ventajosas para la cooperativa. El hecho motivó una importante cantidad de intercambios de jerarquía. Entre ellos, el 17 de marzo visitó Casa Central una delegación venezolana integrada por el vicepresidente de países latinoamericanos, el Embajador en la Argentina y representantes del BANDES. Además del encuentro con consejeros y funcionarios de SanCor, participaron la Embajadora Argentina en Venezuela, el Gobernador de la provincia de Santa Fe, sus Secretarios de Agricultura y Ganadería y el Presidente del INTI.

Cooperación con Venezuela

Luego de la devaluación de fines de 2001, SanCor Cooperativas Unidad Ltda. se encontró con una deuda financiera en dólares contando con ingresos, en su mayoría en moneda local, provocando una profunda crisis financiera.

La recesión económica de fines de los años 90, y la salida de la convertibilidad en enero de 2002, dejaron a la empresa endeudada en dólares y en una situación financiera endeble. A eso se sumó en el último año la imposibilidad de trasladar los aumentos de los costos de producción a los precios por los acuerdos firmados con el Gobierno Nacional.

Pero, dada la evolución macroeconómica de esos años y la concepción estratégica asumida por la cooperativa respecto de mejorar sus ventas en los mercados externos y mantener el posicionamiento local, permitió que la misma pudiera negociar su deuda con los acreedores.

La deuda consolidada era aproximadamente de 167 millones de dólares, que se pagará con fondos provenientes de Venezuela. El acuerdo consiste en que:

SanCor recibirá, a través del BANDES, US$ 135 millones (ciento treinta y cinco

millones de dólares estadounidenses), los que se dividen en dos tramos: uno de US$

80 millones (ochenta millones de dólares estadounidenses), destinado a cancelación

de deuda financiera de la cooperativa; y otro tramo de US$ 55 millones (cincuenta y

cinco millones de dólares estadounidenses) para capital de trabajo. SanCor

Cooperativas Unidas Ltda. cancelará este préstamo mediante dos mecanismos: a)

con la provisión de 68 mil toneladas de leche en polvo entera en bolsas de 25

kilogramos, de acuerdo a un cronograma establecido a tal efecto, que contempla

cantidades específicas para cada año de duración del contrato; b) con transferencia

de tecnología lechera para aplicar en Venezuela, contando para esto con la

colaboración del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) de la Argentina. El período de amortización del capital se establece en doce años y la tasa de interés a aplicar es del 3% anual. SanCor podrá adelantar la cancelación de la deuda de

acuerdo al flujo de caja de sus operaciones. El precio equivalente de la leche en

polvo a entregar como cancelatorio de los vencimientos será el vigente en el

mercado internacional en ese momento. (Revista SanCor, 2007).

Esta operación garantiza la colocación de un importante volumen de leche en polvo (en total serán 180 mil toneladas) en uno de los mercados más demandantes de los últimos años, al punto de haberse convertido en el más importante destino exterior para SanCor durante 2005 y 2006, y el segundo para Argentina.

Respecto de la transferencia de tecnología, esta es una modalidad distinta, no se trata de una operación financiera convencional sino que es un préstamo que está inscripto dentro de un nuevo esquema construido en la relación de intercambio que prevé más que la cancelación, en moneda de curso legal, financieramente, el pago en productos y sobre todo transferencia de tecnología y de conocimiento.

Se habla de conocimiento porque no se trata sólo de instalar maquinarias, sino que junto con la tecnología se pueda tener el adiestramiento y los conocimientos que permitan producir innovaciones sobre la tecnología que se transfiera. Se busca un nuevo modelo de integración que rompa con los viejos paradigmas. Se busca armar una estructura industrial complementaria, no solamente en la cadena productiva sino complementaria en el conocimiento y en el proceso de producción.
“Existe un compromiso y queremos, por ejemplo, transferir al país venezolano

conocimientos y tecnología que por años desarrolló Argentina y que requieren de

un proceso de industrialización”. (Revista SanCor, 2007).

“Argentina puede ayudarnos mucho y nosotros podemos contribuir de alguna

manera con el proceso de relanzamiento industrial argentino”. (Revista SanCor,

2007).

2008

El 4 de septiembre de 2008 culminó el proceso de reestructuración de la deuda financiera de SanCor. Se realiza un convenio comercial y financiero con el gobierno de Venezuela, con tasas de interés reducidas y pagos mediante la entrega de leche en polvo y la transferencia de tecnología en procesos productivos lecheros. Así se garantizó la continuidad de la cooperativa 100% argentina.

El 17 de septiembre se conmemoró el 70° aniversario de SanCor con un acto en los jardines de Casa Central Sunchales. El evento contó con la participación –entre otras autoridades- de la embajadora argentina en Venezuela, Alicia Castro.

En noviembre SanCor recibió el Premio a la Exportación Argentina al ser reconocido como el mayor exportador de productos lácteos del país. Las exportaciones durante 2007 superaron en todo concepto, las 36.000 toneladas, más del 14% de las exportaciones nacionales del rubro.


2009

Para responder cabalmente las necesidades del mercado, se instauró una vigilancia continua de las tendencias alimentarias, de productos, envases y tecnologías que emergen como novedosos y que potencialmente proporcionen alternativas provechosas.

La adopción del criterio de líneas de negocios para orientar mejor las actividades empresarias impulsó la creación de una gerencia para atender los negocios nutricionales.

Se estableció un estímulo al crecimiento de la producción por intermedio de bonificaciones especiales, una de carácter interanual, permanente, y la otra a través de la variación mensual de la producción corregida por la variación estacional histórica.

En octubre, la revista Prensa Económica distinguió a SanCor con el Premio a la Exportación Argentina 2008, en reconocimiento al mayor exportador de productos lácteos del país. Durante ese año las exportaciones de SanCor alcanzaron los 221 millones de dólares.

Se presentaron opciones superadoras. En algunos casos, se sumaron aportes nutricionales, en otros, se mejoraron el sabor, la capacidad de uso a través de la versatilidad o su presentación. Ejemplos de ellos son la leche fortificada con calcio y vitaminas A y D, los flanes fortificados, las leches infantiles en sus versiones líquida esterilizada y en polvo, los quesos untables en todas sus presentaciones, la línea de quesos rallados, nuevos códigos de quesos en hebras –enteros y light-, y quesos trozados.

En noviembre se produjo la disolución de la UTE (Unión Transitoria de Empresas) con D.P.A.A., y la transferencia de los activos (instalaciones y algunas marcas) y también del personal de la UTE a SanCor. Así la Cooperativa adquirió la planta de Arenaza (Buenos Aires) que elabora productos frescos, 250 empleados y las marcas “Mendincrim” y “Shimy” que pertenecían a la alianza comercial.

Institución

Misión, visión y valores.
Misión:

Agregar valor a la leche.
Visión:

Ser la empresa láctea líder en Argentina, ayudando a mejorar la calidad de vida de los consumidores a través de la alimentación, creciendo con proyección internacional.
Valores:

Valores cooperativos.

Trabajo en equipo

Proactividad.

Flexibilización y adaptación al cambio.

Desafiar los procesos.

Orientación a resultados.

Orientación al cliente como fuente de valor.

Estructura industrial

Los establecimientos industriales de SanCor suman capacidad de procesamiento para 4.000.000 de litros de leche por jornada.

Está constituida por 16 complejos industriales que incluyen los procesos de elaboración de los siguientes productos: manteca (1 planta) - quesos (11 plantas) - quesos rallados (1 planta) - quesos procesados (1 planta) - quesos trozados (1 planta) - leche refrigerada (2 plantas) - crema (1 planta) - yogur, postres y flanes (1 planta) -leche en polvo (6 plantas) - dulce de leche (1 planta) - leche esterilizada (U.A.T.) (2 plantas) - fórmulas especiales (1 planta) - suero fluido (1 planta).

Además, posee 2 depósitos de maduración de quesos y 1 planta de fraccionado de leche en polvo.

La actualización permanente de sus estructuras operativas con moderna tecnología equipara las instalaciones de SanCor con los establecimientos de países líderes en la lechería mundial.
Estructura comercial

Nuestros productos están en toda la Argentina y en los cinco continentes, gracias a la vasta red comercial de SanCor.

Los lácteos de la Argentina 

A través de 10 sucursales de ventas, 8 oficinas comerciales y 1 centro de distribución que abastecen a 270 distribuidores exclusivos y más de 140 clientes mayoristas independientes, la cobertura nacional alcanza a 1.500 supermercados y 60.000 comercios minoristas.Toda la estructura comercial cuenta con la mejor tecnología de distribución, lo cual posibilita satisfacer plenamente los requerimientos de los consumidores, con garantía de calidad y frescura en los productos.
RECURSOS HUMANOS
La política de Recursos Humanos está alineada con la dinámica de los cambios tecnológicos, económicos y culturales que se han vivido en nuestro país, privilegiando el accionar para el objetivo de potenciar eficiencia y productividad. La capacitación de todo el personal ha sido constante en sus distintos niveles, con especial énfasis en lo relativo a los procesos productivos y al trabajo en equipo, base prioritaria para alcanzar el liderazgo que estratégicamente se ha propuesto la Cooperativa.

Durante el último año (2006-2007) se han iniciado evaluaciones de desempeño individual, proceso que se continuará desarrollando durante el próximo ejercicio y quedará establecido como práctica formal.

Se ha puesto en marcha un programa de revisión de las estructuras, para detectar a personas claves y eventuales directivos futuros, con miras a retenerlos y formarlos de acuerdo a las necesidades de la Cooperativa.

En lo referente a la Higiene y Seguridad en el trabajo, se ha instrumentado un programa de capacitación acorde con los riesgos específicos de cada puesto de trabajo. Se han capacitado durante el presente ejercicio a 1.600 empleados, duplicándose este número respecto del ejercicio anterior.

Al cierre del 2007 la cooperativa contaba con una dotación de 3954 personas.

Con respecto al año anterior, el número de empleados aumento, pasando de 3659 a 3889 dado que se internalizaron las tareas de limpieza, vigilancia, operadores logísticos, servicios varios, en concordancia con las tendencias actuales en el mercado de trabajo.
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Calidad

SanCor tiene establecida una estricta política de calidad, que contempla integrar a todos en el proceso de superación permanente y basar la competitividad sobre la excelencia.

Ofrecer a los mercados productos de buena calidad figuraba en forma explícita entre los objetivos que los fundadores de SanCor se habían propuesto. Su producto exclusivo en la etapa inicial, la manteca, también origen de las exportaciones de la cooperativa, mereció de inmediato el reconocimiento de los consumidores y alcanzó un significado emblemático dentro del rubro.

El criterio aplicado a la elaboración de manteca pasó a ser norma de referencia para las especialidades que posteriormente ampliaron su línea de lácteos.

En la actualidad, SanCor aplica las normas ISO 9002 con certificación internacional, en tres de sus principales plantas industriales; en otras, las operaciones se aseguran mediante el método HACCP. Los recaudos relacionados con la calidad cuentan con el apoyo de programas de capacitación del personal, así como convenios de complementación con instituciones u organismos del país e internacionales especializados en el tema.

Las acciones vinculadas con la calidad también comprenden el control de insumos y se extienden, asimismo, a los establecimientos proveedores de materia prima, cuyo sistema de pago alienta su entrega en condiciones óptimas.

Otras integraciones no comerciales Agencia Francesa para la Cooperación
Dando respuesta al mercado cada vez más globalizado, se debe hacer referencia a la firma del acuerdo de cooperación técnica llevado a cabo entre la cooperativa SanCor y la Agencia Francesa para la Cooperación, con el objeto de realizar intercambios de técnicos, jóvenes y dirigentes cooperativistas de ambos países, para mantener capacitados a los recursos humanos en aspectos específicos de la actividad y la asistencia profesional por parte de expertos franceses. En la actualidad, los intercambios que se realizan con esta agencia son casi nulos.

Federación de Centros Juveniles Agrarios Cooperativista Zona SanCor
Es una asociación civil, sin fines de lucro, que nació a instancias de la Comisión Organizadora de la Juventud Agraria Cooperativista de SanCor Cooperativas Unidas Limitada el 10 de septiembre de 1950; que tiene como objeto lograr una capacitación integral (técnica, humanística y cooperativita) e inserción laboral, a través de proyectos de desarrollo sustentables, para jóvenes del sector agropecuario.

Esta federación, entre sus actividades de capacitación, pretende promover en los jóvenes el desarrollo de una actitud cooperativa y la aptitud técnica empresarial en pos de lograr un eficaz y competente empresario cooperador, buscando profundizar la relación de SanCor con los hijos de sus productores, inclusive en las áreas dirigenciales.

A efectos de conocer nuevas experiencias, compartir distintas costumbres familiares,

desarrollar proyectos conjuntos con otras juventudes y ofrecer nuestra organización a jóvenes de otros países, se llevan a cabo las actividades de pasantías e intercambios con jóvenes y la conformación de redes organizadas con el fin de una mejor perfección. Se realizan intercambios con jóvenes de la Asociación Nacional de Productores de Leche (APNL) de Uruguay, Colonias Unidad de Paraguay y Cooperativa Agropecuaria Tres Fronteras Ltda. (COTREFAL) de Brasil.

También forman parte de la Red de Jóvenes Rurales Cooperativistas del Cono Sur con

juventudes de Paraguay y Uruguay, siendo los objetivos de esta red fortalecer la integración a 21 través de la aplicación de la red, estudiar la problemática del joven rural cooperativo del Cono Sur; planear y desarrollar diferentes estrategias frente a la problemática y fomentar las vinculaciones con entidades y/o personas. Se comenzaron a organizar encuentros internacionales, dentro de los cuales se debaten temas de importancia relevante para el desempeño del Joven Rural en su ámbito local.

A nivel nacional, participan en la Red Regional de Jóvenes Rurales Cooperativistas, con

jóvenes de otras cooperativas y tienen por objetivo trabajar en el mejoramiento de la calidad de vida de la familia rural en pos de la defensa del agro – local.

La Federación también tiene un convenio con una Fundación suiza “AVINA” a través del cual realizó un proyecto denominado “Alternativas Productivas de los jóvenes Cooperativistas Rurales” donde se busca promover la inserción económica y social de los jóvenes hijos de productores agropecuarios en su medio rural y fomentar el desarrollo de modelos alternativos de diversificación de la producción.

ANÁLISIS FODA DE SANCOR CUL




Para concluir, consideramos adecuado resaltar, como aspectos relevantes vislumbrados, la necesidad de la industria lechera del país de aunar fuerzas entre los integrantes del sector, para así lograr incrementar el poder de negociación frente a las grandes cadenas de distribución y de este modo anticiparse a los desafíos impuestos por el mercado global.


SanCor: La cooperativa láctea festejó sus 72 años de vida con la noticia de una pronta inversión de 6 M/$ en su planta de Córdoba.
Todo indica que los tiempos tormentosos para la cooperativa láctea SanCor han quedado en el pasado. Muy lejos de una posible venta a capitales extranjeros y luego del salvataje de Venezuela, una de las principales firmas lácteas de la Argentina cumplió su 72° aniversario en un marco más que alentador.

En primer lugar, septiembre arrancó con buenas noticias, ya que en su balance anual para el período 2009/10 presentó una ganancia final de $10,1 millones, y un crecimiento en sus ventas del 17%. Afortunadamente logró no repetir su balance anterior, en donde tuvo que afrontar un resultado negativo de $111 millones.

En este contexto todo fue festejo para el aniversario de la firma. Incluso, su titular, Vicente Bauducco, declaró que las perspectivas de la cooperativa para los meses que restan de este 2010 son más que alentadoras, traccionadas por el crecimiento en el consumo interno.

En este contexto, a su vez, la firma ya adelantó que planea invertir alrededor de $6 millones en su planta de Códoba para crecer en el negocio de los yogures, hoy liderado por la francesa Danone.

El objetivo es aumentar las ganancias relacionadas con el agregado de valor de la leche fluida con la producción de postres, yogures y flanes. Hoy SanCor posee alrededor del 20% de este mercado, pero apunta a incrementarlo en los próximos años en mucho más.

Para esto modernizará sus equipos de producción además de afianzar su canal de distribución en todo el país.

Dentro de los planes de la cooperativa láctea para el corto plazo se puede señalar el lanzamiento de una línea de yogures indicada especialmente para bebés, ya que será en base a leche enriquecida con vitaminas.

SanCor ya viene creciendo en el mercado de agregado de valor, ya que en noviembre del año pasado, luego de la disolución de UTE (Unión Transitoria de Empresas) que la firma integraba junto con Nestlé y Fonterra, se quedó con la planta de producción ubicada en la provincia de Buenos Aires, además de las marcas Mendicrim y Shimy.

Eso sí, para continuar creciendo en este segmento la láctea necesitará una mayor afluencia de leche fluida y en eso están trabajando para lo que resta del año y los próximos meses del 2011.

Por otro lado, también volvieron a promocionar sus productos, con fuertes campañas en la televisión y premios para los consumidores.

Allá por 2006 muchos firmaban el fin de la cooperativa láctea más grande de la Argentina, y un sinfín de tamberos miraban con ojos extrañados la disolución de una entidad que siemprefue principal fuente de ingresos.

Tan sólo cuatro años atrás y luego del desembolso de u$s135 millones del Gobierno de Venezuela, la realidad dio una vuelta de página por completo.

Es por eso que este 2010 quedará recordado en la historia de la empresa como ese en el que lograron salir a flote


Ventas a clientes especiales

Hoteles, restaurantes, confiterías, bares, quioscos, maxiquioscos, fábricas de pastas, fábricas de helados, pizzerías, rotiserías, parrillas y sandwicherías forman un mercado atomizado con demandas de servicio y condiciones de venta particulares. Consciente de esa necesidad, SanCor desarrolló un sistema de atención a comercios especiales.La adquisición del equipamiento tecnológico adecuado fue la clave del crecimiento y consolidación de este sistema, por el que son atendidos tanto nuestros Clientes Especiales de Capital Federal y Gran Buenos Aires, como de las principales plazas del interior. SanCor VIP constituye un modelo de atención novedoso, requerido por los más diversos clientes, tanto por la calidad y presentación de los productos como por la dedicación y atención personalizada que se brinda.

Medio ambiente

El cuidado del medio ambiente es un aspecto clave de las actividades de SanCor, que se ha materializado en significativas inversiones.

Particularmente, los establecimientos de instalación más reciente cuentan con elementos y procesos de última generación.

Minimizar el efluente generado por cada una de las unidades de recepción y procesamiento de materia prima es un objetivo de la optimización de los procesos productivos, según la política ambiental promovida por la empresa.

En todas las plantas industriales funciona un Sistema de Gestión Ambiental, basado sobre la Norma internacional ISO 14.001, cuyo fin es regular y racionalizar las operatorias internas, en busca de la autogestión y de una mejora continua de los estándares ambientales.
Empresas vinculadas

El perfil solidario de SanCor ha llevado a la cooperativa a establecer relaciones con otras entidades que también trabajan por el bienestar y desarrollo de la comunidad.

SanCor tiene vinculación social con las siguientes entidades:

Asociación Mutual SanCor (servicio de salud, turismo, subsidios especiales) - Asociación Mutual Personal SanCor (salud, proveeduría, otros servicios) - SanCor Medicina Privada S.A. (salud) - Fundación SanCor (capacitación de dirigentes) - Federación de Centros Juveniles Agrarios Cooperativistas Zona SanCor (formación de jóvenes) - UNIDOS S.A. AFJP (Administradora de Fondos de Jubilaciones y Pensiones) - Trayectoria Cía. de Seguros de Vida S.A. - Unidos Seguros de Retiro S.A. – Sancor Cooperativa de Seguros Limitada.
Además, SanCor posee participación accionaria en:

AINSA (Amplicampo Inversora S.A.) - Aproagro S.A. (distribución de insumos agropecuarios) - EL Hornero S.C. - SODECAR S.A. (carne, chacinados) - Arla Foods Ingredients S.A. - SanCor Do Brasil Produtos Alimentícios Ltda. - SanCor Dairy Corporation (EE.UU.) – Integral Insumos S.C. – Establecimiento San Marco S.A. – Coop Publicidad S.C.– SanCor CUL/DPAA Unión Transitoria de Empresas.

Acción social

Las cooperativas –en forma directa, o SanCor, a través de ellas– brindan una variada gama de servicios a los productores y sus grupos.

Entre los principales, cabe mencionar desde el conjunto de apoyos tecnológicos relacionados con el manejo de los establecimientos y la mejora de las condiciones de trabajo hasta las prestaciones en seguros, salud y retiro jubilatorio, pasando por la capacitación y formación cooperativa de jóvenes y dirigentes.

La especialización en los respectivos rubros ha determinado la constitución de instituciones específicas, de distinta naturaleza jurídica pero idénticos objetivos en sus fines generales y conducción superior. Así, SanCor realiza una destacada tarea de acción social a través de las siguientes entidades:

Asociación Mutual SanCor

Asociación Mutual Personal SanCor

SanCor Medicina Privada S.A.

Fundación SanCor

Federación de Centros Juveniles Agrarios Cooperativistas Zona SanCor

PRODUCCION LECHERA

Sistema de tipificación y pago de la materia prima
1. Precio: La determinación del precio por kilogramo de grasa y por kilogramo de proteína responde a un concepto de mercado, valorizando los componentes que tienen una alta incidencia en los rendimientos industriales.

De esta forma, el monto total a cobrar resulta de multiplicar todos los kilogramos de grasa entregados por su precio, y todos los kilogramos de proteínas entregados por su precio, respectivamente.

 

 2. Calidad higiénica de leche: Abarca tres parámetros: 

  • Unidades Formadoras de Colonias.

  • Células Somáticas.

  • Temperatura

Así, las bonificaciones que se adicionan al precio dependen directamente de la calidad entregada para ir construyendo el precio final logrado.

 3. Sanidad animal: Se consideran dos enfermedades (Brucelosis y Tuberculosis), por su potencial influencia en discriminaciones comerciales, donde los países que acrediten estar libres de las mismas logran claras ventajas competitivas.

 

 4. Contenidos sólidos no grasos

 

 5. Aseguramiento de la calidad (S.A.C.S.): La bonificación que se acredita en este punto está orientada al desarrollo, en los tambos, de un sistema de aseguramiento de la calidad de la leche, con registros confiables, con trazabilidad demostrable, con buenas prácticas de manejo, con condiciones edilicias adecuadas; aspectos todos dirigidos a producir, conservar y demostrar la excelencia de la materia prima.

6. Escala de volumen: El nuevo sistema establece distintas bonificaciones de acuerdo al volumen mensual de kilogramos de proteína entregados.

 

 7. Adicional por permanencia y adicional por asociado constante.

 

Servicios cooperativos para el productor
Los asociados acceden a un conjunto de servicios que los ubica a la vanguardia en materia de calidad, gestión y demás requerimientos de la empresa.



Servicio de Desarrollo Tecnológico

 

Asistencia técnica

Programas de asistencia con las cooperativas primarias.

Asistencia a productores y/o grupos de asesoramiento.

Producción de leche

Producción y conservación de forraje.

Alimentación del plantel lechero.

Manejo reproductivo - genético y sanitario del rodeo lechero.

Crianza y recría del ganado.

Manejo de suelos y efluentes.

Economía agraria

Programas de computación para el manejo de empresas agropecuarias.

Costos de producción.

Administración y gestión.

Calidad de leche

Calidad higiénico - sanitaria:

- Asesoramiento en higiene y lavado de tambos.

- Asesoramiento sobre control de mastitis.

Composición Química (grasa, proteína, sólidos)

SACS - Sistema de Aseguramiento de Calidad SanCor.

Desarrollo e implementación.

Instalaciones y equipos de ordeñe y enfriado

Diseños de instalaciones.

Control de funcionamiento de la máquina de ordeñe.

Asesoramiento y asistencia en equipamientos para ordeñe y enfriado.

Control de calidad

Analíticos Programados:

- Químicos: grasa, proteína, sólidos.

- Calidad: Unidades Formadoras de Colonias (UFC), Células Somáticas (CS).

- Prueba de Anillo en Leche (PAL).

- Sustancias indeseadas: antibióticos, inhibidores, etc.

Analíticos puntuales:

- Calidad de agua.

- Calidad de alimentos.

- Componentes especiales de la leche.

Servicios de las Cooperativas Primarias

 

Servicios agropecuarios

Confección de reservas (silaje, henificación).

Pulverización, labranzas.

Siembra directa de cultivos.

Manejo de efluentes.

Otros.

Provisión de insumos

Semillas.

Suplementos y concentrados.

Veterinarios.

Insumos del agro en general.

Asesoramiento técnico

Programa de asesoramiento y capacitación para productores y tamberos.

Servicios generales

Asistencia financiera.

Seguros.

Servicios de Salud.

Otros.

Servicios Institucionales

 

Convenios de integración y vinculación tecnológica con:

Estaciones Experimentales del INTA.

Universidades - Facultades.

Asociaciones de productores.

Entidades privadas.

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